септември 9

Пилаф от булгур с фиде

Пилаф от булгур с фиде

Лично аз "открих" булгура в Кипър. Тук е много популярен и се ползва не само за приготвянето на пилаф. Много ми е вкусен!!! (Чудя се защо ли нямам спомен от България за ястия с булгур, при положение че и там го имаше от едно време?!?) Този пилаф е изключително семпъл и много вкусен. Приготвя се ...

юни 3

Картофен огретен с аромат на мащерка и дафинов лист

Непретенциозен, семпъл и лесен за направа е този картофен огретен. Чудесна гарнитура за печени меса или семпъл лек обяд, в компанията на свежа салата. Ще оставя на вас да решите! 🙂 Картофен огретен с аромат на мащерка и дафинов лист Рецептата е от книгата на Αθηνά Λοϊζίδου - "Οικογενειακό Τραπέζι" Количеството на картофите е чистото им тегло, след като са били ...

април 5

Цветове от Тиквички и Булгур с Ориз за Гарнитура или Плънка

Знаете, че пълнените цветове от тиквички са любимо ястие в домът ни и често ги приготвям, когато имам цветове! Не пропускам да опитам разнообразни плънки и начини на приготвяне. Днешната рецепта е с широко приложение 🙂 В смисъл такъв: може да бъде направена така, както се вижда на снимките - много мързелив, но изключително вкусен ...

март 25

Задушени зеленчуци за гарнитура

По този начин може да приготвите всякакви сезонни зеленчуци, а също и накои замразени видове. Комбинациите от видове може да са най-различни - според предпочитанията и ястието което ще придружават. Точно така приготвяхме и зеленчуците за гарнитура в ресторанта ни. Една от най-любимите комбинации на клиентите ни бе морков и т.нар. френски зелен фасул. Тук ...

декември 20

Ризото (risotto) с Шафран

Нещо вкусно от любимата Италианска кухня! Ризото (risotto) е традиционно италианско ястие с ориз, особено популярно в Северна Италия. За приготвянето му, се използва кръгъл бисерен ориз (най-добре от сорта арборио), който в зависимост от региона, предварително се запържва в зехтин или краве масло. След запържването към ориза се долива (на части) бульон. Той може да е месен, зеленчуков или рибен, в съотношение 1 литър течност на ...

декември 11

Ориз с маслини на фурна

Ако знаете само, от кога не се бях сещала за ориз с маслини... От години!!! Майка ми обаче пости в момента и гледам поне 2-3 дни в седмицата да  присъединявам цялото семейство към поста. Мъжете не са особено доволни! Малкият мъж в семейството омилостивявам с нещо сладичко, което предвидливо планирано - също е постно! 🙂 Може ...

юни 17

Картофено Пюре

Картофено Пюре

Има ли някой, който да не обича картофено пюре? Аз поне не познавам такъв човек. Чудесна гарнитура! Аз бих си го хапнала и като основно ястие. Скоро правих едни Свински Пържоли с Вино по рецепта от книгата на Раймонд Вагенщайн „Моята Кухня 3”. Хубавички и много вкусни станаха! По препоръка на автора сервирах с картофено пюре, макар че не ...