октомври 25

Как се варят кестени

Как се варят кестени

За да ги изпечете в тиган или на фурна, отрежете острия им край. С остър нож направете 1 -2 цепки по кожата им за да не се пръснат при печенето. Ако трябва да ги сварите, нацепете кожата им на кръст с остър нож. Направи ми впечатление, че когато се направят разрези по дължината им (от двете страни) също се белят лесно.

Как се варят кестени

Може да се сварят на пара, в тенджера с вряща вода или в тенджера под налягане. Кората се обелва по-лесно, ако във водата за варенето им се добави малко олио – така както се добавя и при варенето на спагети. 

Как се варят кестени

В зависимост за какво ще ползвате сварените кестени, времетраенето на варенето може да е различно и да е указано в конкретната рецепта. Някои източници твърдят, че кестените трябва да се варят точно 15 минути (от момента на завирането на водата), след което се свалят от огъня и започват да се почистват, като се вадят от горещата вода един по един. От опит знам, че това е точно така, само ако става въпрос за прясно набрани кестени и може би има значение и сорта им. Когато съм имала възможност да си закупя свежи кестени от регионите където виреят в Кипър, винаги са се сварявали много бързо. Но ако са били закупени от супермаркета се е случвало да ги варя и по 30 – 35 минути. Обикновено когато се сварят, кожата им там където е сцепена се отваря. Най-добре е след 15-тата минута да се пробва един, да се провери дали е сварен. ТУК са всички снимки.

Как се варят кестени

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Как се варят кестени
Published On
Average Rating
31star1star1stargraygray Based on 29 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:,

6 COMMENTS :

  1. Pingback: Приключения с Кралски Кнедли – житие и страдание… | My Cooking Book Blog

  2. By Рени Томова on

    Аз ги беля сурови и така се сваряват още по-бързо,а пък и ако има между тях червиви-не вгорчават останалите

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Не е ли много трудно?
      Те като са сверени или печени не се белят лесно , даже ми са се случвали и да се порежа…

      Reply
  3. By Мария Цветкова on

    Ама знам си аз къде да търся информация, за всичко свързано с готвенето! Отивам да ги бухвам в тенджерата 😀

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)