Как се прави карамелен сос със сметана

Как се прави карамелен сос със сметана

Как се прави карамелен сос със сметана

В блога има рецепта за това Как се прави карамелен сос, който е бистър – днешната рецепта е със сметана. Получава се още по-вкусен и калоричен карамелен сос! Единственият му  недостатък е това, че не е траен колкото карамеленият сос, който не съдържа сметана. 

Как се прави карамелен сос със сметана

(short link)

Как се прави карамелен сос със сметана

  • За по-балансиран вкус към продуктите за соса може да се добави ½ чаена лъжица морска сол.
  • С по-долу посочените продукти се получава 1 буркан с вместимост 250 мл.
  • Карамеленият сос със сметана се съхранява в хладилник за 2-3 седмици.

Как се прави карамелен сос със сметана

Необходими продукти:

  • 180 гр. захар
  • 40 гр. масло
  • 200 мл. животинска сметана 35% 

Начин на приготвяне:

На дъното на не много голяма тенджера, сипете една трета от захарта. Сложете тенджерата на  умерено силен огън. Разклащайте тенджерата периодично, така че захарта която се е разопилата да облее не разтопената захар. Размесването става само с разклащане на тенджерата, не се бърка. След като първата част от захарта се разтопи, добавете втора трета захар, като я насипете на равномерен слой. Продължете процедурата с разклащането на тенджерата, докато добавената захар се разтопи. След това добавете (насипете на равномерен слой) отстаналата захарта и продължете разтопяването по описаният начин и до получаване на карамел с кехлибарен цвят.  

Как се прави карамелен сос със сметана

Прибавете маслото в тенджерата при карамела. Разбъркайте енергично с телена бъркалка докато се смесят еднородно. Свалете тенджерата от огъня.

Как се прави карамелен сос със сметана

Загрейте сметата до завиране. За да се смеси с карамела трябва да е с температура близка до неговата. Сипете внимателно горещата сметана в горещият карамел, като бъркате непрекъснато с телена бъркалка. Сместта се пени и има изпарения, затова смесването трябва да става внимателно. Върнете тенджерата на котлона. Бъркайте непрекъснато докато сместта стане хомогенна и се сгъсти съвсем леко (сгъстява се допълнително, след като изстине).

Как се прави карамелен сос със сметана

Свалете тенджерата от огъня и прехвърлете полученият карамелен сос в подходящ за съхранение съд (буркан или друго). Може да се ползва веднага или да се остави да се охлади. Съхранява се в хладилник за 2-3 седмици в добре затворен съд.

Как се прави карамелен сос със сметана

Преди употреба е добре да се извади от хладилника, за да се отпусне. Може да се втечни по-бързо, като се загрее леко в микровълнова. Сосът може да се ползва за сервиране на Панакота, сладолед и всякакви други десерти, с които би си отивал. Да ви е сладко!

Как се прави карамелен сос със сметана

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Как се прави карамелен сос със сметана
Published On
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 6 Review(s)

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: