ноември 30

Английски кейк с кандирани череши (English Cherry Cake)

Английски кейк с кандирани череши (English Cherry Cake)

Когато застудее, изваждаме чайника и билките събрани през лятото, за да се сгреем си насладим на аромата им. Един такъв кейк е идеално допълнение към чаша чай! Рецептата е много подобна на Кейк Мадейратака че който обича този кейк, ще хареса много и десерта от днешната рецепта. Получава се много вкусен кекс с нежна текстура, която направо се топи в устата!!! По желание и за по-голям разкош, повърхността на кейка може да се залее с шоколадова глазура. 

Английски кейк с кандирани череши (English Cherry Cake)

Английски кейк с кандирани череши (English Cherry Cake)

Английски кейк с кандирани череши (English Cherry Cake)

  • Ако искате десерта да стане с по-светъл цвят ползвайте белени бадеми или бадемово брашно.
  • За да не потъват на дъното, черешите трябва да разрежат на половини и да се измият хубаво под течаща вода, след което да се оставят в цедка, докато изсъхнат напълно.
  • Тавата, която съм ползвала е с диаметър 20 см. Може да се ползва и продълговата кексова форма.
  • Много ми харесва горчивият бадем, не бих го пропуснала, но вместо него може да се сложи бадемова или портокалова есенция.
  • Рецептата е адаптирана от книгата „Mary Berry`s Baking Bible“.

Английски кейк с кандирани череши (English Cherry Cake)

Необходими продукти:

  • 200 гр. червени глазирани (кандирани) череши
  • 275 гр. Самонабухващо Брашно (Self-Rising Flour) 
  • 2 равни чаени лъжици бакпулвер
  • 75 гр. бадеми, смлени
  • 225 гр. масло, меко
  • 225 гр. фина захар
  • 260 гр. (4 XL) яйца
  • по желание ¼ чаена лъжица екстракт от бадеми или 2-3 горчиви бадема

Начин на приготвяне:

Пуснете фурната да загрява на 160ºС, с включени горен и долен реотан и вентилатор. Дъното и стените на тавата, която ще бъде ползвана се покриват с хартия за печене, така както се вижда на снимката. 

Английски кейк с кандирани череши (English Cherry Cake)

Брашното се пресява в купата на миксера, добавят се останалите сухи съставки – бакпулвера, захарта и смлените бадеми. След това се прибавят останалите продукти – маслото, яйцата и бадемова есенция.

Английски кейк с кандирани череши (English Cherry Cake)

Всичко се разбърква с перката на миксера, на умерено висока скорост докато продуктите се смесят хомогенно и се получи пухкава смес. При мен това отне около 2 минути.

Английски кейк с кандирани череши (English Cherry Cake)

Тестото се насипва в подготвената тава и се заглажда. Черешите се разпределят по повърхността на тестото, след което се натискат леко с пръст да потънат в него. Повърхността се заглажда с лъжица. Пече се 90 минути. Готовността се проверява с клечка – забучена в средата на кейка трябва да излиза суха, без полепнало тесто. Тавата се изважда от фурната и се оставя на стайна температура за 10 минути. След това кейка се освобождава от формата и се прехвърля върху решетка, където остава докато изстине напълно.

Английски кейк с кандирани череши (English Cherry Cake)

По желание може да се направи шоколадова глезура. Аз съм ползвала 70 гр. натурален шоколад, смесен с 50 мл. сметана 35%. Втечняват се на водна баня или на много слаб котлон. Десерта се залива с шоколада и се оставя на страна да стегне.

Английски кейк с кандирани череши (English Cherry Cake)

Сервира се с чай, кафе или каквото друго ви харесва. Да ви е сладко!!! 

Английски кейк с кандирани череши (English Cherry Cake)

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Английски кейк с кандирани череши (English Cherry Cake)
Published On
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 4 Review(s)

Етикети:, , , , , , ,

Коментиране (Leave a Reply)