октомври 13

Гювечета с кайма и зеленчуци

Гювечета с кайма и зеленчуци

Рецептата от днешната ми публикация е невероятно вкусна, въпреки че е бърза и лесна за приготвяне. Може много да се импровизира със зеленчуците, които ще бъдат ползвани –  според сезона, предпочитанията или това, с което разполагате в даден момент. Ястието може да се сервира със салата или туршия – много си отива с последната!!! Ще се развам да го опитате и вие!

Гювечета с кайма и зеленчуци

Гювечета с кайма и зеленчуци

  • От по-долу посочените продукти се получават 5 гювечета.
  • Количествата на зеленчуците дадени по-долу, са чистото им тегло вложено в рецептата, т.е. след като са били почистени.
  • Ако ползвате пресни гъби ще трябва да ги задушите в маслото за по-дълго време от посоченото по-долу.
  • Печеният цял чесън има много мек вкус и аромат, затова може да сложите и повече от 1 скилидка за всяко гювече.
  • Ще са ви нужни 5 бр. гювечета с капаци. При липса на капаци, може да се увият с алуминиево фолио. 
  • Рецептата е адаптирана от http://www.gotvetesmen.com

Гювечета с кайма и зеленчуци

Необходими продукти за каймата:

  • 20 гр. олио
  • 150 гр. кромид лук, нарязан на ситно
  •  760 гр. мляно свинско месо (кайма)
  • 1 чаена лъжици (5 гр.) сол
  • 1/8 чаена лъжица черен пипер
  • 100 гр. натрошено сирене
  • 90 гр. настърган на едро ренде кашкавал „Гуда“

Гювечета с кайма и зеленчуци

За зеленчуковата част:

  • 40 гр. краве масло (без сол)  
  • 140 гр. цветни чушки, нарязани на кубчета
  • 5 едри скилиди (20 гр.) чеснов лук
  • 230 гр. (1 консерва от 400 гр.) гъби печурки от консерва, разрязани на половина 
  • 420 гр. картофи, нарязани на кубчета
  • 1 чаена лъжица (5 гр.) сол
  • 1/8 чаена лъжица черен пипер
  • 1/8 до 1/2 чаена лъжица пушен червен пипер
  • 240 гр. (2 зрели домата) домати, нарязани на парченца
  • 5 супени лъжици (75 мл.) бяло вино
  • 10 супени лъжици (150 мл.) вода

Начин на приготвяне:

Олиото се загрява в подходящ съд и в него се задушава лука за около 2-3 минути или докато порозовее. Добавят се каймата, 1 чаена лъжица от солта и черния пипер. Разбърква се периодично докато каймата побелее равномерно, стане като на трохи и остане на мазнина. При мен това отне около 10 минути на умерен огън. Сваля се от огъня и се оставя на страна да се охлади. През това време може да си приготвите зеленчуците, които смятате да ползвате.

Гювечета с кайма и зеленчуци

Маслото се разтопява в подходящ съд и в него за около 2-3 минути се задушават цветните чушки. Периодично се разбърква. Добавят се целите скилидки чеснов лук. Топлинната обработка продължава докато чесъна пусне миризмата си и порозовее съвсем леко. Отне ми около 2 минути. След това скилидките чесън се изваждат от тенджерата и във всяко гювече се слага по една. Към чушките в тенджерата се добавят гъбите.Задушаването продължава с периодично разбъркване за още 2 минути.

Гювечета с кайма и зеленчуци

След това се добавят картофите, солта, черния и червения пушен пипер. Термичната обработка продължава около 5-6 минути с периодично разбъркване. Последно към зеленчуците се добавят нарязаните на парченца домати и готвенето продължава още 2-3 минути или докато доматите пуснат сока си.

Гювечета с кайма и зеленчуци

Получената зеленчукова смес се разпределя по равно на дъното на 5 гювечета.

Към охладената кайма се добавят натрошеното сирене и настъргания кашкавал. Разбърква се добре. Опитате сместа, за да прецените дали има нужда от допълнително сол и пипер. И тази смес се разпределя по равно между гювечетата. Всяко гювече се залива с по 1 супена лъжица (15 мл.) бяло вино и 2 супени лъжици (30 мл.) вода. Похлупват се с капачетата и се слагат на средна скара в предварително затоплена на 200ºС фурна, работеща с долен и горен реотан, без вентилатор. Печенето при мен отне 40 минути.

Гювечета с кайма и зеленчуци

Сервира се със туршия или салата според предпочитанията или сезона. Да ви е сладко!

Гювечета с кайма и зеленчуци

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Гювечета с кайма и зеленчуци
Published On
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 9 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , , , , , ,

Posted 13.10.2018 by Maria Miteva-Christou in category "Comfort Food", "Архив (Index)", "Месо", "Мляно месо (кайма)", "Основни Ястия

2 COMMENTS :

  1. By Elena Dimitrova on

    Миме,
    чудесно ястие за по – хладните есенни дни.Лесно, бързо и красиво .Чудесни ароматни гювечета.
    Поздрави !

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)