март 25

Задушени зеленчуци за гарнитура

По този начин може да приготвите всякакви сезонни зеленчуци, а също и накои замразени видове. Комбинациите от видове може да са най-различни - според предпочитанията и ястието което ще придружават. Точно така приготвяхме и зеленчуците за гарнитура в ресторанта ни. Една от най-любимите комбинации на клиентите ни бе морков и т.нар. френски зелен фасул. Тук ...

декември 20

Ризото (risotto) с Шафран

Нещо вкусно от любимата Италианска кухня! Ризото (risotto) е традиционно италианско ястие с ориз, особено популярно в Северна Италия. За приготвянето му, се използва кръгъл бисерен ориз (най-добре от сорта арборио), който в зависимост от региона, предварително се запържва в зехтин или краве масло. След запържването към ориза се долива (на части) бульон. Той може да е месен, зеленчуков или рибен, в съотношение 1 литър течност на ...

декември 11

Ориз с маслини на фурна

Ако знаете само, от кога не се бях сещала за ориз с маслини... От години!!! Майка ми обаче пости в момента и гледам поне 2-3 дни в седмицата да  присъединявам цялото семейство към поста. Мъжете не са особено доволни! Малкият мъж в семейството омилостивявам с нещо сладичко, което предвидливо планирано - също е постно! :) Може ...

юни 17

Картофено Пюре

Картофено Пюре

Има ли някой, който да не обича картофено пюре? Аз поне не познавам такъв човек. Чудесна гарнитура! Аз бих си го хапнала и като основно ястие. Скоро правих едни Свински Пържоли с Вино по рецепта от книгата на Раймонд Вагенщайн „Моята Кухня 3”. Хубавички и много вкусни станаха! По препоръка на автора сервирах с картофено пюре, макар че не ...

април 18

Пъстър Ориз със Зеленчуци

Пъстър Ориз със Зеленчуци

Една чудена, лесна и бърза за приготвяне гарнитура! През по-топлите месеци, дори може да си я хапнете като основно ястие :).  Пъстър Ориз със Зеленчуци Мерителната чаша е със съвместимост 250 мл. За варенето на ориза може да ползвате бульон, подсолена вода или вода с разтворен в нея 1 зеленчуков или пилешки бульон. Аз съм го сварила във ...

април 4

Пилаф от зелена леща и ориз по Кипърски

Пилаф от зелена леща и ориз по Кипърски

Този семпъл, изключително лесен за приготвяне и много вкусен пилаф е доста популярен в Кипър. Подходящ е за хората, които постят в момента, за вегетарианци, както и за всички, които обичат леща :) Ястието предлага доста големи възможности за това как и с какво може да бъде допълнено или съчетано. Много си отива с допълнения като кисело мляко, салата ...

март 16

Салата от Домати с Риган

Салалата от Домати с Риган

Тази салата е изключително семпла, но умопомрачително вкусна!!! За някои може да изглежда прекалено семпла, за да бъде давана рецепта, а други ще открият, че комбинацията от зехтин, домати и риган е невероятна! Не пропускайте захарта, която се добавя към доматите, точно тя е тайната съставка в случая! :) Сока, който се отделя на дъното на купата - ммммм... неустоим ...