януари 4

Мармалад от тиква

Предполагам, че след празниците сте по-малко или повече уморени от предпразничната суетня в кухнята и не е толкова лесно да бъдете изкушени от някоя рецепта за храна или десерт. Затова пък може да си направите мармалад и да си го хапнете по-нататък. 🙂 Когато направих Шоколадов мармалад от смокини (и от банани) се появи натрапчивата ...

октомври 17

Мармалад от Мосфило (μόσφιλο) или желе от плодове на глог

Мармалад от Мосфило (μόσφιλο) или желе от плодове на глог

Мосфило (μόσφιλο) е диворастящ плод, от който по това време на годината се приготвя страхотен, много ароматен мармалад (желе). Харесва на всички ни, но е особено любим за моя син и съпруга ми. Днес ще споделя с вас как го приготвям аз. Както ще видите по-долу технологията на приготвяне е тази по която се прави т.нар. желе, ...

септември 17

Шоколадов мармалад от смокини, а също и с банани

1Шоколадов мармалад от смокини, а също и с банани

Толкова много ми хареса идеята за шоколадов мармалад, че не можах да се стърпя и го опитах почти веднага! Започнах с една малка пробна доза, после се повторих, потретих, почетвъртих... 🙂 Всеки път променях съотношението на продуктите или състава на мармалада, докато не го направих съвършен за моя вкус! Пътят към съвършенството не беше дълъг, благодарение ...

ноември 26

Сладък дип, крем или мармалад от кестени

Сладък дип, крем или мармалад от кестени

Сладък дип, крем или мармалад?! Както и да го наречете няма да сбъркате! Този крем, освен намазан върху филия или нещо друго подходяща, може да се ползва за пълнежи на торти и сладкиши или да участва в състава им. Обожавам вкуса му! Може да си го купите, но какво по-хубаво от това да си го направите сами!!! От ...

януари 9

Ванилово (Бяло) сладко

Ванилово (Бяло) сладко

През годините в Кипър, на няколко пъти се е случвало да опитвам такова бяло сладко, но честно казано никога не ми е правило особено впечатление или поне до толкова, че да се заинтересувам как точно се приготвя. Не отдавна у дома се появи от някъде (вероятно от някое кръщение) едно миниатюрно бурканче с такова сладко и понеже никой не ...

септември 2

Фантастичен конфитюр с праскови, кайсии и алойзия

Фантастичен конфитюр с праскови, кайсии и алойзия

Обожавам свежият лимонов аромат на Алойзия (Aloysia citrodora). Действа ми отпускащо, успокояващо, зареждащо... Понякога, просто късам клонче от билката и вдъхвам многократно и дълбоко аромата ú... Затова когато видях рецептата за този мармалад с алойзия бях обсебена от мисълта да го приготвя и опитам! При нас през Август, кайсии почти няма на пазара, но нали луд умора ...

август 26

Конфитюр от Сърцевина на Диня с Ванилова Шушулка

Конфитюр от Сърцевина на Диня с Ванилова Шушулка

След сладкото от динени кори, бързам да споделя и тази рецепта, защото ако някои реши да си направи сладкото от динени кори, пък му е трудно да изяде цялата сърцевина на динята може да реши да спретне и този конфитюр 🙂 Извън шегата, (не знам за вас, но аз) тази година чух, за пръв път ...