март 7

Бели цветя (големи) от захарно тесто

Бели цветя (големи) от захарно тесто

Обещах да покажа как съм направила белите цветя, с които е украсена тортата (тортите) за годежа на племенницата ни Катерина.  Бели цветя (големи) от захарно тесто Най-добре е захарните цветя за декорация на торта да се приготвят предварително (може до 1-2 месеца по-рано), за да не се притеснявате в последният момент. За тичинките на цветята съм ползвала пластмасови ...

февруари 19

Пандишпанов блат Генуа (Genoise) 2

Пандишпанов блат Генуа (Genoise) 2

В блога ми вече сте виждали една рецепта за този блат (Пандишпанов блат Генуа (Genoise)), който се приготвя основно с яйца, захар и брашно. За разлика от обикновения пандишпанов блат, Генуа се приготвя с цели яйца, които се разбиват заедно със захарта над парна (водна) баня. Подходящ е за направа на торти и други десерти, но децата биха си го ...

февруари 9

Как се сушат ябълки

Как се сушат ябълки

Сушените плодове са натурални витамини, които са полезни не само през зимата, а през цялата година. Те са полезни и вкусни, дарява с жизнена енергия и са добра алтернатива на захарта. Богати са на фруктоза, която задоволява потребността от сладко, без да вреди. Конкретно за сушените ябълки се твърди, че са полезни за профилактика на настинки, сърдечни ...

януари 22

Как се прави апликация със захарно тесто – логото на ФК АПОЕЛ

Как се прави апликация със захарно тесто - логото на ФК АПОЕЛ

В днешната публикация ще ви покажа как да направите апликация от захарно тесто. Конкретно ще видите как съм изработила логото на кипърският футболния клуб АПОЕЛ. Създаването на апликация по хартиен шаблон е нещо, което ще ви е от полза когато нямате точните резци или ако не сте добри в рисуването а искате да пресъздадете конкретен образ или картинка върху ...

ноември 23

Шоколадово-маслена глазура (Chocolate Buttrrcream Icing)

Шоколадово-маслена глазура (Chocolate Buttrrcream Icing)

Много харесвам тази глазура и не я ползвам само за декорация - шприцоване на фигурки и цветя или измазване на торти преди да бъдат покрити с фондан. Страхотна е и като пълнеж за торта или руло, за слепване на бисквити и каквото друго се сетите! По долу съм споделила няколко варианта - може да се направи с разтопен ...

ноември 15

Бадемова плънка

Бадемова плънка

Миналата година открих тази бадемова плънка и след като я приготвих веднъж (за направата на този Щолен) се влюбих в нея! Обичам вкуса на бадемовия марципан, но определено не харесвам това, което се случва с него когато се ползва като плънка в тестени изделия. Виж, с тази бадемова плънка нещата се получават перфектно! Освен за Щолен, би могла да се ползва и ...

ноември 11

Зайчета от захарно тесто за сватбена торта

Зайчета от захарно тесто за сватбена торта

В края на Октомври, при мен дойде един от сладкарите работещи в хотел "Anassa" и ме попита дали ще мога да изработя от захарно тесто т.нар. wedding cake toppers (украшения за върха на сватбена торта), в случая с формата на зайчета. Дадоха ми копие (Интернет снимка) на конкретен модел (вижда се на някои от снимките по-долу). Видях и модела на самата торта (пак ...