април 19

Как се правят крутони (croutons)

Как се правят крутони (croutons)

Крутон (на френски: croûton) е малко парче сух хляб (сухарче) с различна форма (ромб, пръстен, полумесец, куб и др.) Крутоните често се подправят (с лук, чесън, сладък или лютив червен пипер, сол), запържват се до златисто в масло или олио, или се запичат във фурна. Използват се за гарниране на някои ястия. С тях може да се освежават и овкусяват някои салати, те се добавят към супи, сосове за риба или се поднасят като предястие (например заедно с аперитив или към бира). За приготвянето на крутоните може да се използва както пресен, така и стар хляб. Източник

Как се правят крутони (croutons)

  • Обичам да си приготвям крутони, а не да ги купувам най-вече защото мога да ги направя със всякакъв вкус. Не на последно място е и факта, че приговянето им е един добър начин да бъде оползотворен останал хляб. 
  • Може да ползвате всякакви подправки. Една или съчетание от няколко. 
  • Може да ползвате олио, масло, маргарин, маслиново олио или комбинация от тези мазнини. Може също да се ползвате ароматно олио (с подправки) или олиото от сушените домати. Въпрос на предпочитание!
  • В случая крутоните, които се виждат на снимките са с аромат на чесън, риган и мащерка!
  • Когато се ползва чеснов или друг лук не е задължително да е смесен с масло, както е в рецептата по-долу. Може да го настържете.
  • Тавата, която съм ползвала е с диаметър 30-35 см. Добре е да е голяма, така че да побира хлебните кубчета на един ред.

Как се правят крутони (croutons)

Необходими продукти:

  • 300 гр. стар хляб
  • 30 гр. масло или маргарин за готвене („Βιταμ“)
  • 2-3 супени лъжици маслиново олио (зехтин) за тавата

Подправки:

  • 1 супена лъжица чесън в масло (15 гр.), разтопено
  • риган, мащерка или други подправки според предпочитанията ви

Начин на приготвяне:
Хлябът се нарязва на филийки с дебелина до 1 см. Моят хляб беше нарязан от фурната и е на по-тънко от 1 см. Филийките се нарязват на кубчета или друга форма според предпочитанията.

Как се правят крутони (croutons)

На дъното на подходяща тава се сипва маслиновото олио и се разпределя по цялото и дъно. Нарязаните хлебни кубчета се разстилат равномерно. Наръсват се с разтопения чесън в масло, риган и мащерка. Разбъркват се и се слагат в предварително затоплена на 180ºС фурна.Често се разбъркват, за да се запекат равномерно. Запичането продължава 15-20 минут или докато придобият приятен златист, равномерен цвят.

Как се правят крутони (croutons)

Така приготвените крутоните са идеални за салати и супи. Когато изстинат се съхраняват в добре затваряш се съд. На стайна температура ще издържат до 4-5 дни. За по-дълго може да се съхранят в хладилник стига съда в който са да се затваря вакумно, за да не поемат влага. Да ви е сладко!

Как се правят крутони (croutons)

ТУК може да видите всички снимки. 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Как се правят крутони (croutons)
Published On
Average Rating
31star1star1stargraygray Based on 14 Review(s)

Етикети:, , , , ,

14 COMMENTS :

  1. By rusanka on

    Страхотно изглеждат твоите крутончета.Апетитно и изкушаващо! И аз приготвих крутони с твоето чесново олио, станаха много вкусни.Прибавих ги към крем супа от коприва.
    Хубав и усмихнат ден, Мария!

    Reply
  2. By Maria Miteva-Christou on

    Ех, Русанка как ми се прияде копривена супичка… тук сезона на копривата отмина! Имаме такава през зимата, когато е валежния период. Сега и да намеря някъде ще е стара и жилава, такава, каквато става през лятото в БГ.

    За някои неща сезоните се разминават… такъв е климата…
    Русанка желая ти усмихната и ползотворна седмица!

    Reply
  3. By Dani on

    Ох, и на мен ми се похапва копривена супичка…
    Но без тези крутони, няма да е толкова хубава:))
    Прекрасна е идеята ти, Мария:)))

    Reply
  4. By Maria Miteva-Christou on

    Благодаря ти Дани!

    🙂

    Усмихната седмица!

    Reply
  5. By Dimitrana S. on

    Иииии… просто не можеш да си представиш как ми се приядоха такива крутончета!!! Е, ами сега?!

    :-)))

    Благодаря за споделената рецепта: лесно, приятно за приготвяне, вкусноооо!

    Усмихнат и вкусен, според ден, Мария, поздрави 🙂

    Reply
  6. By Maria Miteva-Christou on

    Дими, тези крутончета ги правих за зелената супа по твоя рецапта!!!

    Днес ще я пусна и нея-стана разкошна и мъжът ми я хареса за него беше ново – тук алабаша се яде повече в сурово състояние!

    Усмихнат ден!

    Reply
  7. By Милена on

    Много вкусни крутончета! Тъкмо се чудех какво да правя със стария хляб. Благодаря ти:)

    Reply
  8. By Tony on

    Колко на време ми дойде тази рецепта, Мими! Имам един изсъхнал типов хляб и се чудех какво да направя с него 🙂
    Благодаря за идеята!

    Прегръщам те и ти желая слънчево настроение!
    Целувки за дечицата 🙂

    Reply
  9. By Maria Miteva-Christou on

    Миленка, Тони,
    Благодаря ви! Радвам се, че ви допада начина по който приготвям крутончетата!

    🙂

    Лека, усмихната и вкусна вечер!!!

    Reply
  10. Pingback: Крем супа от картофи и рукола с пармезан и крутони | My Cooking Book Blog

  11. By Мария В. on

    Ето още едно доказателство,колко сте нужна на нас лаиците в готвенето.Вашата рецепта за крутони е най-вкусна и ухаеща!Благодаря,Мария!

    Reply
  12. Pingback: Картофена крем супа

  13. Pingback: Салата Цезар (Ceasar Salad)

Коментиране (Leave a Reply)