октомври 29

Канелените кифлички на Дани

Канелените кифлички на Дани

Когато захладнее ми се правят тестети неща. Отдавна си бях харесала тази рецепта, но по една или друга причина все не достигах до това да я забъркам. Вече успях!!! Много вкусни стават тези кифлички, които втншно приличат повече на питчици! Пухкави, сладки, ухаещи на любимата ми канела! Ако още не сте ги опитвали е време да си поправите грешката!!! Страхотни са!

Канелените кифлички на Дани

Канелените кифлички на Дани

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • От по-долу посочените продукти съм оформила 12 бр. кифлички.
  • Рецептата е адаптирана от https://beautiful-danito.blogspot.com

Канелените кифлички на Дани

Необходими продукти:

  • 370 гр. (2 ¼ чаени чаши) брашно
  • 6 гр. (1 супена лъжица) суха мая
  • 38 гр. захар
  • 4.5 гр. (1 непълна чаена лъжица) сол
  • 103 гр. (2 средно големи) яйца
  • 188 мл. гореща вода
  • 60 гр. разтопено масло

Канелените кифлички на Дани

За разточване:

  • около ¼ чаена чаша брашно

За намазване:

  • 30 гр. разтопено масло
  • 63 гр. захар
  • 1 равна чаена лъжица канела или apple pie spice

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява в купата на миксера и се смесва със солта, захарта и маята. Размесват се. Прави се кладенче, в което се сипват разбитите с вилица яйца. Горещата вода се насипва около яйцата, не директно върху тях. Добавя се и маслото. Замесва се меко тесто. Купата се покрива с прозрачно домакинско фолио и се прибира в хладилник за 1 нощ.

Канелените кифлички на Дани

На следващият ден се приготвя сместта за намазване: Захарта и канелата се смесват и се добавят към разтопеното масло. Оставят се на страна до употреба.

Канелените кифлички на Дани

Тестото се изважда от хладилника и се прехвърля върху четвърт чаена чаша брашно, предварително разтлено върху домакински плот. Овалва се в брашното и се разточва на правоъгълник – при мен с приблизителни размери 40 х 30 см. Разбърква се до хомогенност.   Повърхността на тестото се намазва със сместа от захар, канела и масло, след което тестото се прегъва на половина – в случая съм прехвърлила долната страна на тестото нагоре. Полученото парче тесто се нарязва на 12 ленти всяка с широчина около 2.5 см.

Канелените кифлички на Дани

Една по една лентите се оформят на кифлички по следният начин: Издърпват се внимателно, така че да се удължат до към 23 см., след това се усукват леко.

Канелените кифлички на Дани

Завъртат се така сякаш искате да вържете тестото на възел. По същият начин се оформят останалите парчета тесто. Кифличките се нареждан на разстояние в тави застлани с хартия за печене (моите тави са с незалепващо покритие). Покриват се с памучна кърпа и се оставят на топло да втасат – трябва да  удвоят обема си.

Канелените кифлички на Дани

Пекат се в предварително затоплена на 185ºС фурна, работеща само с горещ въздух, без реотани. Печенето при мен отне около 30-35 минути. Сервират се топли или охладени. Да ви е сладко!

Канелените кифлички на Дани

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Канелените кифлички на Дани
Published On
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 5 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , ,

5 COMMENTS :

  1. By Milena on

    Здравей Мария. Аз редовно правя някои рецепти от блога ти, но за първи път коментирам. По-точно търся съвет. Скоро правих тези канелени кифлички и не ми се получиха особено добре. Станаха сбити и след като изстинаха, придобиха твърдостта на стар хляб. Търся причината за този резултат. Използвах рецепта от списание, която е почти идентична с твоята, разликата е че вместо топла вода , се ползваше прясно мляко. Твоите са станали пухкави и въздушни, а моите бяха с плътна консистенция, въпреки че втасаха добре. Яла съм ги на различни места и аз и семейството ми много ги харесваме. Иска ми се да ги правя по-често, но след провала, започвам да се разколебавам.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      За да не се получи както трябва, което и да е тестено изделие, може да са „виновни“ следните неща:
      * Неточна рецепта
      * Несполучлива консистенция на тестото (по-рядко или по-гъсто от колкото трябва)
      *Промяна в технологията на приготвяне или ползване на различни или не толкова качествени продукти.
      * Да не е втасало както трябва
      *Грешка при печенето – незатоплена предварително фурна, по-слаба или по-силна от колкото трябва…
      За съжаление е трудно от разстояние и без да бъде наблюдаван процеса на приготвяне да се определи къде точно може да е грешката.
      Опитай тази рецепта, ще стискам палци да ти се получи перфектно!

      Reply
      1. By Milena on

        Ще я опитам непременно. Решила съм да се науча да ги правя, защото наистина много ги харесваме. Благодаря за прекрасните рецепти.

        Reply

Коментиране (Leave a Reply)