декември 7

Как се вари тиква без да се добавя вода

Как се вари тиква без да се добавя вода

Миналата година мама ми каза, че е научила нова начин за варене на тиква, при който не се ползва вода. Тиквата ставала като локумче!!! Аз веднага изпробвах метода и останах много доволна от крайният резултат! Вече така си правя сладка варена тиква! Горещо препоръчвам да опитате, ако още не сте го направили! 

Как се вари тиква без да се добавя вода

Как се вари тиква без да се добавя вода

  • Всичко, което ви е нужно е почистена тиква, нарязана на парчета и захар. Захарта е на вкус, аз по-долу съм посочила количеството, което съм сложила в случая.
  • Рядко варя по-голямо количество тиква от посоченото по-долу и затова не я оставям да престои засипана със захар. Когато се приготвя по-голямо количество и когато парчетата на, които е нарязана тиквата са по-големи е задължително да престои засипана със захар от няколко часа до 1 нощ. Тиквата която се вижда на следващата снимка беше около 2 кг. (снимката е заснета след като част от количеството е било изядено). Нарязана е на по-едри парчета затова е отлежала засипана със захар за около 2 часа. Варена е под капак само докато течността в тенджерата заври. Варенето отне около 40 минути (на слаб огън), след момента на завиране.

Как се вари тиква без да се добавя вода

  • Бялата захар може да се замени с кафява. Може да намалите количеството на захарта до минимум и при сервиране да заливате тиквата с мед.  
  • Може да ароматизирате както ви харесва. Аз в случая съм добавила ванилова захар, но може да се ползва шушулка ванилия, пръчка канела, звездовиден анасон, парче джинджифил или нещо друго.

Как се вари тиква без да се добавя вода

Необходими продукти:

  • 670 гр. тиква, нарязана на парчета (всяко приблизително 15 гр.)
  • 1 супена лъжица ванилова захар
  • 15 супени лъжици (230 гр.) захар 

Начин на приготвяне:

Сложете тиквата в тенджера, която има похлупак. Насипете захарта върху тиквата. Когато количеството на тиквата не е голямо не я оставям да престои, директно я слагам на умерено силен котлон. Докато захарта се разтопи (в случая ми отне 3-4 минути), се разбърква периодично. След това тенджерата се похлупва с капак. Огънят се намаля, така че да ври спокойно.

Как се вари тиква без да се добавя вода

Задушаването продължава докато тиквата омекне, а това зависи най-вече от сорта, който е ползван и големината на парчетата. При мен тиквата омекна доста бързо, на осмата минута беше готова. Дали е омекнала тиквата, може да проверите с виличка, като набучите едно парче. Когато тиквата поомекне, похлупака трябва да се махне и варенето продължава докато по-голямата част на течността в тенджерата се изпари, трябва да остане малко, като сиропче. Аз варих още 30 минути без капака.

Как се вари тиква без да се добавя вода

Когато тиквата се засипе със захар и престои една вечер, ще отдели доста течност и в такъв случай варенето под капак може да се пропусне, освен ако видите, че тиквата не е сварена, а течността в тенджерата намалява. Да ви е сладко!!!

Как се вари тиква без да се добавя вода

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Как се вари тиква без да се добавя вода
Published On
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 7 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, ,

2 COMMENTS :

  1. By elena on

    Миме,
    не съм пробвала да варя тиква по този начин, но е интересно и много лесно.
    Поздрави !

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Еленче и аз не бях пробвала до миналата година по това време, но от тогава на сам все така я варя!
      Като локумчета стават парченцата! Пробвай! Сигурна съм, че ще останеш доволна!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)