Last updated by .

септември 6

Паста (макарони) с ароматен октопод

Паста (макарони) с ароматен октопод

Отбелязвам края на лятото и началото на есента с едно много вкусно ястие - паста с октопод стифадо (яхния), което е много ароматно и с наситен вкус. Съчетанието от подправки, които се ползват в рецептата е необичайно, може дори да ви се види странно - звездовиден анасон, кориандър (суха подправка), средиземноморско чили и пресен копър, но крайният резултат ...

октомври 23

Октопод Стифадо или Яхния с Октопод

Стифадо e наименованието на яхнията в Кипър и Гърция. Обикновено се прави с  лук, вино, домати, канела и дафинов лист. Може би най-често срещаната форма на стифадо е тази с телешко месо, но и вариантите със заешко и октопод не изостават много. Телешкото стифадо, така както го приготвя мъжът ми е ненадминато вкусно. Напредвам бавно ...