февруари 17

Как да си направя Crème Fraîche (крем фреш)

Как да си направя Crème Fraîche (крем фреш)

Как да си направя Crème Fraîche (крем фреш)? Лесно!!! И много по-икономично (поне за тук в Кипър). Единственият недостатък е това, че трябва да се изчака 12 до 24 часа преди употреба. Всичко, което трябва да направите е да се смесите течна животинска сметана (30% – 34%) и бактериална култура като кисело мляко или мътеница (buttermilk), но не приготвена по този начин. Основната разлика между Crème Fraîche и заквасената сметана (sour cream) е това, че за приготвянето на Crème Fraîche се ползва жива бактериална култура (след смесването задължително трябва да отлежи, за да се активира), а заквасената сметана може да се приготви с лимонов сок или чрез подквасване. 

Как да си направя Crème Fraîche (крем фреш)

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • За приготвянето на Crème Fraîche (крем фреш) с долу посочените продукти ще ви е нужен буркан или купа с вместимост 300 мл. 

Как да си направя Crème Fraîche (крем фреш)

Необходими продукти:

  • 1 чаена чаша (250 гр.) течна животинска сметана 35%, на стайна температра
  • 1 супена лъжица (20 гр.) натурално кисело мляко

Начин на приготвяне:

В буркан или друг подходящ съд се смесват сметаната и киселото мляко. Разбъркват се и се оставя на стайна температура за 12 до 24 часа.

Как да си направя Crème Fraîche (крем фреш)

По време на отлежаването, съда трябва да остане отворен, за да „диша“ сместа в него. За да се предпази от насекоми може да се покрие с мрежа или парче марля.

Как да си направя Crème Fraîche (крем фреш)

При мен за 12 часа се получава много добра консистенция, ако искате крема да е по-гъст, трябва да го оставите да отлежи по-дълго време. Съхранява се в хладилник, в добре затворен съд от 1 седмица до десетина дни. Crème Fraîche (крем фреш) може да участва в състава на различни ястия и десерти. Може да се ползва и за гарниране на десерти или ястия. 

Как да си направя Crème Fraîche (крем фреш)

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Как да си направя Crème Fraîche (крем фреш)
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 7 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:,

6 COMMENTS :

  1. By ANETA on

    Zdravei mila mi Maria .Spored teb koi krem se polu4ava po-dobre s limona ili s kis.mljko.Pravih edna torta i mi se naloji da sloja o6te zakvasena smetana .Vednaga zaburkah tvojata recepta s limona ,i opravih rabotite!Prekrasen sait Maria ima 06te kakvo da u4a ot teb!
    Pozdravi!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Анета и двата вида са добри сами по себе си, зависи от какво има нужда човек в определен момет.
      Заквасената сметана има един леко кисел вкус, докато крем фреша е „сладък“.

      Reply
      1. By Гергана Лазарова on

        Мими, благодаря! Това наистина е полезно, защото в доста чужди рецепти се използва именно този млечен продукт. 🙂
        Поздрави и хубав ден!

        Reply

Коментиране (Leave a Reply)