Last updated by .

май 22

Кулуракя (курабии) с 2 вида масло и „Кулинарни букви“

Кулуракя (курабии) с 2 вида масло и "Кулинарни букви"

Идеята за рубриката "Кулинарни букви" се роди през есента на 2013 г. и от тогава за празника на буквите (24-ти Май) се опитвам да поддържам създадената преди 3 години традиция да приготвя нещо вкусно за похапване, което да е с формата на букви. Миналата година приготвих тези кулуракя (курабии), тази година май питка ще правя, ще ...

април 30

Великденски Кулуракя (курабии) с масло

Великденски Кулуракя (курабии) с масло

Думата Κουλουράκια (кулуракя) е умалително на думата "κουλούρι", която означава "геврек" и ми се струва, че точно заради това, въпросните печива винаги се формят чрез усукване, завъртане на геврек, завити на охлюв и т.н. В Кипър и Гърция наименованието Κουλουράκια (кулуракя) се отнася за сладки или солени печива, който на Български биха могла и да определя като курабии. Съществуват различни видове Κουλουράκια (кулуракя), има множество ...

януари 21

Страхотни Кулуракя (Κουλουράκια) с червено вино и сусам

Страхотни Кулуракя (Κουλουράκια) с червено вино и сусам

Намирам тези Кулуракя (Κουλουράκια - вижте тук какво означава думата), за едни от най-вкусните, които съм опитвала до сега! Ронливо-хрупкави и уханни са! Тестата с вино, и в частност тези с червено вино имат един специфичен вкус и аромат, който много ми допада! Виното, с неговият загадъчен отпечатък върху тестото, аромата на подправките (карамфил и канела), вкусният сусам и ...

юни 10

Пълнозърнести бисквитки с ленено и слънчогледово семе

Пълнозърнести Бисквитки с Ленено и Слънчогледово Семе

  Във фурата на Аргака правят подобни... Опитах ги докато бях на гости и страшно ми харесаха... Е, няма как да ида във фурната и да поискам рецептата, затова реших да експериментирам 🙂 Включих тези бисквитки в рубриката Вкусни Неуспехи, защото не се получиха като опитаните от мен бисквитки, но пък станала вкусни 🙂 От посочените продукти излизат ...

април 28

Великденски Кулуракя

Великденски Кулуракя

Тези Кулуракя са много типични за Великден в Кипър и Гърция. Ухаят страхотно на гора, черешов цвят и горчив бадем! Не са нито сладки нито солени - чудесно допълнение към закуската или просто към кафето или чая! Рецептата е от Априлският брой на Οι δοκιμασμένες ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ (Изпитани златни рацепти). Мерителната чаша е със съвместимост ...

април 20

Кулуракя с Бира

Кулуракя с Бира

Какво означава "кулуракя" обасних тук. Днешната рецепта е за страшно вкусни Кулуракия със сусам и бира. По Коледа ги опитах в моя близка - оказа се, че рецептата и била от Елена (която ми е съседка)... 🙂 Трябва да ви кажа, че след посещението ми при моята близка си тръгнах с рецепта в чантата и ...

април 9

Тахинови Кулуракя (Κουλουράκια) със Сусам

Тахинови Кулуракя със Сусам

Κουλουράκια (кулуракя) - така наричат в Кипър (и в Гърция също) голяма група курабии. Най-общо на Български, бих могла да опиша значението на думата като завити, зъвъртяни или усукани курабии. Тук може да видите различни вариянти на курабии носещи това име. Тези кулуракя са постни, но стават толкова хубави, че биха ги предпочели и хора ...