Last updated by .

декември 11

Турска салата с булгур, червен лук, магданоз и мента

Турска салата с булгур, червен лук, магданоз и мента

Преди няколко години, открих тази рецепта в книгата "The complete book of Turkish Cooking" и от тогава на сам я приготвям доста често не само защото е много вкусна, но и защото е чудесна за импровизации, лесна и бърза за приготвяне. Булгурът не се вари, залива се с гореща вода и се задушава за 30 минути, през ...

декември 7

Как се вари тиква без да се добавя вода

Как се вари тиква без да се добавя вода

Миналата година мама ми каза, че е научила нова начин за варене на тиква, при който не се ползва вода. Тиквата ставала като локумче!!! Аз веднага изпробвах метода и останах много доволна от крайният резултат! Вече така си правя сладка варена тиква! Горещо препоръчвам да опитате, ако още не сте го направили!  Как се вари тиква без ...

декември 5

Гювеч с картофи и праз лук

Гювеч с картофи и праз лук

Днес ще споделя с вас още една рецепта, от репертоара на баба ми Мария. Обожавам това ястие!!! Баба го приготвяше през есента и зимата, когато има изобилие от праз лук прекрасни родопски картофи. Ползваше свинска мас и пръжки и се получаваше толкова вкусна манджа, че и заклет месояден би си хапнал с удоволствие. Тук в Кипър рядко ползвам ...

ноември 21

Дип (разядка) със сусамов тахан и рукола

Дип (разядка) със сусамов тахан и рукола

За всички, които постят в момента, пък и не само за тях е рецептата ми за тази вкусна разядка. Вкусът ù е наситен! Обожавам начина по който пиперливата руколата се съчетава със специфичният вкус на сусамовият тахан. Много ми харесва да потапям в този дип нарязани на пръчици зеленчуци като моркови, целина и чушки. Много си отива ...

ноември 18

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

Ашурето, което е познато в България е доста по-различно, по-семпло по отношение на ползваните продукти от това, което се приготвя в Турция и Гърция. Днешната рецепта идва от Анадола. Добавката на сушени плодове към този десерт не е нещо необичайно, интересното за мен беше това че освен жито съдържа нахут и бял боб. В рецептата пишеше, че белият боб ...

ноември 16

Яхния от леща

Яхния от леща

Постите за Коледа започват, затова днешната рецепта е за постна манджичка! Под формата на супа най-често приготвям Лещата на мама - тя ни е много любима, но от време на време опитвам и други рецепти (тези, които ми харесват споделям и в блога). Лещата при тази яхния доминира над всичко останало и въпреки, че изглежда прекалено семпло ...

ноември 14

Шоколадови бисквити с шамфъстък, зехтин и портокал (постни)

Шоколадови бисквити с шамфъстък, зехтин и портокал (постни)

Може да са малко неугледни, но са много, ама много вкусни!!! Рецептата е от тези, които с малко промени може да се трансформира към напълно различен вкус (по-долу съм дала конкретни примери). Не са трудни за приготвяне и са чудесни за подслаждане през постите, които започват. Ще се радвам да се усладят и на вас! Шоколадови бисквити ...