март 15

Дип (разядка) от авокадо, сусамов тахан и сумак

Дип (разядка) от авокадо сусамов тахан и сумак

В книгата Purple Citrus & Sweet Perfume Силвена Роуи определя този дип като турска версия на Гуакамоле. Споделя още, че рецептата е базирана на начина, по който се приготвя хумос, но вместо нахут е ползвала авокадо. Вкусът определено е екзотичен! За него Йоана пише: „Като за първа дегустация ми се стори странно. Като за втора вече ми харесва, че даже не мога да се спра да топя топъл хляб в него.“ Напълно съм съгласна с нея! Никога нямаше да ми дойде на ум да смеся авокадо със сусамов тахан, въпреки че на прочит и според фантазията ми, звучеше много вкусно! Дори си мислех да приготвя и сладък вариант, като увелича количеството на сусамовият тахан, премахна повечето подправки и добавя мед или тъмно кафява захар… Така и не стигнах до приготвянето на сладък вариант, но пък от време на време си правя този и последният път направих снимки, за да споделя рецептата и с вас. 

Дип (разядка) от авокадо сусамов тахан и сумак

Дип (разядка) с авокадо и сусамов тахан

  • От по-долу посочените продукти се получава разядка достатъчна за 4 до 6 човека.
  • Може да сервирате разядката с топъл пресен или препечен хляб, с плоски арабски питки (Pita Bread), затоплени след като са поръсени с малко зехтин и Заатар (Za`atar), с Лагана (Λαγάνα), със солени бисквитки или пресни зеленчуци, нарязани на пръчици, както е сервиран този Хумус

Дип (разядка) от авокадо сусамов тахан и сумак

Необходими продукти:

  • 2 плода (417 гр.) добре узряло авокадо
  • прясно изцеден сок от 1 малък лимон (17 гр.)
  • 3 супени лъжици (30 гр.) маслиново олио (зехтин)
  • 4 супени лъжици ( 60 гр.) сусамов тахан (tahini)
  • ¼ чаена лъжица канела
  • ¼ чаена лъжица смлян кимион
  • ½ чаена лъжица смлян или счукан сумак
  • 3 скилидки (11 гр.) чесън, пресовани или настъргани
  • 1 супена лъжица черен сусам

Начин на приготвяне:

Плодовете авокадо се разрязват на две по дължина. Отстраняват се костилките и плодовете се обелват от кората. Слагат се в кухненски робот заедно с лимоновият сок и се пюрират. Добавят се зехтинът, сусамовият тахан и подправките. Посолява се със сол и черен пипер на вкус. Сместа отново се пюрира докато стане гладка и придобие консистенция на майонеза.

Дип (разядка) от авокадо сусамов тахан и сумак

При сервиране разядката се залива с 1 чаена лъжица сусамов тахан и се поръсва с черен сусам. Да ви е сладко!

Дип (разядка) от авокадо сусамов тахан и сумак

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Дип (разядка) от авокадо сусамов тахан и сумак
Published On
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 9 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , ,

4 COMMENTS :

  1. By elena on

    Чудесно предложение за постите Марийче.Задължително ще го изпробвам, много ми хареса твоето предложение, макар,че сумак все още не съм използвала.
    Поздрави !

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Еленче, сумака би могла да го заместиш с малко лимонова кора, но няма да е съвсем същото.
      Друг вариант е да направиш дипа без подправки, да го опиташ и да прецени какво да добавиш според подправките, с които разполагаш.
      Поздрав най-сърдечен и от мен!

      Reply
  2. By Stesy on

    Здравейте и от мен! Поздравления за сайта, който ме вдъхновява да се вихря в кухнята. Сумак може да се намери в хипермаркетите на рафтовете с подправки. Днес си направих заатар и с нетърпение чакам момента да направя домашен пресен хляб с поръска от заатар. В кухнята ми зрее едно голямо авокадо и съвсем скоро ще опитам и разядката с авокадо и тахан.

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)