януари 20

Дунапренена Баница от Росица Генчева

Дунапренена Баница Росица Гeнчева

Още една наистина страхотна рецепта от книгата на Росица Генчева „Кулинарна Енциклопедия -  1555 избрани рецепти“за хора с вкус към живота. Това е 1174-тата рецепта в книгата на стр. 395 там е записана като - "Баница с готови кори - друг вид". Разкошна е!!! Толкова мекичка и вкусна става, че веднага и лепнахме названието "дунапренена" 🙂 ...

октомври 15

Спанакопита (Σπανακόπιτα) или Баница със спанак по Кипърски

Спанакопита (Σπανακόπιτα) или Баница със спанак по Кипърски

Буквално преведено Спанакопита (Σπανακόπιτα) означава "спаначена пита". Тестото се приготвя от брашно, масло, кисело мляко и яйце. Половината от него се разстила на дъното и по стените на подходяща тава, върху него се сипва плънка приготвена от задушен лук и спанак, смесени с няколко вида сирена и яйца. Получава се много вкусна баница! Тестото е ...

януари 23

Солен пай (Cornish pasty) с телешко и варени зеленчуци

Cornish pasty е традиционно за Англия печиво, макар че за произхода му има спорове. Повече подробности прочете на линка, който съм дала. Този пай, в Англия е известен още като Corned Beef Pie и е едно най-страхотните неща, които съм опитвала от английската кухня. Спомням си първият път, когато го опитах... Ооо!!! Беше като любов от пръв поглед! Положих ...

декември 28

Баница с две плънки: праз лук с ориз и сирене с яйца

Баница с две плънки: праз лук с ориз и сирене с яйца

При едно от пътуванията си до България майка ми ме снабди с нова рецепта за баница, която била научила от съгражданката ни Марияна Филипова. Баницата имала два вариант за плънка - праз лук с ориз и сирене с яйца. Майка ми каза, че с плънката от праз лук ставала по-вкусна. Съвсем случайно в същият период ...