ноември 16

Яхния от леща

Яхния от леща

Постите за Коледа започват, затова днешната рецепта е за постна манджичка! Под формата на супа най-често приготвям Лещата на мама – тя ни е много любима, но от време на време опитвам и други рецепти (тези, които ми харесват споделям и в блога). Лещата при тази яхния доминира над всичко останало и въпреки, че изглежда прекалено семпло на вкус е чудесна! Ще се радвам да се услади и на вас!    

Яхния от леща

  • Рецептата е адаптирана от книгата на Екатерина Димитрова и Иван Илиев „Безмесни ястия“. Издадена е през 1958 г. и е част от поредица готварски книжки, които са били на моят дядо.
  • Ако искате може да ползвате и пресован чеснов лук, вместо цели скилидки, но ще трябва да намалите количеството му.

Яхния от леща

Необходими продукти:

  • 500 гр. леща
  • 2.5 л. студена вода
  • 50 гр. олио
  • 65 гр. праз лук (само бялата част) или кромид лук, нарязан като за готвене 
  • 23 гр. (5 бр. много едри) цели скилидки чеснов лук
  • 50 – 60 гр. моркови, нарязани на кръгчета
  • 75 гр. стъбла от целина (селъри), нарязани на дребни парченца
  • 2 чаени лъжици сол
  • 2 клонки лимонова мащерка (lemon thyme)

Яхния от леща

За запръжката:

  • 50 гр. олио
  • 65 гр. праз лук (само бялата част) или кромид лук, нарязан като за готвене 
  • 1 чаена лъжица червен пипер
  • 10 гр. доматено пюре
  • 15 гр. брашно
  • 150-200 мл. от водата на лещата

За наръсване преди сервиране:

  • 1 чаена лъжица чубрица

Начин на приготвяне:

Лещата се почиства и измива. Слага с в голяма тенджера. Залива се със студената вода и се слага на умерено силен огън да ври.

Яхния от леща

След кипването се прибавят целината, морковите и лукът. По време на варенето се слагат олиото, скилидките чеснов лук и 2 клонки чубрица. Като лещата омекне се посолява. При мен варенето на лещата отне около 20 минути.

Яхния от леща

Прибавя се запръжката: Олиото се загрява в подходящ съд. Лука се задушава в него докато омекне и се зачерви леко. При мен това отне 4-5 минути. Последователно се добавят червеният пипер, доматеното пюре и брашното. 

Яхния от леща

Добавянето на всеки един от продуктите става с енергично разбъркване и кратко запържване. Последно се добавя сока от лещата. Запръжката се сипва в тенджерата с лещата и варенето продължава още 5-6 минути.

Яхния от леща

Малко преди ястието да се свали от огъня се добавя чубрицата. Сервира се гореща с пресен хляб. Да ви е сладко!!!

Яхния от леща

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Яхния от леща
Published On
Average Rating
5 Based on 5 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , , ,

4 COMMENTS :

  1. By elena on

    Миме,
    у дома често готвим леща, обичаме я много.Използвам различни рецепти, но този семпъл вариант е много вкусен.Правила съм я по този начин.
    Поздрави !

    Reply
  2. By Галина on

    Много вкусна леща Миме!Ще се радвам ако постваш повече постни рецепти!Благодаря!Поздрави-Галя

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Гале радвам се, че лещата ти е харесала!!! Със сигурност ще има и други постни рецепти в близките дни…
      Поздрави и от мен за теб!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)