април 5

Цветове от тиквички с булгур и ориз

Цветове от тиквички с булгур и ориз

Пълнените цветове от тиквички са любимо ястие у дома и често ги приготвям. Обичам да разнообразявам с плънките или и технологията на приготвяне, затова днес съм тук с нова рецепта. Понеже нямах много цветя (цветове) от тиквички, реших да не ги пълня, а да разстеля плънката в тава (тиган в случая), и върху нея да подредя красиво, цветовете от тиквички. Може да е по-мързеливо, но пък стана и по-красиво! Булгура страшно много ми харесва като съставка за пълнени зеленчуци, при днешната рецепта е в комбинация с ориз. Ще се радвам да я опитате и вие! 

Цветове от тиквички с булгур и ориз

Цветове от тиквички с булгур и ориз

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Цветовете от тиквички се берат рано сутрин докато са отворени. Късат се с дръжките и се оформят на букет. Може да се потопят в съд за вода докато се приготви плънката или да се съхранят за 1-2 дни в хладилника, така както са като букет потопен във вода или…
  • Всеки цвят се почства от зелените продълговати листенца в основата на дръжката и от самата дръжка. Нареждат се в тава, поднос или друго подходящо докато плънката стане готова. За да не се предотврати затварянето на цветовете, в случай че няма да се ползват вднага, почистените цветове може да се наредят в колонка като всяко се пъхва в чашката на това преди него. Подредени по този начин и затворени в херметически затворена кутия може да се съхранят 4-5 дни. Чувала съм, че можело и да се зъмръзят, но не съм пробвала.

Цветове от тиквички

  • Вместо вода може да се ползва пилешки или зеленчуков бульон, тогава ще трябва да намалите или избегнете солта.
  • Количеството на подправките и по специално на солта може да се корегира според предпочитанията и ползваната сол.

Цветове от тиквички с булгур и ориз

Необходими продукти:

  • 18-20 цветя от тиквички, предварително почистени (вижте съветите по-горе)
  • 3 супени лъжици маслиново олио (зехтин)
  • 1 голяма глава кромид лук, ситно нарязан или настърган
  • ½ чаена чаша (111 гр.) ориз, ползвала съм „Каролина“
  • ½ чаена чаша (107 гр.) булгур (Bulgur)
  • 1 супена лъжица с куп (37 гр.) доматено пюре
  • 1 – 1 ¼ чаени лъжици сол
  • ¼ чаена лъжица бял или черен пипер 
  • 1 чаена лъжица сух, стрит джоджен 
  • ¹⁄8 чаена лъжица канела на прах 
  • 2 ¼ чаени чаши топла вода

Начин на приготвяне:

В подходящ съд на котлона се загрява маслиновото олио. В него се задушава лука докато омекне, но без да се зачервява. Добавят се булгура, измитият ориз, доматеното пюре и подправките. Разбъркват се, докато доматеното пюре се смеси равномерно с останалите продукти. Ако е необходимо огъня се регулира (намаля се). След това се добавя 1 чаена чаша от топлата вода. Разбърква се и се оставя да къкри тихо, докато ориза и булгура поемат течността. Разбърква се периодично. С получената смес може да се напълнят тиквените цветове или други зеленчуци. Нареждат се в тенджера над скара, залеиват се с останалата 1 ¼ ч.ч. топла вода и няколко лъжици маслиново олио. След това се варят до готовност.

Цветове от тиквички с булгур и ориз

В случая аз съм прехвърлила плънката в тиган с похлупак, добавила съм останалата топла вода (1 ¼ ч.ч.) и съм разбъркала. Най-отгоре, съм наредила красиво, в кръг цветовете от тиквички.Съда се похлупва с похлупак и варенето продължава на тих огън за около 10 минути или докато плънката поеме допълнителната течност. Сваля се от огъня и се оставя захлупено поне 10 минути или докато дойде време за сервиране. Може да се сервира като предястие, гарнитура или леко ястие. Количеството на рецептата е достатъчно за  6 до 8 порции като гарнитура или предястие или 3-4 порции като основно ястие. Много си отива поднесено със свежа салата и кисело мляко. Да ви е сладко!

Цветове от тиквички с булгур и ориз

ТУК може да видите всички снимки. Вижте тук » Цветове от тиквички с постна плънка.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Цветове от тиквички с булгур и ориз
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Етикети:, , , , , , , , , ,

9 COMMENTS :

  1. By Bety on

    Мария, чудесно „мързеливо“ предложение! Всъщност бих го нарекла гурме предложение! Знам колко са капризни цветовете на тиквичките-трябва почти веднага след събирането им да се приготвят…Много ми харесват и на мен и често приготвям у дома за съжаление без снимка за сега…:)Нашите в градината ще станат чак след месец два и затова тайничко ти за виждам за мекия климат…
    Благодаря ти за виртуалната наслада и аромата на лято!
    Хубав петък!

    Reply
  2. By Bety on

    О, и пропуснах да кажа, че снимките ти са като едно слънце-греят и радват!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Бети,
      и при нас, въпреки климата е още малко рано за цветове от новата реколта тиквички засадени неотдавна в двора ми! Но пък миналата година (какъвто съм пишман градинар), засях тикви по никое време и съответно си берях по малко цветове по никое време – с точност през октомври – ноември. 🙂
      По онова време е правено и ястието от днешния ми пост! 🙂
      Винаги много се радвам но комплименти за снимките ми! Благодаря ти!
      Поздрави!

      Reply
  3. By Гергана Лазарова on

    Мария, не знам дали е мързелив начин, но е прекрасен и наистина ефектен.
    Чудесно си го поднесла и представила, поздрави!

    Reply
  4. Pingback: Кефтедес (κεφτέδες) или Кипърски Кюфтета с Канела и Джоджен | My Cooking Book Blog

  5. By elena on

    В предаване по телевизията гледах как приготвяха тези цветове от тиквички в остров Родос
    а в Италия ги пълнят с моцарела или ги панират

    Reply

Оставяне на отзив за Гергана Лазарова Отказ