Гараш Крем

Гараш Крем

Крем Гараш е маслено-шоколадов крем, който освен за направата на торта Гараш, може да бъде употребен и за приготвяне на други десерти.

Гараш Крем

  • Рецептата е адаптирана от книгата на Добрина Венкова „Соленки, Сладкиши, Кремове”.

Гараш Крем

Необходими продукти:

  • 100 гр. кристална захар
  • 40 гр. (½ кафена чаша) вода
  • 120 гр. шоколад
  • 25 гр. (3 супени лъжици с куп) какао
  • 6 жълтъка (около 100 гр.), разбити с вилица
  • 350 гр. краве масло, меко

Начин на приготвяне:

Захарта, водата, шоколада и какаото се слагат в подходящ съд и се загряват на умерен огън. Може и на водна баня. Разбъркват се периодично, докато захарта и шоколада се разтопят и сместа заври. Съда се сваля от котлона и към горещата смес, при непрекъснато бъркане се добавят жълтъците. Разбърква се енергично докато се смесят хомогенно. Ще видите че сместа ще се сгъсти. Охлажда се на стайна температура. От време на време може да се разбърква, за да се ускори охлаждането и за да не хване коричка повърхността на сместа. Маслото се разбива с миксер до пухкав крем. Към него на части се добавя изстиналата шоколадова смес. Разбъркването продължава докато се получи пухкава, хомогенна смес. 

Гараш Крем

Може да се използва веднага или да се съхрани в хладилник няколко дни стига да е в добре затворен съд. Преди употреба ще трябва да се извади предварително от хладилника, за да се отпусне и е добре да се разбие с миксер. ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Гараш Крем
Published On
Average Rating
5 Based on 2 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Last updated by .