Last updated by .

юли 17

Орзо със скариди

Орзо със скариди

За гювеч с орзо и скариди съм ви споменавала през 2011 г. в публикацията си Скариди с домати и Фета (Youvetsi или Saganaki). Рецептата е сходна и с Гювеч (γιουβέτσι) с орзо и бейби калмари, въпреки че технологията на приготвяне е малко по-различна. За ясто може да се каже, че е нещо като т.нар. Скариди Саганаки, смесени с орзо ...

ноември 28

Супа Чаудър (Seafood Chowder)

Супа Чаудър (Seafood Chowder)

За ястие носещо името "Chowder", чух от читател на блога - Елена Заралиева. Стана ми интересно, защото наименованието го свързах с един анимационен герой! 🙂 Научих, че  "Чаудър" се нарича яхния или гъста супа от морски дарове, произхода на наименованието не е много ясен. Елена ми беше пратила и рецепта (вариация със сьомга), но аз в края на ...

май 1

Филе от морски език (Fillet of Sole) пълнено със спанак и сирене Фета

Филе от морски език (Fillet of Sole) пълнено със спанак и сирене Фета

Обожавам това ястие!!! Плънката от задушен спанак, сирене и яйце е класика, която е невероятно вкусна в съчетание с филето от морски узик, обилно залято с чесново масло и запечено във фурната. Количеството на мазнината в рецептата е доста голямо, но нека това не ви притеснява, защото рибата ще поеме само това, което ú е нужно. ...

март 4

Спринг ролс (spring rolls) или пролетни рулца със зеленчуци, скариди и рула от раци

Спринг ролс (spring rolls) или пролетни рулца със зеленчуци, скариди и рула от раци

Наименованието "Пролетни рулца" е буквален превод на Китайското "chūn juǎn" (春卷 'spring roll'). То обединява голямо разнообразие от пълнени, навити на руло предястия, които са характерни за Източна и Югоизточна Азиия. Вида на обвивката, пълнежа,  технологията на приготвяне, както и наименованието им са в зависимост от културата на региона. На мен тази рецептата ми я разказа Афродити ...

август 5

Сьомга с талятеле в авокадо сос

Сьомга с талятеле в авокадо сос

Наскоро направихме първите си стъпки в риболова... 🙂 и доста се "запалихме"!!! Имахме една малка въдица - тази която държи синът ми и понеже е къса, за да хване нещо лови легнал върху кея 😀 С нея доста малки рибки (като тези от следващата снимка), хванахме!!! Въдицата, която е в ръцете на дъщеря ми, я спечели синът ...

декември 28

Предястие със скариди

Предястие със скариди

Предястието от днешната ми публикация е изискано, вкусно и много лесно за приготвяне. Беше част от празничната ни трапеза при посрещането на Нова Година, преди година! 🙂 Бих го описала като един по-различен Коктейл скариди (Shrimp Cocktail), чийто сос е по-лек, по-ароматен и по-пиперлив. Приготвя се с равни количества майонеза, крема сирене и цедено кисело мляко. ...

септември 6

Паста (макарони) с ароматен октопод

Паста (макарони) с ароматен октопод

Отбелязвам края на лятото и началото на есента с едно много вкусно ястие - паста с октопод стифадо (яхния), което е много ароматно и с наситен вкус. Съчетанието от подправки, които се ползват в рецептата е необичайно, може дори да ви се види странно - звездовиден анасон, кориандър (суха подправка), средиземноморско чили и пресен копър, но крайният резултат ...