ноември 18

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

Ашурето, което е познато в България е доста по-различно, по-семпло по отношение на ползваните продукти от това, което се приготвя в Турция и Гърция. Днешната рецепта идва от Анадола. Добавката на сушени плодове към този десерт не е нещо необичайно, интересното за мен беше това че освен жито съдържа нахут и бял боб. В рецептата пишеше, че белият боб ...

ноември 16

Яхния от леща

Яхния от леща

Постите за Коледа започват, затова днешната рецепта е за постна манджичка! Под формата на супа най-често приготвям Лещата на мама - тя ни е много любима, но от време на време опитвам и други рецепти (тези, които ми харесват споделям и в блога). Лещата при тази яхния доминира над всичко останало и въпреки, че изглежда прекалено семпло ...

ноември 14

Шоколадови бисквити с шамфъстък, зехтин и портокал (постни)

Шоколадови бисквити с шамфъстък, зехтин и портокал (постни)

Може да са малко неугледни, но са много, ама много вкусни!!! Рецептата е от тези, които с малко промени може да се трансформира към напълно различен вкус (по-долу съм дала конкретни примери). Не са трудни за приготвяне и са чудесни за подслаждане през постите, които започват. Ще се радвам да се усладят и на вас! Шоколадови бисквити ...

ноември 5

Брускети с манатарки и риган

Брускети с манатарки и риган

От доста време бях хвърлила око на тази прекрасни брускети, но за съжаление не разполагах с брашно от манатарки. Веднъж видях такова на щандовете със здравословни храни, но ми се стори ужасно скъпо и не купих, въпреки че много исках да приготвя и опитам брускетите. Тогава неочаквано получих подарък - моя позната (много, много ти ...

октомври 27

Салата с моркови, зеле, целина, зелена ябълка и стафиди

Салата с моркови, зеле, целина, зелена ябълка и стафиди

В момента на пазара има вкусно, свежото зеле, което неудържимо ме примамва със своята сочност и ме подсеща за салата от прясно зеле и моркови - класика за сезона! Ако искате обаче да разнообразите, да внесете свежа нотка добавете към морковите и зелето хрупкава целина, кисела ябълка и сладки стафиди! Залейте с дресинга приготвен от зехтин, бял винен оцет ...

октомври 20

Хляб с квас, махлеб и мастикс

Хляб с квас, махлеб и мастикс

Хлябът приготвен с квас има специфичен вкус и аромат, който намирам за прекрасен! Много по-вкусен е и по-здравословен! Няма да мухляса, изсъхне или стане негоден за консумация, дори ако остане повече от седмица. Не съм вманиачена да приготвям всички печива с квас, защото специфичният му вкус и аромат (който обожавам при хляба), не ми допада за масова употреба! С ...

октомври 3

Туршия

Туршия

Да живееш на място като Кипър, означава да нямаш зимник изпълнен с буркани, бурканчета и делви! При нас целогодишно има пресни плодове и зеленчуци и на практика няма истинска зима. Затова приготвянето на консерви у дома не е свързано със сезоните и това, че през определен период от време няма да има изобилие от пресни плодове и зеленчуци. Правя консерви най-вече защото ...