декември 27

Как се пекат фъстъци

Не е трудно да си изпечете солени ядки у дома, но трябва да знаете как точно става! По абсолютно същия начин, може да се приготвят солени бадемови, орехови ядки, лешници и др. По долу описвам приготвянето на фъстъци, така както съм го научила от майка си. По-конкретно към измитите и отцедени от водата (но не подсушени) фъстъци се добавя сол и брашно. Този вариант ми харесва затова, че мога да измия ядките и без да ги подсушавам да пристъпя към приготвянето им. Другият начин e сухите ядки (предварително измити и подсушени) да се смесят с яйчен белтък и след това със сместа от брашно и сол. На 500-600 гр. ядки се слага 1 яйчен белтък (30 гр.) Смятам, че с белтъка ядките стават малко по-хрупкави и времето за печене леко се съкращава. Всеки може да постъпи, така както желае.

Необходими продукти:

  • 300 гр. фъстъци
  • 10 гр. (2 равни чаени лъжици) сол
  • 7 гр. (1 ½ чаена лъжица) брашно
  • по желание яйчен белтък (вижте по-горе) 

Начин на приготвяне:

Фъстъците се измиват със студена вода и се прехвърлят в цедка, за да се отцедят от излишната вода. Аналогично, сухите ядки се смесват с разбит белтък, така че да се навлажнят и да може солта и брашното да полепнат по ядките. 

Брашното и солта се смесват и с тях се наръсват влажните от водата (или от белтъка) ядки. Разбъркват се така, че солта и брашното да полепнат по повърхността им. 

Разстилат се в подходяща тава и се запичат във фурната предварително затоплена на 180ºС. Пекат се за около 12-13 мин., като често се разбъркват. Когато се извадят от фурната са меки, но когато изстинат се втвърдяват.

Добре е веднага да се прехвърлят в друг съд, понеже тавата е гореща и печенето продължава, ако останат в тавата, трябва да продължите да ги размесвате, докато се охладят. Да ви е сладко!

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , ,

Posted 27.12.2013 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Основни заготовки, Техники и Др.

9 COMMENTS :

  1. By Ralitsa on

    Здравейте, Мария, съжалявам ако този коментар Ви се стори прекалено дребнав, не това е целта му. Искам просто да Ви направя една лека забележка относно граматиката, тъй като грешката е точно в заглавието и това я прави ужасно дразнеща. Правилната форма на глагола „пека“ в 3-то лице множествено число е „пекАТ“, а не „пекЪТ“. Като цяло в българския език няма глаголи, които да завършват на ЪТ когато се спрягат. „Ът“ означава пълен член и се слага само на съществителни имена, които са подлог в изречението. Още веднъж се извинявам, не искам да Ви обиждам с този коментар, а просто да Ви припомня нещо, което може би сте забравила и в инерцията не сте се и замислила 🙂 Напоследък същата грешка я забелязвам из доста блогове и все се чудех дали да я посочвам или не. В заглавие обаче страшно се набива на очи и не можах да се сдържа. Пожелавам Ви весели празници и прекрасно настроение!

    Reply
  2. By Йоли on

    Браво за тази публикация! Знаеш ли всъщност колко е важно това? Всички мислим, че знаем как да изпечем перфектните фъстъци, а не е така. Никой не се и сеща да го напише и обясни. Страхотно, благодаря ти много! Лично аз ще се възползвам моментално!

    Reply
  3. By Йоана Петрова on

    Пробвах, без белтък, а само леко влажни. Добавих и орехови ядки. Много са ми вкусни приготвени така, а времето за печене ми се струва точното време за хрупкави и ароматни ядки.
    Случва се понякога да забравя за простичките, но много вкусни неща. Благодаря!

    Reply
  4. By galika on

    Здравей Мария,
    Искам да споделя и моя метод за солени печени ядки.
    Оставям ги в солена вода около час, като ги разбърквам 2-3 пъти. След това ги пресипвам в гевгир, за да се отцеди водата. После се пекат в тиган или във фурната, като се следи само да им се смени малко цвета.
    Така стават приятно солени, без да са полепени отвън със сол и брашно, които се ронят.
    Щастлива Нова Година ти желая!
    Поздрави!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Интересен е и твоя начин – един вид ядките престояват в саламура.
      Според мен е нужно обаче да се улучи точната консистенция на саламурата, а това отнема време, трябва да се опитва…
      Но ако случайно имаш точните пропорции (т.е. колко вода и сол за определено количество фъстъци) не е зле да ги напишеш, може някой да реши да се възползва от информацията, включително и аз. 🙂
      Весели празниците желая на теб и семейството ти, Галика!

      Reply
  5. By вилизар on

    това е добре а как да ги мариноваме

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)