Last updated by .

декември 28

Предястие със скариди

Предястие със скариди

Предястието от днешната ми публикация е изискано, вкусно и много лесно за приготвяне. Беше част от празничната ни трапеза при посрещането на Нова Година, преди година! 🙂 Бих го описала като един по-различен Коктейл скариди (Shrimp Cocktail), чийто сос е по-лек, по-ароматен и по-пиперлив. Приготвя се с равни количества майонеза, крема сирене и цедено кисело мляко. ...

декември 24

Салата с леща и сос от тахан и лимон

Салата с леща и сос от тахан и лимон

Съставките на тази салата са съвсем обикновени сами по себе си - леща, моркови, рукола, стафиди, бадеми, сусамов тахан, лимонов сок, сол и черен пипер. В съчетание, обаче са неустоимо вкусна комбинация,която впечатлява силно! Специфичният вкус на лещата по чуден начин се слива с пиперливата рукола, сладостта от морковите и стафидите и хрупкавите бадеми. В деня когато приготвих рецептата ...

ноември 21

Дип (разядка) със сусамов тахан и рукола

Дип (разядка) със сусамов тахан и рукола

За всички, които постят в момента, пък и не само за тях е рецептата ми за тази вкусна разядка. Вкусът ù е наситен! Обожавам начина по който пиперливата руколата се съчетава със специфичният вкус на сусамовият тахан. Много ми харесва да потапям в този дип нарязани на пръчици зеленчуци като моркови, целина и чушки. Много си отива ...

август 18

Салата Фатуш (Fattoush)

Салата Фатуш (Fattoush)

Салата Фатуш (Fattoush) произхожда от Левант - изключително популярна е в Ливан, Сирия, Палестина, Йордания и Ирак. За приготвянето ú се ползва остарял плосък хляб (арабски питки), който традиционно се запържва. Когато се ползват пресни арабски питки, е най-добре да се намажат с маслиново олио и да се запекат във фурната или на парти грил, защото запържените пресни арабски питки ще поемат много мазнина. Запичането ...

май 31

Салата от картофи, моркови, зелен лук, копър и майонеза

Салата от картофи, моркови, зелен лук, копър и майонеза

Семпла, но много вкусна! Лесна и бърза за приготвяне. Чудна е! На външен вид много ще ви заприлича на салата "Оливие", т.нар. "Руска салата", но на вкус е различна и със значително по-малко продукти. "Открих" тази салата при племенницата ни Гьоргия, която я приготвя за семейни събирания или тържества вместо Руска салата. Опитайте я и вие, гарантирам че ще ...

март 29

Салата с рукола, грах, стафиди и сос с горчица

Салата с рукола, грах, стафиди и сос с горчица

Супер свежа и много вкусна е тази салата!!!  Лично аз бих си я хапнала и като основно ястия. Ако е допълнена с някое парче печено пилешко или друго месо, ще бъде и по-засищаща! (Много ни беше вкусна с пилешко в сос - "Пилешко филе със сметанов сос и зелен пипер (green peppercorns)". Може да се сервира като предястие, гарнитура или на бюфет.  Опитайте я ...

март 15

Дип (разядка) от авокадо, сусамов тахан и сумак

Дип (разядка) от авокадо сусамов тахан и сумак

В книгата Purple Citrus & Sweet Perfume Силвена Роуи определя този дип като турска версия на Гуакамоле. Споделя още, че рецептата е базирана на начина, по който се приготвя хумос, но вместо нахут е ползвала авокадо. Вкусът определено е екзотичен! За него Йоана пише: "Като за първа дегустация ми се стори странно. Като за втора вече ми харесва, че даже не мога ...