януари 8

Гризини с пармезана или кашкавал

Гризини с пармезана или кашкавал

Тези дни времето при нас застудя. Вали и за пръв път  от дълго време има усещане за зима! Вчера даже се събудихме със снежна покривка, която за съжаление изчезна докато разсъмне, но успяхме да ѝ се порадваме докато се приготвяхме за училище! Синът ми си направи две топки от снега и го прибра във фризера за спомен! 🙂 Наслаждавам се изцяло на лошото време и усещането за зима! Тук в Кипър то не е депресиращо понеже е рядкост. Много ми е хубаво в мрачните дъждовни дни! Обожавам да прекарвам малко време сгушена на канапето до камината с книга в ръка или просто да гледам проливният дъжд през огромния прозорец и да се наслаждавам на развълнуваната от стихията природа. Лошото време, особено когато има буря е красиво и денем и нощем. Тъмнината през прозореца се разкъсва от ярки светкавици, който озаряват морето за кратко. Бурята е страшна, но и красива. Дъжда тропа по прозорците и сякаш пее… Всичко това е съвсем подходящо за чаша ароматен чай или чаша вино, придружени с нещо вкусно и хрупкаво като гризините от днешният ми пост!?! Много ги харесваме у дома! Ще се радвам да се усладят и на вас.  

Гризини с пармезана или кашкавал

Гризини с пармезана или кашкавал

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Не съм посочела теглото на настърганото сирене, понеже в зависимост от вида му, то ще е различно. Най- добре е да се замерва с чаша. Чудесни стават и когато пармезана се замести с настъргано солено, сухо Анари.

Гризини с пармезана или кашкавал

  • Вместо разтопено масло може да се добави само зехтин, в такъв случай пропуснете двете супени лъжици зехтин и добавете само 60 мл.
  • От по-долу посочените продукти съм оформила 40 бр. гризини.
  • Рецептата е адаптирана от тук.

Гризини с пармезана или кашкавал

Необходими продукти:

  • 1 чаена лъжица (4 гр.) суха мая
  • 2 чаени лъжици ( 16 гр.) захар
  • 250 мл. (1 чаена чаша) хладка вода
  • 60 гр. разтопено масло или маслиново олио (зехтин)
  • 2 супени лъжици зехтин (ако вместо масло се ползва зехтин, пропуснете това)
  • ½ чаена лъжица сол
  • 1 чаена чаша  настърган пармезана или кашкавал
  • 375 гр. брашно

Начин на приготвяне:

Маята и захарта се разтварят в топлата вода. Добавят се няколко лъжици от предвиденото брашно, колкото да се получи кашица. Съдът се покрива с кърпа и се оставя на топло за десетина минути или докато маята шупне.

Гризини с пармезана или кашкавал

Към втасалата мая се добавят останалите предвидени за рецептата продукти. 

Гризини с пармезана или кашкавал

Замесва се тесто, което се покрива с домакинска кърпа и се оставя на топло да втаса. 

Втасалото тесто се премесва върху домакински плот и се разделя на 4 части. Всяка част се нарязва на 10 парчета.

Гризини с пармезана или кашкавал

От всяко парче се оформя тънка пръчица (фитил) с дължина около 26-27 см.

Гризини с пармезана или кашкавал

Нареждат се в тава застлана с хартия за печене. Побират се в 3 тави като тези на фурната.

Гризини с пармезана или кашкавал

Оставят се на топло за 10-15 минути. Пека всички тави  заедно в предварително затоплена на 210°С фурна, работеща с горещ въздух (изключени реотани), за около 18-20 минути или докато се зачервят приятно.

Гризини с пармезана или кашкавал

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Гризини с пармезана или кашкавал
Published On
Average Rating
4 Based on 12 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , ,

15 COMMENTS :

  1. By Dani on

    Чудесни, хрупкави гризини!
    И при нас в момента времето е много студено
    и е подходящо да ги направиш!
    Поздрави,Мария!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Мерси, Дани!
      Студеното време е супер подходящо за всякакви печива… ама гризините са изключително приятни за похапване! 🙂
      Поздрав най-сърдечен и от мен!

      Reply
  2. By Iglika on

    Удоволствие е да хрупаш тези гризини в студа, на топло пред камина!
    Поздрави и здрава и щастлива Нова година!

    Reply
  3. By esurbeva on

    Страхотни гризинки! Аз толкова обичам да си похапвам нещо, докато съм вкъщи 🙂
    Приготвят се изключително лесно и скоро ще ги забъркам и аз, няма как :))
    Поздрави и дано и днес имате малко сняг 🙂

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Лесни са за приготвяне и са много вкусни! Непременно ги опитай!

      За снега, много се съмнявам, че ще видим пак скоро. В региона където живеем това е изключителна рядкост. За последните 14-15 години на 2-3 пъти се е случвало да вали сняг, но докато пада на земята се топи. Този път сигурно защото беше много рано, а преди да съмне е по-студено, имаше тънка снежна покривка която изчезна в рамките на час. Затова и синът ми си замрази за спомен! 🙂
      Поздрав най-сърдечен и от мен!

      Reply
  4. By Благовеста on

    Изглеждат страхотно. Дали може маята и водата да се заменят със сода и кисело мляко?

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Благовеста!
      Гризините се приготвят с мая и ако промениш това пак ще получиш накакво печиво, но няма да са гризини.
      Освен това печивата със сода и киселело мляко стават добре, когато тестото не се измесва прекалено с брашно, а остава меко, дори леко лепкаво. Едва ли ще може да се оформят гризини с такова тесто…
      Разбира се винаги можеш да импровизираш както намериш за добре!

      Reply
  5. By Радомира Михайлова on

    Здравейте, исках само да ви багодаря за страхотните рецепти 🙂 Тази конкретно туку що я изпълних и стана невероятна! Само с едно нещо импровизирах…смесих кашкавал и пармезан и много вкусни се получиха!:D Продължавайте все така да ни радвате и Весели и топли празници ви пожелавам!

    Reply
  6. By Мони on

    Моите гризини не се получиха. Имаха много хубава форма, но вътре бяха като хляб и самата коричка омекваше, когато се извадеха от фурната. Може аз да съм объркала нещо, но гледах да спазвам много точно рецептата. Помислих си просто да опека тестото като хляб, но имаше твърде силен и специфичен вкус, може би защото използвах gran leo, вместо пармезан.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Здравей, Мони!
      До колкото знам, сиренето което си ползвала си е вид пармезан, така че едва ли в него е проблема…
      От това, което си написала стигам до извода, че нещо с печенето не е било както трябва, по-скоро гризаните не са били печени достатъчно.
      Рецептата може да е спазена дословно, включително градуси на фурната и време за печене, но е възможно твоята фурна да пече различно от моята и съответно е било нужно градусите или продължителността на печене да бъдат регулирани. Това как работи твоята фурна спрямо моята е нещо, което ще можеш да прецениш след като приготвиш 1-2 рецепти от блога. Може да прочетеш „Прочети, за да готвиш сполучливо с мен“

      п.п. Мисля си, че тестото би могло да се оформи и опече като хляб, след което да се нареже на филийки и парченцата да се изсушат във фурната – би станало нещо като bake rolls, макар и не толкова тънички. Трябва да опитам някой път!

      Reply
  7. By Мони on

    Благодаря за бързият отговор :). В крайна сметка на сутринта бяха поизсъхнали и станаха хрупкави.Трябваше да ги нося за едно събиране и въпреки, че мислех да ги оставя в къщи, ги отнесох и много се харесаха.

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)