април 5

Постна яхния с грах, картофи и моркови

Постна яхния с грах, картофи и моркови

Обожавам такъв тип готвено - зеленчуци, без месо! Ако не бяха мъжете у дома, за месо бих се сещала доста по-рядко. Харесва ми яхнията да е по-сочна, да има къде си топиш крайщника, но я правя гъста, защото не ми се слушат и оплаквания за това, че ги карам да ядат вода! Съпругът ми харесва много и ...

октомври 23

Октопод Стифадо или Яхния с Октопод

Стифадо e наименованието на яхнията в Кипър и Гърция. Обикновено се прави с  лук, вино, домати, канела и дафинов лист. Може би най-често срещаната форма на стифадо е тази с телешко месо, но и вариантите със заешко и октопод не изостават много. Телешкото стифадо, така както го приготвя мъжът ми е ненадминато вкусно. Напредвам бавно ...

март 16

Таро (Colocasia esculenta) с Пържоли, Картофи и Целина на Фурна

Коренът, с който е приготвено днешното ястие е много популярен на острова. Истината е, че нямам идея как точно се нарича на Български и това е една от причините до сега да не споделя рецепта приготвена с него. Тук е известен под наименованието Κολοκάσι (колокаси), което е близко до латинското му наименование Colocasia esculenta. Въпросното растение, ...

януари 28

Задушен Заек с Вино и цял дребен Лук

Ароматно, сочно и затоплящо ястие. Чудно за студените дни! Напомня много на Варено, макар че в случая няма толкова зеленчуци. На друг би напомнило яхния с лук... Едва ли има чак такова значение! Важното е, че става вкусно, а приготвянето му е сравнително бързо и лесно. Задушен Заек с Вино и цял дребен Лук Рецептата е адаптирана ...

януари 14

Заек Попска Яхния

Заек Попска Яхния

Двадесет и четири часа след марината за дивеч, мога да започна приготвянето на заека 🙂 Днес предлагам на вниманието ви една много вкусна яхния - горещо я препоръчвам! При нас в момента има изобилие от пресен, зелен арпаджик, така че беше точният момент за това ястие.  Зайчето ми е домашно и не е много голямо, така ...