декември 12

Дип с Авокадо, Чесън, Домат, и Пресен Кориандър

Дип с Авокадо, Чесън, Домат, и Пресен Корияндър

Сигурно веднага ще се сетите за извесното Guacamole идващо от Мексико?! На външен вид много си приличат, но на вкус доста се различават 🙂  Този много вкусен дип с авокадо, мъжът ми обича да забърква по това време на годината, когато има изобилие от авокадо. Не може да си представите колко страхотно се съчетава пресният кориандър с тази смес. ...

декември 5

Тирокафтери или Дип със сирене Фета, Филаделфия, печени Чушки и Табаско

Тирокафтери или Дип със сирене Фета, Филаделфия, печени Чушки и Табаско

Това е един пикантен дип, който много харесвам! Всъщност днешната рецепта е един от вариянтите познати под това име - "Тирокафтери". На български не звучи много благозвучно 🙂 - смисъла на думата е нещо от рода на "парливо сирене". На практика е точно това. Пикантността му обаче може да е лека или по-голяма в зависимост ...

ноември 29

Дип с Авокадо, Цедено Кисело мляко и Чесън

Дип с Авокадо, Цедено Кисело мляко и Чесън

Предлагам на вниманието ви един лек и вкусен дип, който би могъл да послужи и за основа на хапки на някое парти 🙂 Започна сезона на авокадото - аз много го харесвам! Въпреки че и само за себеси е разкошно, не пропускам да го опитам в различни вкусови комбинации. Рецептата е адаптирана от книгата на Σάνδρη ...

октомври 24

Как се правят солени черни маслини без саламура

Как се правят солени черни маслини без саламура

Много харесвам маслините приготвени по този начин, особенно когато са били сушени за няколко дни на слънце (преди да се осолят). Страхотни стават! Кожата им се набръчква, а вкусът, след като се обработят е невероятен - с такива набръчкани маслини е правена тази салата.  Как се правят солени черни маслини без саламура Всичко което ви е необходимо: ...

октомври 23

Счукани зелени маслини по Кипърски

Счукани зелени маслини по Кипърски

Наричат ги "Elies Tsakistes", буквално преведено "Счукани маслини". Днес ще споделя с вас как се приготвят тези традиционни за Кипър маслини, които имат специфичен, интензивен, запомнящ се вкус и аромат. Лесно стават любими! Най-общо казано, след предварителната им обработка и престой в саламура, маслините се подправят с лимонов сок, зехтин, чеснов лук, риган и счукан ...

януари 13

Пастет от Яйца Грах и Орехи

Пастет от Яйца Грах и Орехи

Този вкусен и оригинално поднесен пастет го видях при Сабина. Веднага реших, че влиза в празничното ми меню и да ви кажа, изобщо не съжалявам - лесен е за направа и може да бъде поднесен по различен начин в различни комбинации. Аз се колебаех дали да го сервирам в миниатюрни чашки върху зелена салата или ...

януари 26

Пате с мус от риба тон и авокадо

В началото на Декември в къщи „дойде” една книжка с рецепти и идеи за Коледната и Новогодишната трапеза. Беше притурка към неделния вестник на мъжът ми. Книжката се оказа поредното издание на месечно излизаща поредица с рецепти носеща името „οι δοκιμασμένες ΧΡΙΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ”, в превод „Изпитани Златни Рецепти”. Много неща си харесах и  малка част ...