септември 24

Гъбена Пащида

Гъбена Пащида

Днес ще споделя с вас приготвянето на едно прекрасно ястие, което освен че е много вкусно, се приготвя и много лесно. Може да се поднесе като лек обяд или вечеря, а защо не и и като предястие. Вкусно е и топло и студено, а това го прави подходящо за сервиране на празнества, пикник и др. подобни. Видях рецептата му в блога на Маргарита Димитрова, която споделя за него, че е от израелската кухня.Гъбена Пащида

Не знам защо се нарича „Пащида“, но ми хареса много и някак ми напомни на солен пай, само дето е много по-лесно (в смисъл по-мързеливо и бързо) от приготвянето на един пай или киш. Много добре се получава и със спанак вместо гъбите, като добавям и малко сирене фета. И смятам, че щом рецептата, така леко се трансформира от гъбена в спаначена пащида, може да се импровизира доста. Мисля си за лучен вариант с карамелизирани парченца лук или пък с броколи и малко синьо сирене, защо не смесени и с малко гъбки… Оставям на вас да развихрите въображението си! 🙂Гъбена ПащидаНе пропускайте да го опитате – няма да съжалявате!  

Гъбена Пащида

  • До колкото разбрах, традиционно в пащидата не се слагат подправки, но аз реших да сложа малко черен пипер, че много го обичам. 
  • По-долу съм дала чистото тегло на вложените в рецептата продукти. Гъбена Пащида
  • Приготвила съм пащидата в кръгла тава от огнеупорно стъкло с диаметър 24 см. 
  • Ползвала съм гъби от консерва, добре отцедени от водата бяха 205 гр. Нетното тегло на консервата беше 400 гр. Ако ползвате пресни гъби ще ви бъдат нужни около 300 гр. Ако решите да ползвате спанак – листата на 1 голяма връзка ще са достатъчни.Гъбена Пащида

За тестото:

  • 112 гр. брашно 
  • 1 чаена лъжица бакпулвер
  • 2 яйца, 92 гр. 
  • 125 гр. кисело мляко
  • 100 гр. краве масло или маргарин, разтопено
  • 1 чаена лъжица солГъбена Пащида

За плънката:

  • 25 гр. краве масло или маргарин
  • 85 гр. кромид лук, нарязан на ситно
  • 200 гр. гъби от консерва, добре отцедени от водата  
  • 130 гр. крема сирене „Филаделфия“
  • 2 яйца, 103 гр.
  • 1 чаена лъжица сол
  • ¼ чаена лъжица бял или черен пипер

Начин на приготвяне:

Пригответе си всички нужни продукти и пристъпете към задушаването на гъбите, защото ще трябва да ги оставите да се охладят леко, преди да ги смесите с яйцата. В подходящ съд на котлона се разтапя маслото. В него се задушава лука, докато омекне, но без да се оставя да се зачерви. Отне ми около 3 минути. След това се добавят гъбите и задушаването продължава още няколко минути, като периодично се разбърква. Тенджерата се сваля от огъня и се оставя на страна. 

Гъбена Пащида

Всички продукти за тестото се смесват в подходящ съд. Разбърква се с миксер, до получаване на хомогенно тесто и се разстила равномерно в намазана с масло тава.Гъбена Пащида

Крема сиренето и яйцата за плънката се разбиват с миксер, до получаване на хомогенна смес. Добавят се към гъбите и лука и се разбърква. Получената смес се изсипва в центъра на тестото и с дървена лъжица или шпатула се разнася от вътре (от центъра на тестото), на вън към периферията му.Гъбена Пащида

Пече се в предварително затоплена фурна на 180°С, (включени горен и долен реотан, без вентилатор), за около 35 минути или докато повърхността се зачерви приятно. Може да се сервира със салата, кисело мляко или самостоятелно. Да ви е сладко!!!Гъбена Пащида

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Гъбена Пащида
Published On
Average Rating
5 Based on 3 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , ,

10 COMMENTS :

  1. By Гергана Лазарова on

    Мими, не само ми завихри въображението, ами и хубаво подразни стомаха ми. 🙂 Много вкусно предложение, много! Запазвам си рецептата за импровизации. 😉
    Поздрави!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      🙂
      Гери, непременно го опитай!
      Страшно бързо става и е много вкусно!!!
      Пък и доста може да се развихри човек – да импровизира…
      Поздрав най-сърдечен и от мен! ♡

      Reply
  2. By elena on

    Лесна, бърза за изпълнение и чудесна на вид е тази рецепта, Мария.Попаднала в твоите ръце е чудесно представена.Удобна е както за бърза вечеря, така и за приготвяне за някакъв празник или специален повод.Рецептата може чудесно да се претвори чрез добавяне на нарязан магданоз, маслини, пиперки, тиквички, а също и семена – сусам или маково семе.Аз добавям тези семена когато правя солени кексове.
    Поздрави и лека седмица!

    Reply
  3. By Йоли on

    Чудесно изглежда това ястие със странно име. Много е приятно и на вид. С удоволствие ще го опитаме у дома. Благодаря, Мария.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Името и на мен ми се видя (звучи ми) странно, но пък ми харесва и на вид и вкус!
      А е толкова лесно, бързо и подлежащо на импровизации, че съм много доволна!!!
      Да ти е сладко и на теб Йоли!!!

      Reply
  4. By Владимир Бераха on

    Пащидата е ястие на сефарадските(испанските ) евреи и на български може да се преведе като „запеканка“ . Вариантите са много – достатъчно е да напишете в Гугъл „pashtida“ и ще се появят десетки рецепти и снимки с царевица , картофи , спанак и други зеленчуци . Преди често правех пащида , сега реших да си припомня рецептите и попаднах на този сайт . Успех !

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)