април 5

Цветове от Тиквички и Булгур с Ориз за Гарнитура или Плънка

Знаете, че пълнените цветове от тиквички са любимо ястие в домът ни и често ги приготвям, когато имам цветове! Не пропускам да опитам разнообразни плънки и начини на приготвяне. Днешната рецепта е с широко приложение 🙂 В смисъл такъв: може да бъде направена така, както се вижда на снимките – много мързелив, но изключително вкусен и красив начин за поднасяне на гарнитура или лек обяд. Това е и вариант за случаите, когато не разполагате с достатъчно цветове, които да бъдат напълнени. Булгура страшно много ми харесва като съставка за пълнени зеленчуци, а днешният вариант е в комбинация с ориз и е постен. С тази плънка бихте могли да напълните всякакви зеленчуци. Може да сервирате като предястие, гарнитура или леко ястие. Количеството на рецептата е достатъчно да  6-8 порции гарнитура или предястие или 3-4 порции за ястие. Когато се сервира като ястие, поднесете със свежа салата и кисело мляко. 

Цветове от Тиквички и Булгур с Ориз за Гарнитура или Плънка

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Може вместо вода да ползвате пилешки или зеленчуков бульон, тогава ще трябва да намалите или избегнете солта.
  • Количеството на подправките и по специално на солта може да се коригира според предпочитанията ви и ползваната сол.
  • Предлагам рецепта, която може да изпълните в два варианта: 

Необходими продукти:

  • 18-20 цвята от тиквички
  • 3 супени лъжици маслиново олио (зехтин)
  • 1 голяма глава кромид лук, ситно нарязан, блендиран или настърган
  • ½ чаена чаша (111 гр.) ориз, ползвала съм „Каролина“
  • ½ чаена чаша (107 гр.) булгур (Bulgur)
  • 1 супена лъжица с куп (37 гр.) доматено пюре
  • 1 – 1 ¼ чаени лъжици сол
  • ¼ чаена лъжица бял или черен пипер 
  • 1 чаена лъжица сух, стрит джоджен – mint
  • 1/8 чаена лъжица канела на прах 
  • 2 ¼ чаени чаши топла вода

Начин на приготвяне:

Почистете и измийте цветовете от тиквички, след което ги оставете върху домакинска кърпа, за да попие излишната вода.

В подходящ съд на котлона се загрява маслиновото олио. В него се задушава лука докато омекне, но преди да е започнал да се зачервява. Добавят се булгура, измитият ориз, доматеното пюре и подправките. Разбъркват се, докато доматеното пюре се смеси равномерно с останалите продукти. Ако е необходимо огънят се регулира (намаля се). След това се добавя 1 ч.ч. от топлата вода. Разбърква се и се оставя да къкри тихо. От време на време се разбърква. Когато ориза и булгура поемат течността, съдът се сваля от огъня. С тази смес може да напълните тиквените цветове, а ги наредите в тенджера над скара и да ги залеете с останалата 1 ¼ ч.ч. топла вода и няколко лъжици маслиново олио. След това се варят до готовност.

Ако не желаете да пълните цветовете, предлагам следното мързелива, но красиво решение: Прехвърлете плънката в тиган с похлупак. Добавете останалата топла вода (1 ¼ ч.ч.) и разбъркайте. Най-отгоре, наредете красиво в кръг цветовете от тиквички. Захлупете с капака и сложете на умерен огън да къкри тихо, за около 10 минути. Ако е необходимо огънят се намаля когато сместа заври, но не се отхлупва. Изключете котлона и оставете захлупено поне за 10 минути или докато дойде време за сервиране.  Може да сервирате на триъгълни парчета, трябва да се извадят внимателно със шпатула и да се пооправят ако ориза и булгура се отронят от някъде. Киселото мляко е страхотно допълнение. Да ви е сладко!

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , ,

9 COMMENTS :

  1. By Bety on

    Мария, чудесно „мързеливо“ предложение! Всъщност бих го нарекла гурме предложение! Знам колко са капризни цветовете на тиквичките-трябва почти веднага след събирането им да се приготвят…Много ми харесват и на мен и често приготвям у дома за съжаление без снимка за сега…:)Нашите в градината ще станат чак след месец два и затова тайничко ти за виждам за мекия климат…
    Благодаря ти за виртуалната наслада и аромата на лято!
    Хубав петък!

    Reply
  2. By Bety on

    О, и пропуснах да кажа, че снимките ти са като едно слънце-греят и радват!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Бети,
      и при нас, въпреки климата е още малко рано за цветове от новата реколта тиквички засадени неотдавна в двора ми! Но пък миналата година (какъвто съм пишман градинар), засях тикви по никое време и съответно си берях по малко цветове по никое време – с точност през октомври – ноември. 🙂
      По онова време е правено и ястието от днешния ми пост! 🙂
      Винаги много се радвам но комплименти за снимките ми! Благодаря ти!
      Поздрави!

      Reply
  3. By Гергана Лазарова on

    Мария, не знам дали е мързелив начин, но е прекрасен и наистина ефектен.
    Чудесно си го поднесла и представила, поздрави!

    Reply
  4. Pingback: Кефтедес (κεφτέδες) или Кипърски Кюфтета с Канела и Джоджен | My Cooking Book Blog

  5. By elena on

    В предаване по телевизията гледах как приготвяха тези цветове от тиквички в остров Родос
    а в Италия ги пълнят с моцарела или ги панират

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)