декември 23

Десерт с пюре от тиква и ябълки, пълнозърнести бисквити с канела и орехи

Десерт с пюре от тиква, ябълки, пълнозърнести бисквити и орехи

Пюре от печени тиква и ябълки, ухаещо на канела и ванилия, подсладено с кафява захар, мед и сироп от Агаве. Допълнено е от запечени орехи и тези пълнозърнести бисквити ухаещи на портокал и канела. Перфектен десерт за есенно-зимният сезон!

Десерт с пюре от тиква, ябълки, пълнозърнести бисквити и орехи

По-миналата година по това време, моята дружка Тереза от Габрово (която почти винаги пости и много обича сладичко), ми подшушна че докато пости или за Бъдни вечер си приготвя пюре от тиква и ябълки, подсладено с мед. Било много вкусно!!! Каза, че рецепта я видяла в книгата на Росица Ганчева „Кулинарна Енциклопедия –  1555 избрани рецепти“за хора с вкус към живота“. Веднага се развихрих  в нея и я открих! Когато реших да приготвя десерта импровизирах според моментните си предпочитания и товаq което имах в наличност. Получи се един прекрасен, сравнително лек десерт с дъх на есен, на зима! Ще се радвам да се хареса и на вас. 

Десерт с пюре от тиква и ябълки, пълнозърнести бисквити с канела и орехи

  • От по-долу посочените продукти се получават 4 порции. Ползвала съм 4 чаши с вместимост 250 мл., когато са пълни до ръба.
  • За основа на десерта съм ползвала Грахам кракери или пълнозърнести бисквитки, приготвени в портокалов вариант с добавка на канела. Ако не ви се занимава да ги правите специално може да ползвате пълнозърнести бисквити като „Digestiv“, канелени или други според предпочитанията ви.Десерт с пюре от тиква, ябълки, пълнозърнести бисквити и орехи
  • Ако искате да сервирате десерта за Бъдни вечер и държите на бисквитената част, изберете постни курабии. Може да ползвате меденки, меломакарона и др., които не съдържат животински продукти.
  • За посочените по-долу количества на печена тиква и ябълки съм ползвала 2 бр. ябълки с тегло 440 гр. и 500 гр. тиква (теглото е с кората). Вижте Как се пекат тиква и ябълки във фурната. Ако желаете може да почистите тиквата и ябълките и да ги сварите на пара или в тенджера с вода, а когато се отцедят добре от водата да замерите нужното за рецептата количество.
  • Съотношението на ябълките към тиквата може да е 1:1 или според предпочитанията ви. Ябълките може да се заместят с друг есенен плод. Биха могли да се смесят различни плодове като дюли, круши, райска ябълка и др. Морковите също са подходящи за този десерт.

Десерт с пюре от тиква, ябълки, пълнозърнести бисквити и орехи

  • Може да подсладите със захар (от бяла до тъмно кафява), мед, сироп от Агаве, златен сироп млечен карамел, подсладено кондензирано мляко, сладко и т.н. Аз например се зачудих, дали да не добавя и малко Сладко от Дюли, но вече бях сложила кафявата захар и сиропа от Агаве, затова пропуснах. Със сигурност с няколко плода и сироп от сладко би станала много вкусна вариация.

Десерт с пюре от тиква, ябълки, пълнозърнести бисквити и орехи

Необходими продукти:

За пюрето:

  • 340 гр. месо от печена (или сварена) тиква
  • 180 гр. месо от печена (или сварена) ябълка 
  • ¼ чаена лъжица ванилова паста (vanilla paste) 
  • 1/8 чаена лъжица канела
  • 3 супени лъжици сироп от Агаве и (или) мед 
  • ½ супена лъжица (6-7 гр.) тъмно кафява захар

Начин на приготвяне:

Количеството на суровата тиква и ябълки е описано по-горе в съветите. Как да ги печете вижте тук. Как да ги сварите във вода или на пара – тук. Преди да пристъпите към приготвянето на десерта плодовете трябва да са изстинали напълно. Бисквитките се смилат в блендер или се стриват с ръце. Всички продукти за пюрето се смесват в купата на кухненски робот или блендер. 

Десерт с пюре от тиква, ябълки, пълнозърнести бисквити и орехиПасират се до получаване на еднородна смес.

Десерт с пюре от тиква, ябълки, пълнозърнести бисквити и орехи

На дъното на чашите се насипват половината от смлените бисквити. Върху тях се разпределя плодовото пюре. Най-отгоре се насипват равномерно останалите бисквити, а върху тях се наръсват орехите – предварително запечени и смлени.

Десерт с пюре от тиква, ябълки, пълнозърнести бисквити и орехи

Добре е преди сервиране да се охлади. Оставете го хладилника 30-40 минути. Може да се съхрани в хладилник 1-2 дни. Преди да сервирате, може да гарнирате с пръчка канела и изсушена ванилова шушулка. Да ви е сладко!

Десерт с пюре от тиква, ябълки, пълнозърнести бисквити и орехи

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Десерт с пюре от тиква и ябълки, пълнозърнести бисквити и орехи
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , ,

1 COMMENTS :

  1. By elena on

    Миме,
    чудесно предложение за предстоящата Бъдни вечер.Ще го изпробвам задължително.Много ефектен, оригинален и вкусен десерт.
    Поздрави и приятна предпразнична подготовка ! Весели празници !

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)