април 22

Как се плете триизмерна плитка от тесто с 5 възела

Как се плете триизмерна плитка от тесто с 5 възела

За оформянето на такава плитка може да се ползва тесто за козунак, питки, хляб или друго, стига да не е прекалено меко, за да може да се плете и да не губи формата си. В случая аз съм ползвала курабиено тесто, защото се убедих, че оформянето на малка плитка е по-нагледно. Ако искате да видите как иглежда козунак приплетен по този начин, вижте тук » Жълт козунак.

Как се плете триизмерна плитка от тесто с 5 възела

Ето как изглежда плитката под формата на курабия, след като се изпече.  

Как се плете триизмерна плитка от тесто с 5 възела

  • Оформянето на триизмерна плитка може да стане с 5 до 12 възела. Преплитането им става по-начина описан по-долу, с разликата че повечето нишки просто удължават последователността на преплитането. Не е толкова сложно, колкото изглежда на пръв поглед!
  • Предварително трябва да решите какво искате да постигнете като краен резултат: ако желаете да завиете плитката на подкова, както е при мен в случая, ще трябва да направите по-тънки фитили. Ако решите да не загъвате плитката е добре да я изработите от по-дебели фитили.

Смятам, че най-важното е тестото да се раздели на еднакви парчета (най-добре е да се претеглят с електронна везна), след което да се оформят еднакво дълги и идеално гладки фитили. После трябва просто да следвате схемата за преплитане, без да бързате.

Как се плете триизмерна плитка от тесто с 5 или повече възела

Добре е да знаете, че при оформянето на по-голяма (по-дълга) плитка, преплитането трябва да започне горе долу по средата на фитилите, а не от горният им край. Причината е проста – за да се оплете плитката, фитилите се прехвърлят и преплитат по-между си. Колкото по-дълги са, толкова по-голяма вероятност има да се разтегнат на определени места или да се скъсат. Затова преплитането започва от средата, а когато се стигне до края, приплетената част се обръща нагоре, съответно не приплетените фитили трябва да са по-близо до вас и преплитането им става по абсолютно същия начин.  

Поставете тестените фитили вертикално (спрямо вас), един до друг, върху чиста, суха работна повърхност. Помнете, че преплитането ще започне от средата на дължината им. Фитил 1 и 2 се отделят от останалите, като се преместват наляво. Фитил 3, 4 и 5 се преместват надясно. Вижте снимката. 

Как се плете триизмерна плитка от тесто с 5 или повече възела

Фитил 1 се повдига и поставя нагоре. 

Как се плете триизмерна плитка от тесто с 5 или повече възела

Фитил 5 се прехвърля наляво, върху останалите фитили, така че да застане в първоначалната позиция на фитил 1.

Как се плете триизмерна плитка от тесто с 5 или повече възела

След това фитил 1 се спуска вертикално надолу, минавайки върху фитил 5. Повдигнете фитил 2

Как се плете триизмерна плитка от тесто с 5 или повече възела

го прехвърлете върху фитил 1.

Как се плете триизмерна плитка от тесто с 5 или повече възела

Придърпайте фитил 1 в ляво, така че да застане под фитил 5.

Как се плете триизмерна плитка от тесто с 5 или повече възела

Това е! Показах ви основните движения, нужни за преплитането на един от фитилите. Всичко се повтаря – всеки последен (най-външен) фитил от дясната страна се прехвърля наляво върху останалите, като се поставя между двата фитила, които са в ляво. След това, най-гоният от фитилите в лявата страна се прехвърля надолу, върху останалите два, а фитилът който към момента след него от ляво се прехвърля върху му. Движенията се повтарят докато се достигне краят на фитилите. 

Как се плете триизмерна плитка от тесто с 5 възела

Крайчетата на фитилите се притискат с пръсти, така че да слепнат един с друг. Плитката се повдига внимателно, от работниятплот и се обръща с непреплетената част към вас. Преплитането ú става по горе описаният начин. 

Как се плете триизмерна плитка от тесто с 5 възела

Двата края на плитката може да се усучат леко, така че плетката да няма възможност да се разплете при втасването и печенето. Може да се остави така както е или да се завие на подкова или на „S“.

Как се плете триизмерна плитка от тесто с 5 възела

 ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Как се плете триизмерна плитка от тесто с 5 възела
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Етикети:,

10 COMMENTS :

  1. By Dragomira on

    Не знам дали ще се осмеля да го направя, но след като го изчетох само едно голямо Благодаря исках да напиша…Урок по кулинария!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Няма какво да се чудиш и престрашаваш Драгомира!
      Какво пък толкова може да стане, най-много да се обърка някой възел!? 🙂
      При неуспех, винаги може да направиш тестото на топка и да го преправиш на каквото си знаеш и можеш!
      Мисля си, че може би изглежда по-сложно отколкото е, но на практика, просто трябва да си малко съсредоточен, да не объркаш възлите, а и като гледаш снимката…
      Опитай! Няма нищо страшно!

      Reply
  2. Pingback: Великденски курабии | My Cooking Book Blog

  3. By Зюмбюлка on

    Здравей, Мария. Отдавна съм фен на твоя блог и рецептите ти. Сега съм на Великденска вълна и много ми харесаха рецептите ти за руската плитка и козунака с филираните бадеми. В момента гледам как се прави плитката с 5 фитила. За съжаление не мога да видя снимките нито тук, в рецептата, нито след препратката.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Зюмбюлка!
      Чудесни са козунаците, които са ти допаднали!
      Колкото за снимките в поста, бих те посъветвала да опиташ пак по-късно…
      При мен всичко се вижда наред и в поста и в препратката към всички снимки в Picasa \Google+\
      Пробвах с Internet Explorer и с Google Hrom – нямах проблеми. Направих проверката от няколко електронни устройства…

      Reply
      1. By Зюмбюлка on

        Здравей, Мария
        Благодаря за отговора. Сега всичко се вижда много добре. Аз в момента не съм в БГ и ползвам safari на макинтош, може за това да не са се виждали снимките веднага. Сега всичко е нормално. Тия дни ще пробвам и двете рецепти за козунака, а на по-спокойно време ще пробвам и плитката. Много обичам интересните рецепти и почти винаги ги пробвам. А твоят блог е пълен с такива. Много от тях съм си свалила на моя комп в БГ и съм ги правила. Толкова добре обясняваш и всичко е съпроводено със снимки, няма начин да не се получат. Ти си истински професор в кулинарията.

        Reply
        1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

          Ама, такива комплименти получавам тия дни, че свят ми се завива вече!!!
          В добрия смисъл! 🙂
          Благодаря! Благодаря! Благодаря!

          Reply

Коментиране (Leave a Reply)