Last updated by .

октомври 14

Големи, кисели (туршия) зелени маслини

Големи, кисели (туршия) зелени маслини

Едно от най-хубавите неща на село, когато си обграден с роднини и съседи отглеждащи всякакви плодове и зеленчуци, е това че получаваш много свежи и вкусни подаръци! Тези маслини - не знам точно какъв сорт са, но костилката им много ми прилича на каламон, та сигурно са някаква рода :-), са месести и по-големи поне 2-3 ...

октомври 25

Как се правят черни маслини в саламура

Как се правят черни маслини в саламура

За да достигнат маслините на трапезата ни, трябва да престоят в саламура. Вече споделех с вас Как се правят солени черни маслини без саламура и Счукани зелени маслини по Кипърски, днес е ред на най-стария и масово ползван медот за обработка и съхранение на маслини.  Как се правят черни маслини в саламура Има два начина за приготвяне на саламура: единият ...

октомври 24

Как се правят Солени Черни Маслини без Саламура

Как се правят Солени Черни Маслини без Саламура

Много харесвам маслините приготвени по този начин. Особенно когато са били сушени за няколко дни преди да се осолят - страхотни стават! Кожата им се набръчква, а вкусът, след като се обработят е невероятен - с такива набръчкани маслини е правена тази салата.  Всичко което ви е необходимо: 1 кг. прясно набрани черни маслини 100 - 150 ...

октомври 23

Счукани зелени маслини по Кипърски

Счукани зелени маслини по Кипърски

Наричат ги "Elies Tsakistes", буквално преведено "Счукани маслини". Днес ще споделя с вас как се приготвят тези традиционни за Кипър маслини, които имат специфичен, интензивен, запомнящ се вкус и аромат. Лесно стават любими! Най-общо казано, след предварителната им обработка и престой в саламура, маслините се подправят с лимонов сок, зехтин, чеснов лук, риган и счукан ...