декември 4

Чаени бисквити като пакетчета за чай

Чаени бисквити като пакетчета за чай

Видях тази оригинална идея за направа на бисквитки в блога на Лулу (Руми)  „something…“ и много ми хареса! Тестото е тип маслено, но в състава му има чай (готова напитка), нали затова са „чаени бисквити“!?! 🙂 Е, не само за това! Приготвих си силна отвара от липов чай, но за жалост аромата му не се запази в готовите бисквити, усещаше се този на лимона. Мисля си друг път да ги опитам с някакъв по-силно ароматен чай, като Ърл Грей (Earl Gray), който обожавам. Така и не разбрах дали съм улучила правилно вместимостта на чашата за замерване на продуктите, но ги направих така както е описано по-долу. Бихте могли да осъществите идеята за декорация и поднасянето им с друго тесто (любимото си), стига да е подходящо за рязане с формички. Децата много обичат меденки, например. Рязането на бисквити с ръчно направен шаблон отнема доста време и на мен даже ми беше досадно към края, но пък резултата е невероятно ефектен и си заслужава! Децата ви активно може да участват в направата на декорацията от хартия.

Чаени бисквити като пакетчета за чай

Чаени бисквити като пакетчета за чай

  • За замерване на продуктите съм ползвала мерителна чаша с вместимост 250 мл.
  • Рецептата е адаптирана от тук. В оригинал се приготвят със „Стевия“. Ако някой иска да ги направи така количеството на дадената по-долу захар се регулира до 1/3 чаена чаша и се добавя и 1 равна чаена лъжичка Стевия на прах. 

Чаени бисквити като пакетчета за чай

  • За изрязване на бисквитите си направих шаблон с размери 5.5 см. ширина и 7 см. височина (вижда се на долната снимка. Най-удобно е да бъде направен от парче картон или ламинирана хартия. Ще ви бъде нужен резец или много остър нож, както и дървена пръчка, за направата на дупката в горната част на „пакетчетата чай“. Оформянето на бисквитите по този начин, не е бързо, както рязането им с формичка за курабии, затова ако имате правоъгълна формичка за рязане на курабии, ще ви е по лесно. Допълнително ще трябва да рязвате двата ъгъла в единият край на правоъгълника, за да придобива вид на пакетче за чай.  

Чаени бисквити като пакетчета за чай

  • Може да промените ползваните аромати според предпочитанията си: вместо сок и настъргана кора от лайм, може да се ползват лимонови или портокалови, есенцията може да се замени с бадемова, ментова или др.
  • Когато приготвяте маслено тесто е добре всички продукти да са на стайна температура. Добавянето на студено яйце към мекото масло, може да го стегне и направи сместа да изглежда като пресечена. За да не стане това, преди да добавите яйце към маслената смес, се прибавя 1 супена лъжица от предвиденото за рецептата брашно.
  • С размера на моя шаблон и посочените по-долу продукти получих 38 бр. бисквити.

Чаени бисквити като пакетчета за чай

Небходими продукти:

  • 110 гр.  (½чаена чаша) меко краве масло
  • 110 гр. (½ чаена чаша) захар
  • 1 яйце, 50 гр.
  • 360 гр. (2 ½ чаени чаши) брашно
  • 20 гр. прясно изцеден сок от лайм или лимон
  • 1 супена лъжица настъргана кора от лайм или лимон
  • 1 чаена лъжица бакпулвер 
  • 80 мл. (1/3 чаена чаша) много силен липов чай 
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

За украса:

  • около 120-150 гр. разтопен шоколад за потапяне на долната част на бисквитите
  • тънък канап или дебел конец, за направа на шнурчета на всяка „пакетче чай“
  • амбалажна или опаковъчна хартия за направа на етикетче и пликче за всяка бисквитка 
  • телбод

Начин на приготвяне:

Пригответе си силен чай, замерете нужното количество и го оставете на страна да изстине напълно. Брашното и бакпулвера се смесват. Маслото и захарта се разбиват с миксер на пухкав крем. Добавя се 1 супена лъжица от брашното и след като маслената смес го поеме се прибавя яйцето. Разбъркването продължава докато сместа го усвои и стане още по-пухкава. Последователно се добавят останалите продукти: сока и кората от лайм, изстиналия чай и брашното смесено с бакпулвера. Замесва се средно меко тесто, което се завива добре в домакинско фолио и се оставя в хладилник за около час.

Чаени бисквити като пакетчета за чай

Охладеното тесто се разточва (върху наръсена с брашно работна повърхност) на кора с дебелина около 3-4 до 5 мм. Шаблона се налага върху тестото и с помощта на остър нож или резец се изрязват „чаените пакетчета”. В горната част на всяко „пакетче“ се прави  дупчица с помощта на дървено шишче. Подреждат се на разстояние в тава, застлана с хартия за печене. Пекат се в предварително нагрята на 160°С  фурна (включени горен и долен реотан, без вентилатор) за около 7-10 минути или докато краищата им порозовеят. Докато са топли са доста меки, затова когато се извадят от фурната се оставят в тавата, докато застинат леко. Ако е наложително да се преместят веднага, го направете с помощта на шпатула и ги прехвърлете върху равна повърхност (или решетка), за да не развалят формата си. Когато се охладят може да се съхранят в кутия с капак. По желание долната част на бисквитите може да се потопи в разтопен шоколад.

Чаени бисквити като пакетчета за чай

За декориране:

Когато чаените бисквити се охладят на пълно, може да пристъпите към декорирането им.  Пакетчетата се оформят от правоъгълни парчета хартия,  които като се прегънат на две лесно се превръщат в пликче. Направете си шаблон: поставете една изпечена бисквитка върху парче хартия. Оставете около 1 см. над и под бисквитката, а в страничната и част по 1.5 – 2 см. Повторете получения квадрат по дължина и изрежете правоъгълното парче което се получава. 

Чаени бисквити като пакетчета за чай

По размера на получения шаблон се изрязват парчета амбалажна или опаковъчна хартия. Прегъват се на две и страните им се прихващат на няколко места с телбод. От същата хартия, на същия принцип се изрязват и етикетчетата. Прегънати на две представляват четириъгълник със страни 2 х 2 см. По желание, етикетите и пакетчетата може да се изрисуват или апликират с рисунки, изрезки от вестници, списания, декоративна хартия или други елементи. Ще ви трябват още парчета канап или дебел конец за направа на шнурчета. Моите са с  дължина 25-26 см. и са направени от дебел конец.

Чаени бисквити като пакетчета за чай

Най-лесния начин за преминаването на конеца през отвора в бисквитката е да се ползва игла с голямо ухо. Всеки конец се вдява в иглата прегънат на две (двоен), след което иглата преминава през отвора в бисквитката провирайки конеца. Иглата се маха и двата свободни края на двойния конеца се промушват през другия му край, с което конеца се връзва за бисквитката. Оставащите два свободни края на конеца се вързват на възел. Възела се пъхва по средата на предварително прегънатото етикетче и се прикрепя с към него с телбод. 

Чаени бисквити като пакетчета за чай

Всяко „пакетче чай“ се пъха в пликче. Нареждат се в кутия или нещо друго подходящо. Да ви е сладко!

Чаени бисквити като пакетчета за чай

ТУК може да видите всички снимки

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Чаени бисквити като пакетчета за чай
Published On
Average Rating
4.5 Based on 10 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , ,

Коментиране (Leave a Reply)