Last updated by .

март 16

Маслинови рула с портокалов сок и кора

Маслинови рула с портокалов сок и кора

Тестените изделия с плънка от маслини са традиционни за Кипър и Гърция. Срещат се всякакви вариации под формата на закуски (като тези например), хляб или пити (като тази и подобни). Най-често всички тези печива са обединени под името "Ελιόπιτα", което буквално преведено означава "маслинова пита". Употребата на портокалов сок за приготвянето на горе изброените печива е напълно естествено, но в този случай вкуса и ...

февруари 4

Солени хапки или Тиропитакя Куру (τυροπιτάκια κουρού)

Солени хапки или Тиропитакя Куру (τυροπιτάκια κουρού)

За пръв път чух за "τυροπιτάκια κουρού" (тиропитакя куру) в коментар на Таня Кангелиду (тук), в който ме питаше дали знам рецепта за въпросното печиво. Думата "τυροπιτάκια“ (тиропитакя) е умалително на думата "τυρόπιτα", което означава пита (тестено изделие, печиво) с плънка от сирене - най-често "Фета". Колкото до думата "κουρού" (куру) - нищо не ми говореше!!! Затова ми стана интересно! Потърсих ...

септември 11

Приплетени маслинови питки

В края на лятото и по-точно в първите дни на Септември ликувам, въпреки че през деня все още е горещо, вечерите и сутрините стават хладни и това ми дава сили да преживея горещините на дните. И друг път съм ви споменавала за това как чакам с нетърпение горещото лято да си отиде... Някак си се ...

декември 1

Кифлички със Сирене без Яйца в Тестото

Кифлички със Сирене без Яйца в Тестото

Правя ги вече няколко пъти от началото на учебната година, защото на децата им харесва да си носят от тях в училище. Топликчки са просто прекрасни, но и когато истинат не са за изпускане! Рецепта на извесната в Гърция (и не само), кулинарка Вефа Алексиадоу (Βέφα Αλεξιάδου). Мерителната чаша е със съвместимост 250 мл. Необходими продукти за 48 ...

октомври 27

Елиотес (Ελιωτές) или Маслинови рогчета

Елиотес (Ελιωτές) или Маслинови рогчета

Елиотес (Ελιωτές) - така се наричат в Кипър и Гърция малките маслинови рогчета (кифлички) с плънка от маслини. Чудесни са за закуска, за парти - на което се сервира т.нар. finger food (хапки), за пикник или за каквото друго се сетите. Много са вкусни!!! Тестото е много вкусно, някак хрупкаво и съм сигурна, че веднага ...