Чийзкейк с фъстъчено масло и шоколад
Ако още не сте опитвали Чийзкейк с фъстъчено масло и шоколад, е крайно време да поправите този пропуск. Изключително вкусен десерт! Топи се в устата и е истинска наслада за небцето. Има много балансиран вкус и горещо препоръчвам да не подменяте солените фъстъци с такива без сол. Ако се гарнира с карамелен сос със сметана десерта ще стане още по-неустоим!
Чийзкейк с фъстъчено масло и шоколад
- Ползвам тава с подвижни стени – диаметър 24-25 см. Дъното се покрива с хартия за печене.
- Шоколада за рецептата може да е млечен или 55%.
- Вместо заквасена сметана (sour cream), може да се ползва сметана 35%.
- Вместо шоколад за основата (100 гр.) може да се ползват 3 супени лъжици какао, маргарина се увеличава до 80 гр.
- Ще са ви нужни печени, белени, солени фъстъци.
- Рецептата е от една от https://www.athenarecipes.com
За основата:
- 200 гр. пълнозърнести бисквити „Digestiv“
- 50 гр. маргарин „Βιτάμ“
- 50-60 гр. фъстъци, солени, печени, белени
- 100 гр. шоколад или 3 супени лъжици какао (вижте съветите по-горе)
Необходими продукти за плънката:
- 500 гр. крема сирене „Филаделфия“
- 100 гр. заквасена сметана (sour cream)
- 260 гр. (4 бр. XL или 5 бр. M) яйца
- 200 гр. захар
- 1 чаена лъжица екстракт от ванилия
- 60 гр. фъстъчено масло-Smooth (моето беше Crunchy)
За глазурата:
- 100 гр. млечен шоколад
- 200 гр. заквасена сметана (sour cream)
- 30 гр. кафява захар
За декорация:
- 3 супени лъжици фъстъци, солени, печени, белени
- 90-100 гр. настърган на едро шоколад
Приготвяне на основата:
Бисквитите и фъстъците се смиалт в блендер или се стриват с помощта на чук за месо. Насипват се в голяма купа. Шоколада се разтопява на водна баня или в микровълнова (40% за 30-40 секунди или докато се стопи). Смесва се с маргарина и се разбърква докато се разтопи и маргарина. Получената смес се добавя към бисквитите. Разбърква се до еднородност и се насипва на равномерен слой по дъното на подготвената тава. Заравнява се с лъжица като се упражнява лек натиск. Тавата се оставя на страна до употреба. Ако е горещо, е добре да се прибере в хладилник, докато трае приготвянето на плънката.
Приготвяне на плънката и печене:
Фурната се пуска да загрява на 170°С, работеща с горен и долен реотан, без вентилатор. В дълбока купа се смесват всички продукти за плънката. Разбиват се на висока скорост за няколко минути или докато всичко се смеси хомогенно. Получената смес се насипва в тавата върху бисквитената основа. Пече се в предварително затопленаата фурна за 45-50 минути. Този чийзкейк не се пече на водна баня. Тавата се изважда от фурната и се оставя да изстине напълно.
Приготвяне на глазурата:
В малка тенджера или друг подходящ съд се смесват продуктите за глазурата. Загряват се на водна баня, при непрекъснато бъркане. Когато шоколада и захарат се разтопят, тенджерата се сваля от котлона. Охлажда се 5-10 минути на стайна температура, след което шоколада се изсипва върху изстиналият чийзкейк. Тавата се прибира в хладилник за няколко часа или докато глазурата стегне. Преди да се сервира чийзкейка се изважда от формата. Наръсва се с настърган шоколад и фъстъци. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 1 Review(s)
Мария, страхотно предложение! Изглежда адски вкусно! Напълнявам, само докато гледам 🙂 Съвсем скоро мисля да пробвам 🙂
Прекрасен е….
Олееее разкош, разкош, разкош!!!!
Прегръдки:)
Прегръдки и от мен Леви!
Мария, а аз няма да спра, докато не изпробвам всички рецепти от блога ти, чудесни са. Жалко, че за някои от тях не се намират тук продукти, но повечето намирам с какво да заместя. Сега и този чийз се нарежда на опашка „чакащи реда си“
Веси, благодаря ти мила!
Радвам се, че рецептите, които си опитала са ти харесали!
И на мен ми се е случвало не веднъж да имам затруднение с откриването на някоя съставка от рецепта, която ми е направила впечатление…
… ето сега например чакам с нетърпение една жасминова вода, за да приготвя една прекрасна торта…
🙂
Поздрави!
Изпробвала съм доста рецепти от сайта и дотук няма издънка. А снощи имахме празник и направих Чийзкейка. Става бързо,страхотен е и много балансиран на вкус. Единствената промяна, която си позволих, за да се справя по-бързо – замених глазурата с долче лече. Допълни се чудесно.
Благодаря за споделеното удоволствие!
Привет, Севда!
Радвам се, че изпробваните рецепти са се харесали! 🙂
Намирам за много добра идеята за карамеленото кондензирано мляко – много би си подхождало с фъстъците! Непременно ще опитам и аз с него някой път!
Поздрави!
Мимка, задължително ще го пробвам! Изглежда чудесно. Сигурна съм, че и на вкус е страхотен!
Миме, гарантирам че ням да съжаляваш!
Много вкусен става и рецептата не е трудна за изпълнение!
Хайде, да ви е сладко! ❤