октомври 25

Как се варят кестени

Как се варят кестени

За да ги изпечете в тиган или на фурна, отрежете острия им край. С остър нож направете 1 -2 цепки по кожата им за да не се пръснат при печенето. Ако трябва да ги сварите, нацепете кожата им на кръст с остър нож. Направи ми впечатление, че когато се направят разрези по дължината им (от двете страни) също се белят лесно.

Как се варят кестени

Може да се сварят на пара, в тенджера с вряща вода или в тенджера под налягане. Кората се обелва по-лесно, ако във водата за варенето им се добави малко олио – така както се добавя и при варенето на спагети. 

Как се варят кестени

В зависимост за какво ще ползвате сварените кестени, времетраенето на варенето може да е различно и да е указано в конкретната рецепта. Някои източници твърдят, че кестените трябва да се варят точно 15 минути (от момента на завирането на водата), след което се свалят от огъня и започват да се почистват, като се вадят от горещата вода един по един. От опит знам, че това е точно така, само ако става въпрос за прясно набрани кестени и може би има значение и сорта им. Когато съм имала възможност да си закупя свежи кестени от регионите където виреят в Кипър, винаги са се сварявали много бързо. Но ако са били закупени от супермаркета се е случвало да ги варя и по 30 – 35 минути. Обикновено когато се сварят, кожата им там където е сцепена се отваря. Най-добре е след 15-тата минута да се пробва един, да се провери дали е сварен. ТУК са всички снимки.

Как се варят кестени

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Как се варят кестени
Published On
Average Rating
31star1star1stargraygray Based on 34 Review(s)

Етикети:,

8 COMMENTS :

  1. Pingback: Приключения с Кралски Кнедли – житие и страдание… | My Cooking Book Blog

  2. By Рени Томова on

    Аз ги беля сурови и така се сваряват още по-бързо,а пък и ако има между тях червиви-не вгорчават останалите

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Не е ли много трудно?
      Те като са сверени или печени не се белят лесно , даже ми са се случвали и да се порежа…

      Reply
  3. By Мария Цветкова on

    Ама знам си аз къде да търся информация, за всичко свързано с готвенето! Отивам да ги бухвам в тенджерата 😀

    Reply
  4. By васил назлъмов on

    Попаднах на добри кестени,свариха се за 20 мин. и се обелиха лесно.

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)