април 19

Как се правят крутони (croutons)

Как се правят крутони (croutons)

Крутон (на френски: croûton) е малко парче сух хляб (сухарче) с различна форма (ромб, пръстен, полумесец, куб и др.) Крутоните често се подправят (с лук, чесън, сладък или лютив червен пипер, сол), запържват се до златисто в масло или олио, или се запичат във фурна. Използват се за гарниране на някои ястия. С тях може да се освежават и овкусяват някои салати, те се добавят към супи, сосове за риба или се поднасят като предястие (например заедно с аперитив или към бира). За приготвянето на крутоните може да се използва както пресен, така и стар хляб. Източник

Как се правят крутони (croutons)

  • Обичам да си приготвям крутони, а не да ги купувам най-вече защото мога да ги направя със всякакъв вкус. Не на последно място е и факта, че приговянето им е един добър начин да бъде оползотворен останал хляб. 
  • Може да ползвате всякакви подправки. Една или съчетание от няколко. 
  • Може да ползвате олио, масло, маргарин, маслиново олио или комбинация от тези мазнини. Може също да се ползвате ароматно олио (с подправки) или олиото от сушените домати. Въпрос на предпочитание!
  • В случая крутоните, които се виждат на снимките са с аромат на чесън, риган и мащерка!
  • Когато се ползва чеснов или друг лук не е задължително да е смесен с масло, както е в рецептата по-долу. Може да го настържете.
  • Тавата, която съм ползвала е с диаметър 30-35 см. Добре е да е голяма, така че да побира хлебните кубчета на един ред.

Как се правят крутони (croutons)

Необходими продукти:

  • 300 гр. стар хляб
  • 30 гр. масло или маргарин за готвене („Βιταμ“)
  • 2-3 супени лъжици маслиново олио (зехтин) за тавата

Подправки:

  • 1 супена лъжица чесън в масло (15 гр.), разтопено
  • риган, мащерка или други подправки според предпочитанията ви

Начин на приготвяне:
Хлябът се нарязва на филийки с дебелина до 1 см. Моят хляб беше нарязан от фурната и е на по-тънко от 1 см. Филийките се нарязват на кубчета или друга форма според предпочитанията.

Как се правят крутони (croutons)

На дъното на подходяща тава се сипва маслиновото олио и се разпределя по цялото и дъно. Нарязаните хлебни кубчета се разстилат равномерно. Наръсват се с разтопения чесън в масло, риган и мащерка. Разбъркват се и се слагат в предварително затоплена на 180ºС фурна.Често се разбъркват, за да се запекат равномерно. Запичането продължава 15-20 минут или докато придобият приятен златист, равномерен цвят.

Как се правят крутони (croutons)

Така приготвените крутоните са идеални за салати и супи. Когато изстинат се съхраняват в добре затваряш се съд. На стайна температура ще издържат до 4-5 дни. За по-дълго може да се съхранят в хладилник стига съда в който са да се затваря вакумно, за да не поемат влага. Да ви е сладко!

Как се правят крутони (croutons)

ТУК може да видите всички снимки. 

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Как се правят крутони (croutons)
Published On
Average Rating
31star1star1stargraygray Based on 11 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , ,

14 COMMENTS :

  1. By rusanka on

    Страхотно изглеждат твоите крутончета.Апетитно и изкушаващо! И аз приготвих крутони с твоето чесново олио, станаха много вкусни.Прибавих ги към крем супа от коприва.
    Хубав и усмихнат ден, Мария!

    Reply
  2. By Maria Miteva-Christou on

    Ех, Русанка как ми се прияде копривена супичка… тук сезона на копривата отмина! Имаме такава през зимата, когато е валежния период. Сега и да намеря някъде ще е стара и жилава, такава, каквато става през лятото в БГ.

    За някои неща сезоните се разминават… такъв е климата…
    Русанка желая ти усмихната и ползотворна седмица!

    Reply
  3. By Dani on

    Ох, и на мен ми се похапва копривена супичка…
    Но без тези крутони, няма да е толкова хубава:))
    Прекрасна е идеята ти, Мария:)))

    Reply
  4. By Maria Miteva-Christou on

    Благодаря ти Дани!

    🙂

    Усмихната седмица!

    Reply
  5. By Dimitrana S. on

    Иииии… просто не можеш да си представиш как ми се приядоха такива крутончета!!! Е, ами сега?!

    :-)))

    Благодаря за споделената рецепта: лесно, приятно за приготвяне, вкусноооо!

    Усмихнат и вкусен, според ден, Мария, поздрави 🙂

    Reply
  6. By Maria Miteva-Christou on

    Дими, тези крутончета ги правих за зелената супа по твоя рецапта!!!

    Днес ще я пусна и нея-стана разкошна и мъжът ми я хареса за него беше ново – тук алабаша се яде повече в сурово състояние!

    Усмихнат ден!

    Reply
  7. By Милена on

    Много вкусни крутончета! Тъкмо се чудех какво да правя със стария хляб. Благодаря ти:)

    Reply
  8. By Tony on

    Колко на време ми дойде тази рецепта, Мими! Имам един изсъхнал типов хляб и се чудех какво да направя с него 🙂
    Благодаря за идеята!

    Прегръщам те и ти желая слънчево настроение!
    Целувки за дечицата 🙂

    Reply
  9. By Maria Miteva-Christou on

    Миленка, Тони,
    Благодаря ви! Радвам се, че ви допада начина по който приготвям крутончетата!

    🙂

    Лека, усмихната и вкусна вечер!!!

    Reply
  10. Pingback: Крем супа от картофи и рукола с пармезан и крутони | My Cooking Book Blog

  11. By Мария В. on

    Ето още едно доказателство,колко сте нужна на нас лаиците в готвенето.Вашата рецепта за крутони е най-вкусна и ухаеща!Благодаря,Мария!

    Reply
  12. Pingback: Картофена крем супа

  13. Pingback: Салата Цезар (Ceasar Salad)

Коментиране (Leave a Reply)