Гараш Крем

Гараш крема е маслено-шоколадов крем, който освен за направа на торта Гараш, може да бъде употребен и за приготвянето на други десерти.

  • Рецептата е адаптирана от книгата на Добрина Венкова „Соленки, Сладкиши, Кремове”.

Необходими продукти:

  • 100 гр. кристална захар
  • 40 гр. (½ каф.ч.) вода
  • 120 гр. шоколад
  • 25 гр. (3 супени лъжици с куп) какао
  • 6 жълтъка (около 100 гр.), разбити с вилица
  • 350 гр. краве масло, меко

Начин на приготвяне:

Захарта, водата, шоколада и какаото се слагат в подходящ съд и се загряват на умерен огън. Може и на водна баня. Разбъркват се периодично, докато захарта и шоколада се разтопят и сместа заври. Сваля се от огъня и при непрекъснато бъркане се добавят жълтъците. Сместа видимо се сгъстява. Оставя се на страна докато изстине. Маслото се разбива с миксер и към него се добавя изстиналата шоколадова смес. Разбъркването продължава докато се получи пухкава, хомогенна смес. 

Може да се използва веднага или да се съхрани в хладилник няколко дни в добре затворен съд. Преди употреба трябва да се предвиди изваждането му от хладилника за известно време, за да се може да се отпусне. ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Last updated by .