декември 29

Елегантна лимонова супа с пилешки бульон, ориз и орехи

Елегантна лимонова супа с пилешки бульон ориз и орехи

Днешната ми рецепта, е един по-елегантен вариант на супа Авголемоно, която е много популярна в Кипър и обожавана у нас. Точно затова реших, че е напълно подходяща за празничната трапеза. Да сервираш нещо, старо, познато и любимо като вкус, но обогатено с нови добавки е като попадение в десетката! Всички са доволни и очаровани!  Настърганата лимонова кора, маслото, сметната и орехите правят супата различно вкусна от Авголемоно! Има по-плътна текстура и по-богат вкус! Усещането върху вкусовите рецептори, е като при допир на кадифе по кожата! Прекрасна е! Фина и изискана! Приготвя се много лесно и бързо и гарантирам, че резултата ще очарова и малки и големи! 🙂 Опитайте я и вие!

Елегантна лимонова супа с пилешки бульон ориз и орехи

Елегантна лимонова супа с пилешки бульон, ориз и орехи

  • От по-долу посочените продукти се получава супа достатъчна за 4 предястия.
  • За по-добър вкус е добре ореховите ядки да се запекат във фурната или в сух тиган.
  • Рецептата е адаптирана от тази книга.

Елегантна лимонова супа с пилешки бульон ориз и орехи

Необходими продукти:

  • 60 гр. краве масло
  • 27 гр. (2 супени лъжици) брашно
  • 1 литър пилешки бульон
  • 70 гр. (1 кафена чаша) ориз
  • 2 супени лъжици с връх настъргана лимонова кора
  • сол

Елегантна лимонова супа с пилешки бульон ориз и орехи

За застройката:

  • 2 жълтъка, 35 гр.
  • 50 гр. животинска сметана 35%
  • 35 гр. прясно изцеден лимонов сок

Елегантна лимонова супа с пилешки бульон ориз и орехи

За сервиране и декорация:

  • 40 гр. (1 кафена чашка) счукани орехови ядки
  • настъргана лимонова кора

Начин на приготвяне:

Маслото се разтопява в подходящ съд и в него за кратко се запържва брашното, при непрекъснато разбъркване.

Елегантна лимонова супа с пилешки бульон ориз и орехи

Без да се спира бъркането, на струя се налива горещия бульон. Добавят се измитият ориз и настърганата лимонова кора. Подправя се със сол на вкус, може да се добави и щипка бял пипер. Разбърква се периодично. Варенето продължава около 15 минути или до готовност на ориза.

Елегантна лимонова супа с пилешки бульон ориз и орехи

 След това се приготвя застройката: Жълтъците се разбиват и се смесват със сметаната и лимоновият сок.

Елегантна лимонова супа с пилешки бульон ориз и орехи

Към сместа за застройване се добавят (на струя и при непрекъснато разбъркване), няколко черпака от горещия бульон на супата. След това купата със застройката се сипва в тенджерата със супата, като се разбърква енергично. Супата се оставя за 5-10 минути, след което може да се сервира.

Елегантна лимонова супа с пилешки бульон ориз и орехи

Всяка порция се наръсва със счукани орехи и настъргана лимонова кора. Да ви е сладко! Весело посрещане и изпращане на предстоящите празници!

Елегантна лимонова супа с пилешки бульон ориз и орехи

ТУК може да видите всички снимки. 

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Елегантна лимонова супа с пилешки бульон ориз и орехи
Published On
Average Rating
4.5 Based on 8 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , ,

4 COMMENTS :

    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Йоли, супата е супер вкусна, изглежда прекрасно и става за нула време!
      Ще се радвам да я опиташ!
      Весело посрещане на Нова година!

      Reply
  1. By Emilia Yakimоva on

    Супата е просто страхотна!!!.Направих я днес за обяд,и много ни хареса.На децата също.Не е за вярване,че с толкова малко продукти се получава толкова вкусна супа,и то за нула време.Става една от любимите ни.Благодаря ти за страхотната идея.Весела Нова Година Мария,на теб и семейството ти!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Весело да е посрещането на Новата Година и за вас Емилия!
      Радвам се, че си опитала супата, защото действително е разкошна!!!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)