октомври 10

Първата ми грис халва

Първата ми грис халва

Колко ли грис халва сме изяли през годините? Със сигурност много, защото у дома тя винаги е била (и още е) харесван от всички десерт! Тази рецепта ми е много скъпа, защото е една от тези, които се научих да правя през ученическите си години. Рецептата е от кулинарна книжка (издадена през 1958 г.), която е била на моя дядо. Майка ми правеше тази халва и си спомням, че все с лъжици я ядяхме, защото се получаваше с консистенция на крем, но пък беше много вкусна!!! От малка съм „сладкохолик“ и като ми се дояде нещо сладко, не ме свърта докато не си набавя нужната за организма захар! 🙂 Така започнах да правя сама Кекса на мама, тази халва и още няколко други семпли и бързи за приготвяне сладости…  

Първата ми грис халва

Помня, че изпитах голяма радост, когато един ден успях да направя тази грис халва по гъста от колкото се получаваше когато човек следва дословно рецептата, според която когато гриса се смеси със сиропа, тенджерата се похлупва и се сваля от огъня. Аз реших да варя до гъстота като крем. Получи ми се – много бях щастлива, а след похвалите у дома и горда от постигнатото! 🙂

Първата ми грис халва

Първата ми грис халва

Първата ми грис халва

  • Рецептата е адаптирана от книгата на Мария Донева и Любомир Камберов „Десерти“.
  • Ползвала съм тава с размери 36 х 23 см., височина на стените 8.5 см. Може да се ползват и купички.

Първата ми грис халва

Необходими продукти: 

  • 125 гр. масло
  • 200 гр. грис
  • 500 гр. захар
  • 1500 мл. вода
  • за ароматизиране канела или ванилия 
  • по желание – бадеми или стафиди 

Начин на приготвяне:

Захарта и водата се смесват в тенджера и се слагат на котлона. Може да добавите 1 пръчка канела или 1 шушулка ванилия. Ако ползвате ванилин (ванилия на прах), добавете го в края на варенето на сиропа. Варенето продължава 10 – 12 минути от момента на завиране.

Първата ми грис халва

В дълбока тенджера се разтопява маслото. Гриса се запържва в него с непрекъснато разбъркване, до златисто. Ако сиропът не е готов може да свалите тенджерата с гриса от котлона, но трябва да продължите с разбъркването, защото тенджерата е гореща и гриса може да загори. Когато сиропа стане готов – пръчката канела (съответно ваниловата шушулка) се изважда от него и сиропа се прибавя на струя към гриса. Разбърква се с дървена лъжица с дълга дръжка, защото при добавянето на сиропа сместа пръска. Тенджерата се връща на котлона и се вари, при непрекъснато бъркане до сгъстяване. Насипва се в тава или в купички.

Първата ми грис халва

Оставя се няколко часа на стайна температура, за да изстине и стегне. След това може да се сервира. По желание порциите се наръсват с канела. Да ви е сладко!!! 

Първата ми грис халва

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Първата ми грис халва
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , ,

17 COMMENTS :

  1. By Yule on

    Голяма почитателка съм на едновремешните десерти и винаги когато се натъкна на такава рецепта с такова майсторско изпълнение ми се повдига настроението. Имам само един лаишки въпрос. Кога сиропът е готов?

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Юле, привет!

      Значи тази рецепта е точно за теб, щом ти харесват старите рецепти!
      Радвам се, че ти е харесало моето представяне 🙂
      Сиропа се вари 10-12 минути (пише го в поста), когато заври огъня се регулира и се засичат 10-12 минутки 🙂

      Поздрави!

      Reply
  2. By Еликсир on

    Обожавам грис халва,Миме!Страхотна ти е твоята,взимам си една купичка!Много свежи снимки,и те ми харесаха много!

    Сърдечен поздрав и успешна нова седмица!
    Роси

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      И аз много я обичам Роси (е сега като си се подписала така, няма как да продължавам с Елексир)!
      🙂
      Почерпи се!

      Поздрави и от мен, мила – успешна да е седмицата и за теб!

      Reply
  3. By Dani on

    Мария,
    чудесен сладкиш от моето детство 🙂
    Твоята е чудесна и ще я опитам на всяка цена!
    Прегръдки и хубава седмица!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      То едно време, нямаше кои знае какво разнообразие, но поне всеки си имаше нещо любимо 🙂
      Сега ако ги питам моите какво им е най-любимото – всеки ден е различно 🙂

      Дани, този вариянт на грис халва ми е много обичан и аз го свързвам с детството 🙂

      Прегръщам те и нека и за теб седмицата да е чудесна, много енергична и усмихната!

      Reply
  4. By Иванка Димитрова on

    Мария, на мен също ми стана мило, защото тази поредица от 7 книжки притежавам и аз. Не я разгръщам толкова често, но това, което съм пробвала, е вкусно и си заслужава да се опита.

    Reply
  5. By EdiLina on

    Мария,
    страхотно предложение. Предполагам, че всички прочели рецептата са се върнали поне за един кратък миг в щастливото и безгрижно детство. Навя ми много хубави спомени, благодаря ти!!!

    Reply
  6. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

    Много се радвам, че с тази рецепта съм събудила мили спомени 🙂

    Ваня и аз като теб на последък не отварям много често тези книжки… на времето те бяха основни – нямахме голям избор!
    Сега обаче е пълно с толкова много книги и рецепти…

    Поздрави, момичета!

    Reply
  7. By Христиана on

    Как обичам и аз грис-халва, ще я приготвя тези дни по тази рецепта. Само се чудя, ако карамелизирам захарта за сиропа или част от нея, дали ще стане добре, да не разваля хубавата рецепта? Мария, благодаря,че я сподели с нас! Хубав и усмихнат ден!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет, Христиана!

      Не знам дали ти ще опиташ с карамел, но на мен тази идея ми се стори страхотна и смятам тия дни да пробвам!!!

      Хубав и много усмихнат да е и твоят ден!

      Reply
  8. Pingback: Карамелена Грис Халва с Канела | My Cooking Book Blog

  9. By Boyana on

    Благодаря за хубавата рецепта! Вече я изпробвах, стана супер! Поздрави! 🙂

    Reply
  10. By ioana on

    iskam dapopitam samo stavali gasto sled kato istine za6toto misevijda ne mnogo gasto blagodarq pred varitelno ako i otgovorite

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Йоана!
      Сместа се сгъстява с варене на котлона (както пише и в текста ми), но сравнително с други грис халви се получава леко по-течна и самата грис халва не стяга достатъчно да са се отреже парче, което човек може да държи в ръка и да си гризва.

      Спомням си също, че под поста на едни курабии сподели и попита следното: това че принципно намаляваш захарта в рецептите и дали с това трябва да намалиш и нещо от останалите продукти. Там (за конкретната рецепта) отговорих, че едва ли ще е нужна корекция на нещо. В случая обаче, ако и тук си намалила захарта за сиропа е възможно да се се е сгъстил достатъчно за времето на варене посочено от мен. Т.е. възможно е при намалена захар в рецептата, да трябва да се вари по-продължително за да станат нещата както трябва.
      В случая когато сместа се свали от котлона би трябвало да е с консистенция на не много гъст крем. Допълнително ще стегне и след като престои и изстине. А в най-лошия случай няма да се получи грис халва, която да може да се реже, но пък съм сигурна, че ще ви се услади и с лъжици!

      Reply
  11. Pingback: Грис халва по Кипърски – My Cooking Book Blog

Коментиране (Leave a Reply)