октомври 31

Карамелен крем с уиски

Карамелен крем с уиски

Ах, разкошен е!!! Влюбена съм в този крем! Буквално започнах приготвянето му докато четях поста за него публикуван от Йоана. Благодарности за прекрасната рецепта! Толкова сладък и ароматен е, че е като SPA за небцето и душата! С първите по-хладни есенни дни се сетих отново за него. Това е десерт, който свързвам с уюта и топлината на дома, през есента и зимата. Приготвя се много лесно и ако вече не сте го опитали, непременно го направете и се насладете на невероятното усещането върху небцето!

Карамелен крем с уиски

Карамелен крем с уиски

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Солта, която се ползва за десерта е едра морска сол (на люспи). Не ползвайте фина трапезна сол. Ако харесвате по-голям контраст между сладко и солено може да добавите до ½ чаена лъжица. За мен е идеално, така както е посочено по-долу в рецептата.

Карамелен крем с уиски

  • Крема е сладък и затова е добре порциите да не са много големи. От посочените по-долу продукти аз оформям 5 порции, които идеално ни устройват, но вие може да го разпределите и в 6 по-малки купички.
  • Може да ползвате светло кафява захар, на мен повече ми харесва как става с тъмно кафява захар (Muskovado).
  • Рецептата е адаптирана от http://www.kulinarno-joana.com

Карамелен крем с уиски

Необходими продукти:

  • 45 гр. (3 супени лъжици) краве масло
  • 150 гр. (7/8 чаена чаша) тъмно кафява захар (Muskovado)
  • ¼ чаена лъжица морска сол на люспи 
  • 250 мл. (1 чаена чаша) течна сметана 35%
  • 30 гр. (2 супени лъжици с куп) царевично нишесте
  • 250 мл. (1 чаена чаша) прясно мляко
  • 1 чаена лъжица ванилов екстракт
  • 30 мл. (2 супени лъжици) уиски

Карамелен крем с уиски

За сервиране и декорация:

  • разбита сметана за декориране
  • настърган натурален шоколад за декориране или шоколадови пръчици от черен шоколад

Начин на приготвяне:

Царевичното нишесте се смесва със студеното прясно мляко. Разбъркват се докато нишестето се разтвори и се оставя на страна.

Карамелен крем с уиски

В тенджера с дебело дъно се слагат 30 гр. (2 супени лъжици) от маслото. Разтопява се на умерен огън. Загряването продължава докато маслото се препържи леко – ще придобие светло кафяв цвят и ще замирише приятно. Отнема няколко секунди. Внимавайте да не го оставите на огъня прекалено дълго, за да не загори.

Карамелен крем с уиски

Добавят се захарта, солта и сметаната. Разбърква се периодично докато захарта се разтопи. Оставя се да заври.

Карамелен крем с уиски

Когато сместа в тенджерата заври нишестето разтворено предварително в прясното мляко се добавя към нея. Бърка се непрекъснато с телена бъркалка или дървена лъжица докато се сгъсти.

Карамелен крем с уиски

Сваля се от огъня. Добавят се останалото масло и ванилията.

Карамелен крем с уиски

Последно се добавя уискито, разбърква се хубаво и се разпределя в подходящи за сервиране купички. При мен 5 чаши.

Карамелен крем с уиски

Охлажда се на стайна температура, а след това в хладилник. Преди да се сервира се гарнира с бита сметана и настърган шоколад. Сметаната се разбива с пудрата захар. Всяка порция крем се гарнира със 2-3 лъжици сметана и се наръсва с настърган шоколад. 

Карамелен крем с уиски

Настъргания шоколад е 60%, а шоколадовите пръчици са тъмен шоколад. С тъмния шоколад ми хареса повече. Да ви е сладко!!!

Карамелен крем с уиски

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Карамелен крем с уиски
Published On
Average Rating
4.5 Based on 6 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , ,

Posted 31.10.2014 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Десерти", "Крем, Мус, Кисел

8 COMMENTS :

  1. By Тики on

    Откога не съм правила никакви кремчета… подсещаш ме коя ми е любимата сладичка храна 🙂 Прекрасно предложение, Миме 🙂 Усмивка от мен!

    Reply
  2. By Vania on

    Ах, какво хубаво кремче си приготвела, Мария. А, начина по който си го представила сервиран върху тези хубави бели плетени покривчици е толкова приятно, че на чивек му идва да грабне лъжичката от екрана. Ще трябва да се опита. Поздрави сърдечни, Ваня

    Reply
    1. By Vania on

      В продължение – Извини ме за стилистичните грешки по-горе. От бързане не съм обърнала внимание, а и за съжаление не прочетох какво изпращам. Между другото, от известно време когато постваш нещо новичко не получавам мейли от теб. Нямам представа защо е така, но наистина ми е изключително приятно да получавам всяка твоя публикация. Поздрав!

      Reply
      1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

        Ваня, непременно го опитай! Невероятно вкусно е!
        За да получаваш мейли за новите публикации, ще трябва да се абонираш наново. Не можах да прехвърля старите абонаменти към новия профил във Feedburner, който направих, а стария го изтрих и всички, които от по-напред (до преди 2 месеца) са били абонирани за нови публикации в сайта вече не получават мейли с нови публикации. Абонирай се отново! 🙂
        Поздрави!

        Reply
  3. By Цонка on

    Мария,какво е количеството на получения крем,защото ми се иска да го включа в една торта?Мисля,чеще се получи добре с един шоколадов блат,например?Откакто го публикува,все за това мисля…

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Не съм го замервала Цоне, но така като гледам продуктите ми се струва, че готовия крем би трябвало да е около 750 мл. като вместимост.
      Смятам, че за една средно голяма торта (диаметър 25 см.), ще трябва поне двойна доза.
      Поздрави!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)