Домашна Добуш Торта (от мама)

Днешният ми пост е за една много обичана торта, която ми напомня моето детство. Лека, лесна за направа и много подходяща за следобедната закуска на децата.

Домашна Добуш Торта (от мама)

  • Мерителната чаша е със съвместимост 200 мл.
  • За направата на тортата с по-долу посочените продукти ще ви е нужна откопчваща се тортена форма с диаметър 26 см.

Необходими продукти:

  • 4 яйца
  • 1 ½ чаени чаши захар
  • 1 чаена чаша олио
  • 2 ½ чаени чаши брашно
  • 1 чаена чаша прясномляко
  • 2 чаени лъжици бакпулвер
  • 1 ванилия 
  • настъргана лимонова кора

За крема:

  • 1.5 л. прясно мляко
  • 12 супени лъжици захар
  • 12 равни супени лъжици брашно
  • 2 яйца
  • 95 гр. краве масло без сол, на стайна температура

За украса:

  • орехи, смлени
  • настърган шоколад или шоколадови стружки

Начин на приготвяне:

Яйцата и захарта се разбиват на пухкав крем. Добавят се олиото, прясното мляко и пресятото брашно смесено с бакпулвера. Тестото се изсипва във форма за торта, предварително намазана с олио и наръсена с брашно. Заглажда се и се пече се в предварително затоплена  на 175°С фурна. Готовността се проверява с клечка – когато се набучи тестото и по клечката няма полепнало тесто е готово. Изпеченият блат се оставя да изстине на пълно, след което се разрязва (хоризонтално) на 3 части. Ако блатът ви се е получил така куполообразен (както моя в случая), издутата част се изрязва и може да се ползва за основа на някое кремче или просто да си я хапнат децата – като кекс. Сварява се крема: В част от млякото се разтваря брашното и се смесва с разбитите яйца. Останалото мляко се слага на огъня със захарта. Когато е почти готово да заври добавяме брашнено-яйчената смес и с непрекъснато бъркане сваряваме крема. Ароматизираме го. Пускаме бучката масло и бъркаме да се разтопи.

Тортата задължително се сглобява във форма с подвижни стени, понеже кремът е рядък докато е топъл. Блатовете се заливат с горещ крем, без да се сиропират. Започва се с блат, после крем и така докато свършат продуктите. Завършва се с крем. Повърхността на тортата веднага се наръсва със смлени орехи, за да се захванат за крема и да не се ронят. Поставя се в хладилника за една нощ. На другия ден тортата се освобождава от формата. Украсява се по желание. Мама я украсява с настърган шоколад и смлени ядки: орехи, бадеми, лешници – в комбинация или поотделно, каквото има!

Аз съм облепила страните на тортата с филирани лешници, а горе е наръсена със смелени орехи и шоколадови пурички от бял и черен шоколад (те се продават по супермаркетите). Да ви е сладко!!! ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Last updated by .