юни 16

Желиран десерт Paris on Ice или Париж върху лед

Желиран десерт Paris on Ice или Париж върху лед

Буквално преведено наименованието „Paris on Ice“ означава „Париж върху лед“. Нямам идея (не успях да науча) защо се нарича така, но „Paris on Ice“ е желиран млечен десерт. Ухае на мастикова смола и бадеми. Лек, много освежаващ и вкусен! Чудесен е през летните горещини! Чувала бях за него, но не се беше случвало да го опитам. Знам че в миналото (десетилетия назад) е бил изключително модерен летен десерт.Желиран десерт Paris on Ice или Париж върху лед

Може да ви изглежда и звучи обикновено, но определено си заслужава да бъде опитан. Лично аз го опитах едва преди няколко седмици, след като се натъкнах на рецептата му върху един хвърчащ лист. Имах всички налични продукти: неподсладено кондензирано мляко, бадеми, желатин, мастикова смола (сакъз), захар и вода. 

Желиран десерт Paris on Ice или Париж върху лед

Желиран десерт Paris on Ice или Париж върху лед

  • От долу посочените продукти се получават от 6 до 8 порции.

Желиран десерт Paris on Ice или Париж върху лед

  • Вместо филирани бадеми може да се ползват белени бадеми, които се нарязват на парчета с нож.
  • Бадемите за сервиране се запичат в сух тиган или в предварително затоплена на 170ºС фурна, за около 10 минути.

Желиран десерт Paris on Ice или Париж върху лед

  • За да желира по-бързо десерта, е добре да охладите много добре неподсладеното кондензирано мляко. Сложете го в хладилника от предния ден.
  • Върху крема може да се положи слой плодово желе или да се сервира (освен с бадемите) и с плодове от сладко – със смокиново е перфектно според мен.  

Желиран десерт Paris on Ice или Париж върху лед

Необходими продукти:

  • 1 консерва (400 гр.) неподсладено кондензирано мляко, добре охладено
  • 500 мл. (2 чаени чаши) вода
  • 210 гр. (1 чаена чаша) захар
  • 2о гр. (2 пакета) желатин 
  • ½ чаена лъжица зрънца мастикова смола (сакъз)
  • 100 гр. филирани бадеми

За сервиране:

  • 80 гр. запечени бадеми

Начин на приготвяне:

Мастиковата смола се стрива с ½ чаена лъжица от захарта. Оставя се на страна до употреба.

Желиран десерт Paris on Ice или Париж върху лед

Водата, останалата захар и желатина се смесват в подходящ съд и се слагат на умерено силен огън. Загряват се при непрекъснато разбъркване докато захарта и желатина се разтопят. Когато сместа заври се дръпва от огъня.

Желиран десерт Paris on Ice или Париж върху лед

Смесва се със стритата мастикова смола и студеното не подсладено кондензирано мляко. Разпределя се в чашки или купички.

Желиран десерт Paris on Ice или Париж върху лед

Филираните бадеми се разпределят между купичките – за всяка по една пълна с куп супена лъжица.

Желиран десерт Paris on Ice или Париж върху лед

Когато се охлади се прибира в хладилника, където остава докато желира или докато дойде време да бъде сервиран.

Желиран десерт Paris on Ice или Париж върху лед

Сервира се наръсен с запечени бадеми, може да се добавят плодове от сладко като смокини или др. Да ви е сладко!

Желиран десерт Paris on Ice или Париж върху лед

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Желиран десерт Paris on Ice или Париж върху лед
Published On
Average Rating
5 Based on 5 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , ,

12 COMMENTS :

  1. By elena on

    Мария,
    никога не съм правила десерт с мастикова смола / медицинска дъвка, сакъз /.Такива рецепти видях в твоя блог и останах много заинтригувана.Благодаря и за днешната рецепта, която е чудесна, снимките са перфектни.
    Поздрави !

    Reply
  2. By Гергана Лазарова on

    Изглежда чудесно, Мими! Пък и кой каза, че като е обикновен, може да се пропусне приготвянето му… Даже ме спечели още повече! 🙂 Само едно питане имам… Тази медицинска дъвка (и всички други нейни имена) има ли вкус на мастика? Защото ако да, не е моят десерт – хич не понасям анасонов аромат/вкус.
    Поздрави! 🙂

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Благодаря ти, Гери!
      „Обикновените неща“ често са невероятно вкусни и аз не ги подценявам, просто в случая имах предвид, че комбинацията от продукти (които много харесвам) и съответно вкуса на десерта, бе предвидим за мен… От друга страна когато човек слуша прекалено дълго колко страхотна е определена храна е възможно да си изгради прекалено високи очаквания…
      За мен вкусът на този десерт е повече от чудесен за през лятото и както ти казваш това, че е обикновен, съответно лесен за приготвяне е допълнителен бонус!
      🙂
      За мастиковата смола.
      Ще започна с това, че аромата и няма нищо общо с анасона.
      Става въпрос за „Мастикс“ (на латински: mastix, от гръцки μαστίχα (mastichḗ – смола) благоуханна смола от дървото Pistacia lentiscus, което вирее в средиземноморските страни, употребявана за лакове, мастила, в медицината, кулинарията и др. Главен производител е остров Хиос, затова е най-известна под наименованието „Μαστίχα Χίου„.
      Рядкостта и трудното добиване на мастикса го правят скъп. В резултат на това на пазара има имитации на мастикс, продавани под същото име и произведени от Босвелия или гума арабика, но ако веднъж си опитал аромата и вкуса на оригинала е трудно да бъдеш подведен. За щастие при нас се намира лесно…
      Други дървета също могат да произвеждат смола подобна на мастикса, например смола от от бадемово дърво и борово дърво. Последната (от борово дърво) се продава в аптеките в БГ и е позната още като „сакъз“. Смятам, че сакъз-а е добър заместител, макар че аз ОБОЖАВАМ мастикса и не искам дори да си представям, че трябва да го заменя с нищо друго…
      Поздрав най-сърдечен и от мен за теб!

      Reply
      1. By Гергана Лазарова on

        Търсих аз информация още като те попитах, ама интернет не може да ми обясни за вкуса. Благодаря ти много за изчерпателния отговор! Само да ми попадне тогава това обаятелно нещо с името „мастикс“, ще си приготвя кремчето ти. 🙂
        Прегръдки, Мими!

        Reply
        1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

          Аз си помислих, че искаш да разбереш какво точно е, за да знаеш какво да търсиш ако решиш…
          Аз също се допитах до Google за да съм максимално точна за какъв вид смола става въпрос…
          Предполагам, че вкуса и аромата на мастиковата смола (т.нар. медицинска дъвка) ти е познат. Мастикса ухае още по-хубаво, някак по-меко и липсва горчивия вкус, който има мастиковата смола добита от бор….
          Надявам се, че това ще те ориентира за вкуса.

          Reply
  3. By silvia on

    kak i ot kade moga da zakupja mastiks,ne neshto podobno!Blagodarja vi!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Може да закупиш мастикс онлайн или да заместиш с мастикова смола (сакъз), която едно време се намираше лесно по аптеките.

      Reply
  4. By Dida Dimitrova on

    Приятна идейка за бръз и лесен десерт, 🙂 Благодаря ! Но… липсваш ми. Добре ли си ?

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Дидеее…. 😉
      Просто е лято….
      Аз през този сезон не съм особено актавна в блога, освен ако нямам предваритилно подготвини публикации…
      🙂
      А и от жегата Интернета не работи добре… става бавен а аз не искам да чакам и да разтягам оформянето на публикации, защото си имам и други занимания, които са сезонни…

      Reply
  5. By Милица Маркова on

    Тъкмо и аз да питам къде изчезна, наред ли е всичко и ето, че някой ме е изпреварил. Но съм съгласна, че през лятото тук работи добре само моретоооо. Всичко и всички са мооооогооо бавнииии. Иначе така разчитах на теб за идеи за лесни летни манджи! Хубаво лято!

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)