март 11

Халумопита (Χαλουμόπιτα) или кейк с халуми и мента

Халумопита (Χαλουμόπιτα) или кейк с халуми и мента

Халумопита-та (Χαλουμόπιτα) представлява солен кекс, който се приготвя с традиционното за Кипър сирене халуми. Печивото е много популярно на острова и затова може да се срещнат не една и две вариации за приготвянето му. Днешната рецепта е тази която приготвя сестрата на съпруга ми – Маро. Ще се радвам да я опитате! Страхотно се получава!

Халумопита (Χαλουμόπιτα) или кейк с халуми и мента

Халумопита (Χαλουμόπιτα) или кейк с халуми и мента

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. 
  • Количеството на брашното може да варира, според големината на яйцата и гъстотата на киселото мляко. Тестото трябва да стане леко по-гъсто от това за кекс.

Халумопита (Χαλουμόπιτα) или кейк с халуми и мента

  • Може да ползвате продълговата тавичка с размери  26 х 19 см., или кръгла тава с дупка в средата с диаметър 23-24 см. 

Халумопита (Χαλουμόπιτα) или кейк с халуми и мента

Необходими продукти:

  • 4 яйца – 186 гр.
  • ½ чаена чаша (120 гр.) олио
  • ½ чаена чаша ( 125 мл.) прясно мляко
  • ¼ чаена чаша (60 гр.) цедено кисело мляко
  • 1 супена лъжица (15 мл.) бренди
  • 2 чаени лъжици бакпулвер
  • 30 листенца прясна мента (джоджен), нарязани на ситно
  • 230 гр. сирене халуми,  настъргано на ситното на рендето
  • 215 гр. брашно 
  • + олио за намазване на тавата
  • + брашно за наръсване на тавата

Начин на приготвяне:

Пуснете фурната да загрява на 180˚С, с включен горен и долен реотан и вентилатор. Яйцата се разбиват с миксер (ползвам перката за целта). Последователно се добавят олиото, прясното мляко, цеденото киселото мляко и бакпулвера, който се смесва с брендито. Последно, на 2-3 части, се прибавя пресятото брашно. Разбърква се до хомогенност и миксера се спира.Халумопита (Χαλουμόπιτα) или кейк с халуми и мента

Халумито се настъргва на средно ренде и заедно с ментата се добавят към тестото. Всичко се разбърква добре с лъжица или шпатула. Получената смес се разстила в тава намазана с олио и наръсена с брашно. Времето за печене зависи и от това каква тава ще ползват, т.е. на колко дебел пласт ще е разположено тестото в нея. В продълговата тава (чийто размери съм дала по-горе) се пече се за около 50-55 минути, а в кръглата ми тава, където става на по-тънък слой за около 35-40 минути.Халумопита (Χαλουμόπιτα) или кейк с халуми и мента

Готовността може да се провери с клечка – забучена в средата на тестото, трябва да  излиза суха, без полепнало тесто. Преди да се сервирате оставете за 15-20 минути да се охлади. Може също да се охлади напълно и след това да се сервира. И в двата случая е много вкусно! Горещо препоръчвам!

Халумопита (Χαλουμόπιτα) или кейк с халуми и мента

ТУК може да видите всички снимки, а ТУК друга рецепта за такъв кекс.

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Халумопита (Χαλουμόπιτα) или кейк с халуми и мента
Published On
Average Rating
3 Based on 2 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , ,

19 COMMENTS :

  1. By но нейм on

    От самата рецепта се подразбира, но все пак: ментата трябва да е свежа.
    Не я заменяйте със сушена!

    Иначе звучи страхотно!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      В любовта на война и в кулинарията всичко е позволено!!!
      🙂
      Но истината е, че този кейк се прави и е най-хубав със свежа мента.
      Смятам, че това се вижда и е описано пределно ясно! Горещо го препоръчвам, защото се получава страхотно!

      Reply
  2. By Nadia on

    Здравей Мария,
    Рецептата за пореден път изглежда страхотно, поздравления. Може ли да се замени сиренето халуми, например с бяло овче сирене?
    Успехи!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Надя!
      Както казвам и в първият си коментар – всичко може!
      Но всяка промяна води до различен краен резултат.
      Не казвам, че няма да е хубаво с друг вид сирене, но няма да е същото както е с халумито.
      🙂
      Надявам се да се насладите на крайния резултат, каквото и да решиш да ползваш!
      Поздрави!

      Reply
  3. By Александра on

    Ммммм, звучи прекрасно! Много обичам солени кейкове, а за халуми си умирам (любимото ми сирене!), че и пресни подправки вътре… Като минат постите и като ми поникне джоджана в двора, ще си направя:) Обожавам автентични кипърски и гръцки рецепти! Благодаря от сърце, Мария и ти желая само усмивки.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Александра, непременно да опиташ този!
      При нас е по-различно и си имаме джоджен от по-рано – моят още през януари започна да се обновява и да набира сили.
      В момента вече си бера прилично количество за осъществяване на някоя рецепта, на пример…

      С най-добри пожелания и от мен!

      Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Елена не съм го теглила и затова не съм абсолютно сигурна, но ми се струва, че 2 ч.л. ще са към 10 гр.!
      Ползвам мерителна чаена лъжица (tsp)

      Reply
  4. By Елена Балканска on

    Мими, благодаря ти за страхотната рецепта! Стана уникално!!!

    Reply
  5. By Katia on

    Здравей, Мария,
    С твои рецепти (ястия) подготвих Заговезни тази година. Халумопитата бе предястието, което се получи много добре, при това с българско „халуми“. Оказа се, че една BG мандра прави сирене тип халуми. Не стигнах и до ментата, просто в магазина имаше пресен джоджен (гюзум му викат по моя край).
    Много вкусна стана попската яхния със заек. За десерт си бях избрала лемонопитата…
    Благодаря за точните рецепти и вдъхновението.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Благодаря за доверието, Катя!
      Направила си халумопитата, точно с каквото е трябвало!
      Много се радвам, че всички приготвено, ви се е усладило!
      Поздрав най-сърдечен!

      Reply
  6. By Vani on

    Здравей Мария, днес случайно открих блога ти и останах очарована. Аз съм начинаещ готвач и доста се ровичкам в интернет и изпробвам рецепти, от 1-2 месеца даже имам малко импровизирано блогче с не много професионални снимки. Ти толкова подробно описваш начина на приготвяне и мило отговаряш на всички въпроси, браво! Творенията ти са просто прекрасни! Иска ми се да сговя, изпека и забъркам толкова много от тях още днес. 🙂 Поздрави от Кöлн

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Ваня и добре си дошла!

      Радвам, се че си оставила коментар, защото така аз посетих твоята страничка, а там е много красиво и уютно!
      Ще я следя с удоволствие!

      Reply
  7. By Pepi Zdravcheva on

    Мария,днес приготвих твоя солен кекс „Халумопита“,стана чудесен на вкус ,но тъй като тук такова сирене не съм чувала да има и не знам с какво да го заменя,сложих обикновенно сламурено сирене,ноооо….стана малко теклав кекса.Ще ме посъветваш ли нещо,Мими за следващия път?С какво сирене мога да опитам?Иначе вкуса е страхотен!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Пепи може да заместиш халумито с кефалотири знам че има Българско производство такова, защото и на пазара в Кипър има от него. Може да ползваш кашкавал, стига да не е от вид, който се разтича много, т.е. по-твърди кашкавали. С пармезан ще стане много добре, но ще излезе и по-скъпо. Също така понеже пармезана е по-солен може да се наложи количеството му да се намали.

      Reply
  8. By Петя on

    Здравей, Мария! Направих халумопитата с кашкавал, кексът се получи точно като на снимката. Много благодаря за хубавите и точни рецепти и идеи! Поздрави, Петя

    Reply
  9. Pingback: Солен кекс с халуми

Коментиране (Leave a Reply)