януари 30

Яхния с пилешко и грах

Яхния с пилешко и грах

Кой обича яхния с грах? Лично аз предпочитам Постна яхния с грах, картофи и моркови, но тъй като в семейството има 2 месоядни същества, които ако не консумират месо не се чувстват сити и дори забравят, че са яли… няма как да не приготвя и вариант с месо. 🙂 Ще се радвам да се хареса и на вас!

Яхния с пилешко и грах

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. 
  • Количеството на продуктите посочено по-долу е чистото им тегло вложено в рецептата, т.е. замерени са след като са били почистени и нарязани, грахът е предварително размразен и отцеден от водата.
  • Добре е да подберете тенджера, в която месото да се побере на 1 ред, така мазнината няма да загаря излишно при запържването му.
  • Ако желаете може да сгъстите яхнията с брашно или царевично нишесте, разтворено в малко студена вода (аз не съм добавяла). Когато се добавят към ястието се разбърква и варенето продължава 5-6 минути.
  • Пилешкото може да се замени със свинско, телешко или агнешко месо, със или без кокал.

Яхния с пилешко и грах

Необходими продукти:

  • 50 гр. маслиново олио (зехтин)
  • 1125 гр. пилешко месо с кокал, нарязано на порции
  • 110 гр- кромид лук, нарязан на ситно
  • 65 гр. моркови, нарязани на едри кръгчета
  • 235 гр. картофи, нарязани на едри парчета
  • 350 гр. настъргани пресни домати или от консерва
  • 25 гр. (1 супена лъжица) доматено пюре
  • 380 гр. замразен грах
  • сол
  • черен пипер
  • 1.5 л. гореща вода
  • 1 чаена чаша нарязан магданоз
  • ½ чаена чаша нарязан копър

Начин на приготвяне:

Мазнината се загрява в подходящ съд (голяма тенджера, в която ще се приготвя ястието). Нарязаното на  порции пилешко се наръсва със сол и черен пипер и се нарежда на дъното на тенджерата с мазнината. Запържва се и от двете страни до златисто. За всяка страна ми отне около 5 минути. Запържването ще „запечата“ соковете на месото вътре в него, затова не го пропускайте.

Яхния с пилешко и грах

Месото се изважда от тенджерата и в същата мазнина се задушават морковите, лука и картофите. Топлинната обработка продължава около 3-4 минути, с периодично разбъркване или докато лука омекне. Добавят се запърженото месо и горещата вода (1.5 л.). Овкусява се със сол (2 чаени лъжици) и черен пипер (¼ – ½ чаена лъжица). Оставя се да къкри на умерен огън за около 40 минути, от момента на завиране.

Яхния с пилешко и грах

След това се добавят доматите, доматеното пюре, граха и по-голямата част от магданоза и копъра. Ястието се оставя да ври тихо още 30 минути. Когато се свали от огъня се наръсва с останалите копър и магданоз и е готово да бъде сервирано. Да ви е сладко!

Яхния с пилешко и грах

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Яхния с пилешко и грах
Published On
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 4 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , , ,

Коментиране (Leave a Reply)