май 31

Ярко червен мармалад с ягоди, ябълка и портокал

Ярко червен мармалад с ягоди, ябълка и портокал

Прекрасен, ярко червен цвят и още по-прекрасен вкус! Аромата на портокаловата кора се съчетава с този на ягодите по един страхотен начин. Много харесвам този мармалад и през последните 5-6 годи най-редовно си правя  малки количества за бърза консумация.

Ярко червен мармалад с ягоди, ябълка и портокал

Опитайте го и вие, няма да съжалявате! 

Ярко червен мармалад с ягоди, ябълка и портокал

Ярко червен мармалад с ягоди, ябълка и портокал

  • От по-долу посочените продукти се получават 2 буркана с вместимост 400 гр.
  • Рецептата е адаптирана от книгата на Argiro Barbarigou „φράουλα παντού„.

Ярко червен мармалад с ягоди, ябълка и портокал

Необходими продукти:

  • 550 гр. ягоди, почистени и измити 
  • ½ ябълка (90гр.)
  • 400 гр. захар
  • настъргана кора от 1 портокал
  • сок от един портокал (60 гр.)
  • 2 супени лъжици лимонов сок

Начин на приготвяне:

Кората на портокала се настъргва, сокът му се изстисква – 60 мл. сок е достатъчен за рецептата.

Ярко червен мармалад с ягоди, ябълка и портокал

Ябълката се настъргва на едро ренде директно в тенджерата, в която ще се вари мармалада. Ягодите се намачкват грубо с пръстите на ръцете и се слагат в тенджерата. Добавят се портокаловият сок  и захарта. Разбърква се, докато продуктите се смесят хубаво. Тенджерата се слага на умерено силен огън. Не се бърка.

Ярко червен мармалад с ягоди, ябълка и портокал

Оставя се да заври хубаво и се засичат 15 минути.  Ако по повърхността на мармалада се образува пяна, се отстранява с помощта на решетъчна лъжица.

Ярко червен мармалад с ягоди, ябълка и портокал

Ако е необходимо, след като мармалада се отпени, огънят може да се намали малко, така че да не ври прекалено силно. В края на 15-те минути сместта в тенджерата видимо се е сгъстила. 

Ярко червен мармалад с ягоди, ябълка и портокал

Тенджерата се сваля от огъня, добавят се настърганата портокалова кора и лимоновият сок. Разбърква се хубаво и се оставя на страна да изстине. Когато изстине става още по-червен! 

Ярко червен мармалад с ягоди, ябълка и портокал

Може да се насипе в кутия с похлупак или нещо друго и да се прибере в хладилник.

Ярко червен мармалад с ягоди, ябълка и портокал

Може веднага да си приготвите порция цедено (Гръцко) кисело мляко, залято с мармалад. Супер вкусно ми е!

Цедено кисело мляко с Ярко червен мармалад с ягоди, ябълка и портокал

Ако не искате в мармалада да има парченца, може да го пасирате с ръчен пасатор. Ще се получи така.

Ярко червен мармалад с ягоди, ябълка и портокал

Ако се прави по-горямо количество, мармалада се разпределя в чисти сухи буркани докато е горещ. Бурканите се затварят и се обръщат върху капачките, остават така докато мармалада изстине напълно.

Ярко червен мармалад с ягоди, ябълка и портокал

Да ви е сладко!

Ярко червен мармалад с ягоди, ябълка и портокал

ТУК може да видите всички снимки. 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Ярко червен мармалад с ягоди, ябълка и портокал
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Етикети:, , , , ,

2 COMMENTS :

  1. By vesela on

    Мари, каква е причината според теб да остава червен, обикновено бие на кафяв?

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)