Last updated by .

декември 11

Турска салата с булгур, червен лук, магданоз и мента

Турска салата с булгур, червен лук, магданоз и мента

Преди няколко години, открих тази рецепта в книгата "The complete book of Turkish Cooking" и от тогава на сам я приготвям доста често не само защото е много вкусна, но и защото е чудесна за импровизации, лесна и бърза за приготвяне. Булгурът не се вари, залива се с гореща вода и се задушава за 30 минути, през ...

декември 5

Гювеч с картофи и праз лук

Гювеч с картофи и праз лук

Днес ще споделя с вас още една рецепта, от репертоара на баба ми Мария. Обожавам това ястие!!! Баба го приготвяше през есента и зимата, когато има изобилие от праз лук прекрасни родопски картофи. Ползваше свинска мас и пръжки и се получаваше толкова вкусна манджа, че и заклет месояден би си хапнал с удоволствие. Тук в Кипър рядко ползвам ...

октомври 31

Картофи огретен със сирене

Картофи огретен със сирене

Обичаме огретен! Най-често го приготвям така, но от време на време опитвам и други вариации. Рецептата от днешната ми публикация ми беше препоръчана от мама. Сервирала съм под формата на ястие със супер свежата и вкусна Салата с моркови, зеле, целина, зелена ябълка и стафиди.  Картофи огретен със сирене Вместо копър може да се ползва магданоз, мащерка, ...

октомври 27

Салата с моркови, зеле, целина, зелена ябълка и стафиди

Салата с моркови, зеле, целина, зелена ябълка и стафиди

В момента на пазара има вкусно, свежото зеле, което неудържимо ме примамва със своята сочност и ме подсеща за салата от прясно зеле и моркови - класика за сезона! Ако искате обаче да разнообразите, да внесете свежа нотка добавете към морковите и зелето хрупкава целина, кисела ябълка и сладки стафиди! Залейте с дресинга приготвен от зехтин, бял винен оцет ...

август 18

Салата Фатуш (Fattoush)

Салата Фатуш (Fattoush)

Салата Фатуш (Fattoush) произхожда от Левант - изключително популярна е в Ливан, Сирия, Палестина, Йордания и Ирак. За приготвянето ú се ползва остарял плосък хляб (арабски питки), който традиционно се запържва. Когато се ползват пресни арабски питки, е най-добре да се намажат с маслиново олио и да се запекат във фурната или на парти грил, защото запържените пресни арабски питки ще поемат много мазнина. Запичането ...

август 11

Ароматно заешко печено в плик и картофено пюре с кисели краставички и копър

Ароматно заешко печено в плик и картофено пюре с кисели краставички и копър

Напоследък като реша да правя заешко, наминавам през блога на Пепа Стоева, за да опитам някоя от рецептите там. Така попаднах на двете рецепти от днешната ми публикация. Заешкото приготвено по този начин (печено в кесия, натрито с ароматна паста) става изключително крехко, сочно и с интензивен вкус и аромат. Много ни допадна!!! Дори синът ми, който е по-капризен си го хапна ...

април 11

Леща с орзо (orzo)

Леща с орзо (orzo)

Ето ви пример как да разнообразите ястията си с леща. Вече сте виждали леща с ориз, ако замените лещата с орзо, добавите малко домати и подправки, се получава едно съвсем различно, много вкусно ястие! Ще се радвам да го опитате и вие!  Леща с орзо (orzo) Продуктите са замервани с мерителни лъжици и чаша с вместимост ...