март 23

Грах с артишок и картофи

Грах с артишок и картофи

Много харесвам специфичният, изтънчен и свеж вкус на артишока! Не ми е особенно приятен за почистване, добре че в магазините има почистен замразен и така винаги мога да имам опаковка във фризера. Днешната рецепта може да се сервира като постно основно ястие или като гарнитура към подходящо ястие. 

Грах с артишок и картофи

Грах с артишок и картофи

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Вижте тук Как се почиства Артишок, в случай че ползвате пресен. Когато е замразен се размразява в студена вода, смесена с прясно изцеден лимонов сок.
  • От по-долу посочените продукти се получават 2 порции.
  • Рецептата е адаптирана от книгата „Εύκολα & Κυπριακά“

Грах с артишок и картофи

Необходими продукти:

  • 20 гр. маслиново олио (зехтин)
  • 50 гр. кржмид лук, нарязан на ситно
  • 7 глави артишок предварително почистени и накиснати във вода с лимонов сок
  • 300 гр. картофи, нарязани на едри парчета
  • 1 голям морков (по желание), нарязан на кръгчета
  • 160 гр. замразен грах, предварително размразен
  • 30 мл. прясно изцеден лимонов сок
  • 3 ½ чаени чаши гореща вода
  • 1 чаена лъжица зеленчуков бульон на прах
  • ½ чаена лъжица сол
  • ½ чаена лъжица прясно смлян черен пипер
  • 1 супена лъжица копър, нарязан на ситно

Начин на приготвяне:

В тенджера се загрява маслиновото олио. Лука се запържва в него с периодично разбъркване, докато порозовее. Добавят се главите артишок (цели), нарязаните на едри кубчета картофи, граха и морковите. Заливат се с лимонов сок и вода, колкото да покрива зеленчуците – при мен 3 ½ чаени чаши вода бяха достатъчни.

Грах с артишок и картофи

Поръсва се със сол, черен пипер и половината копър. Разбърква се. Когато заври огъня се регулира, така че да не ври много силно и варенето продължава 20 минути или до готовност на зеленчуците. След това огъня се усилва, вари се още 5 минути или докато по-голямата част от течността се изпари.

Грах с артишок и картофи

Сервира се поръсено с копър.

Грах с артишок и картофи

Отива си много с кисело мляко, дори с чесново кисело мляко. Вкусно е както топло, така и охладено. Да ви е сладко! 

Грах с артишок и картофи

ТУК може да видите всички снимки

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Грах с артишок и картофи
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Етикети:, , , , , , , , , , ,

3 COMMENTS :

  1. By Elena Dimitrova on

    Интересно и вкусно ястие с артишок Миме.За жалост още няма пресен, но има консервиран все пак.Ще го изпробвам, чудесно постно ястие се е получило.
    Поздрави и благодарности за идеята !

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      И аз не съм ползвала пресен, Еленче! Не е задължително!
      Пздрав най-сърдечен и от мен за теб!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)