февруари 17

Как да си направя Crème Fraîche (крем фреш)

Как да си направя Crème Fraîche (крем фреш)

Как да си направя Crème Fraîche (крем фреш)? Лесно!!! И много по-икономично (поне за тук в Кипър). Единственият недостатък е това, че трябва да се изчака 12 до 24 часа преди употреба. Всичко, което трябва да направите е да се смесите течна животинска сметана (30% – 34%) и бактериална култура като кисело мляко или мътеница (buttermilk), но не приготвена по този начин. Основната разлика между Crème Fraîche и заквасената сметана (sour cream) е това, че за приготвянето на Crème Fraîche се ползва жива бактериална култура (след смесването задължително трябва да отлежи, за да се активира), а заквасената сметана може да се приготви с лимонов сок или чрез подквасване. 

Как да си направя Crème Fraîche (крем фреш)

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • За приготвянето на Crème Fraîche (крем фреш) с долу посочените продукти ще ви е нужен буркан или купа с вместимост 300 мл. 

Как да си направя Crème Fraîche (крем фреш)

Необходими продукти:

  • 1 чаена чаша (250 гр.) течна животинска сметана 35%, на стайна температра
  • 1 супена лъжица (20 гр.) натурално кисело мляко

Начин на приготвяне:

В буркан или друг подходящ съд се смесват сметаната и киселото мляко. Разбъркват се и се оставя на стайна температура за 12 до 24 часа.

Как да си направя Crème Fraîche (крем фреш)

По време на отлежаването, съда трябва да остане отворен, за да „диша“ сместа в него. За да се предпази от насекоми може да се покрие с мрежа или парче марля.

Как да си направя Crème Fraîche (крем фреш)

При мен за 12 часа се получава много добра консистенция, ако искате крема да е по-гъст, трябва да го оставите да отлежи по-дълго време. Съхранява се в хладилник, в добре затворен съд от 1 седмица до десетина дни. Crème Fraîche (крем фреш) може да участва в състава на различни ястия и десерти. Може да се ползва и за гарниране на десерти или ястия. 

Как да си направя Crème Fraîche (крем фреш)

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Как да си направя Crème Fraîche (крем фреш)
Published On
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 17 Review(s)

Етикети:,

6 COMMENTS :

  1. By ANETA on

    Zdravei mila mi Maria .Spored teb koi krem se polu4ava po-dobre s limona ili s kis.mljko.Pravih edna torta i mi se naloji da sloja o6te zakvasena smetana .Vednaga zaburkah tvojata recepta s limona ,i opravih rabotite!Prekrasen sait Maria ima 06te kakvo da u4a ot teb!
    Pozdravi!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Анета и двата вида са добри сами по себе си, зависи от какво има нужда човек в определен момет.
      Заквасената сметана има един леко кисел вкус, докато крем фреша е „сладък“.

      Reply
      1. By Гергана Лазарова on

        Мими, благодаря! Това наистина е полезно, защото в доста чужди рецепти се използва именно този млечен продукт. 🙂
        Поздрави и хубав ден!

        Reply

Коментиране (Leave a Reply)