Дукиса със сметана (без масло) и с бисквити Marie
Б блога ми има доста рецепти за „Дукиса“ (Шоколадово бисквитена торта) и това е така, защото този десрт е изключително популярен и обичан у дома и като цяло на о. Кипър. Днешната рецепта е различна с това, че не съдържа масло, има по-малко захар и по-изявен какаов вкус. Бисквитите „Marie“ са тип чаени бисквити и са леко по-сладки от маслените Petit Beurre. Опитайте и този вариант – няма да съжалявате!
Дукиса със сметана (без масло) и с бисквити Marie
- Дозата посочена по-долу се побира в кръгла форма с диаметър 26 см. или продълговата кексова форма с размери 28.5 х 11.5 см.
- Бисквитите са в пакети от 225 гр. Вместо бисквити „Marie“ може да се ползват чаени бисквити. Смятам, че и с грахам (пълнозърнести) бисквити, също ще се получи много вкусно.
- Рецептата е с пудра захар, но при липса на такава може да се ползва фина кристална захар.
- Може да се добави аромат според предпочитанията или малко ароматен алкохол. Не добавям аромат, за да изпъкват вкуса и уханието на какаото и топлият шоколад.
- Рецептата е адаптирана от книгата на Athena Loizides „Τα μυστικά της κουζίνας μου“.
Необходими продукти:
- 350 гр. бисквити „Marie„
- 800 гр. течна животинска сметана 35%
- 130 гр. „Drinking Chocolate“ (топъл шоколад на прах)
- 130 гр. како
- 130 гр. пудра захар или финна кристална захар
Начин на приготвяне:
Опитайте се да начупите всяка от бисквитите на 4 парчета. Не се притеснявайте обаче ако част от бисквитите се разчупят на повече или по-дребни парчета.
Добавя се сметаната. Разбърква се 1-2 пъти с телена или силиконова бъркалка, само колкото да се смесят продуктите помежду си. Не бива да се прекалява с разбъркването, за да не се сгъсти сместта. Добавят се начупените бисквити. Бърка се докато всички продукти се смесят хомогенно. При ръзбъркването сметаната ще се сгъсти леко. Получената смес се насипва се в подходяща форма.
Формата може да е кръгла, както се вижда на горният колаж, продълговата както е на следващата снимка или друга според предпочитанията. Тавата се прибира в хладилник за няколко часа, най-добре 1 нощ.
На следващият ден десерта се изважда от формата и се прехвърля в подходящ за сервиране съд. Може да се декорира с останалите бисквити или с каквото друго предпочитате. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 2 Review(s)
Не се съмнявам, че и в този вариант е страхотна! Подсещаш ме, че скоро не съм правила Дукиса, може да опитам тази 🙂
Няма лоша Дукиса, Васи!
Опитай и тази, ще останеш доволна! Сигурна съм!
Поздрави!
Миме,
прекрасна бисквитена торта.Много отдавна не съм правила, но тази наистина е малко по – различна.Фен съм обаче и на твоите рецепти с маслини каквато е предходната публикация.Прекрасни рецепти, чудесни и за празник и за делник.
Бъди здрава, лека и спорна седмица !
Благодаря за отзива и пожеланията, Елена!
Всичко най-добро и за теб и семейството!
Поздрави!