Last updated by .

януари 13

Гулаш от свинско месо и пилаф с ориз и фиде

Гулаш от свинско месо и пилаф с ориз и фиде

По това време на годината, когато е зима и е студено (е, не толкова колкото в България, но все пак е зима), ястията като това от днешната ми публикация са на дневен ред, защото са топли, засищащи и ухаят много вкусно!!! Гулашът е ястие, произлизащо от унгарската кухня, и традиционно се приготвя от говеждо месо, лук, червени ...

септември 25

Телешко Стифадо (Beef Stew)

Телешко Стифадо (Beef Stew)

Телешкото Стифадо (Beef Stew) или казано на български - телешка яхния, заедно с Афеля-та (свинско с червено вино и кориандър), се нарежда сред най-популярните, традиционни за Кипърската кухня ястия. Масово са харесвани не само от хората живеещи на острова, но и от тези които го посещават. Основните продукти за приготвяне на Стифадо са телешко месо и кромид лук, останалите продукти, както и технологията ...

септември 6

Паста (макарони) с ароматен октопод

Паста (макарони) с ароматен октопод

Отбелязвам края на лятото и началото на есента с едно много вкусно ястие - паста с октопод стифадо (яхния), което е много ароматно и с наситен вкус. Съчетанието от подправки, които се ползват в рецептата е необичайно, може дори да ви се види странно - звездовиден анасон, кориандър (суха подправка), средиземноморско чили и пресен копър, но крайният резултат ...

април 26

Зелен фасул с месо (агнешки ребърца)

Зелен фасул с месо (агнешки ребърца)

Днес сме на яхния от зелен фасул, картофи и агнешки ребърца (които ми останаха в излишък след Великден). При нас скоро ще има пресен зелен фасул, затова реших да употребя този, който имах във фризера. Ако питате мен това ястие и без месо си е повече от прекрасно, но мъжката половина в семейството едва ли ще се съгласи ...

октомври 15

Яхния с месо (свинско) и картофи

Яхния с месо (свинско) и картофи

Днешната рецепта е от тези, които английско говорещите наричат "comfort food". Не мога да намеря точния превод на Български, но бих могла да поясня, че "comfort food" са всички онези любими ястия, характерни за дадена нация. Обикновено се приготвят лесно, будят сантиментални чувства и умиление. Такава е днешната ми рецепта. Аз я свързвам с детството си и  Баба Миче. ...

септември 28

Афеля (Αφέλια) или свинско с червено вино и кориандър

Афеля (Αφέλια) или свинско с червено вино и кориандър

Афеля (Αφέλια) е традиционно Кипърско ястие, което се приготвя от свинско месо мариновано в червено вино и кориандър, след което се готви с още вино и още кориандър. И въпреки, че е много семпло по отношение на ползваните продукти и начина на приготвяне, става много вкусно и със сигурност ще ви очарова!!! Единственото условие е да харесвате кориандър ...

април 5

Постна яхния с грах, картофи и моркови

Постна яхния с грах, картофи и моркови

Обожавам такъв тип готвено - зеленчуци, без месо! Ако не бяха мъжете у дома, за месо бих се сещала доста по-рядко. Харесва ми яхнията да е по-сочна, да има къде си топиш крайщника, но я правя гъста, защото не ми се слушат и оплаквания за това, че ги карам да ядат вода! Съпругът ми харесва много и ...