Last updated by .

август 26

Кьопоолу от печени патладжани, печени червени чушки и още нещо

Кьопоолу от печени патладжани, печени червени чушки и още нещо

Кьополу-то (изписва се кьопоолу) е дип, разядка или салата (на кой както му харесва). Може да се консумира като предястие, отделно ястие поднесено с хляб или да се добави към сандвичи или подходящо ястие. Сервира се студено. Основно съдържа печени на фурна, на жар или по друг начин патладжани, които се обелват и може да ...

август 18

Салата с айзберг, скариди, авокадо и рулца от раци

Салата с айзберг, скариди, авокадо и рулца от раци

Тази салата е е вдъхновена от предястието Коктейл със скариди (Prawn Cocktail), което много харесваме у дома. Добавила съм няколко неща, които много си пасват - авокадо, рулца от раци и хрупкава салата айзберг. Салатата е идеялна за предястие през всички сезони, а през лятото и когато е горещо може да се сервира като основно ...

август 2

Скумрия на фурна с доматен сос и каперси

Скумрия на фурна с доматен сос и каперси

За днешната рецепта мога да кажа, че е много вкусно лятно ястие с риба. Скумрията се получава страхотно с доматен сос, това е добре позната комбинация. Добавката на каперси в соса внася една по-свежа, характерна за  Средиземноморието нотка, която на мен много ми допада. Сосът приготвен с пресни зрели домати е прекрасен! Ястието се получава ...

юли 22

Бамя с домати на фурна

Бамя с домати на фурна

Днешната рецепта е от онези простички летни ястия, които ми доставят огромна наслада. Супер вкусна и лека е тази лятна манджа! Ще се радвам да опитате рецептата и да се услади и на вас!  Бамя с домати на фурна Теглото на зеленчуците посолечно по-долу е чистото тегло вложено в рецептатат, т.е. замерването е направено след като ...

юли 12

Катимерка (Καττιμέρκα) или Катимеря (Κατιμέρια)

Катимерка (Καττιμέρκα) или Катимеря (Κατιμέρια)

Преди няколко месеца обещах на Галя да публикувам рецепта за тази традиционна за Кипър закуска. Знам, че до края на сезона едва ли ще я види, още по-малко да тръгне да я прави, но след това ще я намира в блога! Катимерка (Καττιμέρκα) или Катимеря (Κατιμέρια) са вид питки на сач (Пита тис саджис (Πίτα ...

юли 5

Конфитюр от кайсии по Кипърски

Конфитюр от кайсии по Кипърски

Добвавянето на дафинов лист към конфитюра от кайсии може да ви се струва необичайно, но това е тайната съставка за този конфитюр. Кипърските домакини не споделят това охотно или може би смятат, че е нещо което е всеизвестно!?! Винаги съм се чудела защо някои домашно приготвени конфитюри от кайсии миришат толкова интензивно на кайсия. Първоначално ...

юли 3

Бърз и лек качамак

Бърз и лек качамак

Едно време баба ми вареше качамака върху печката с дърва и на мен ми се струваше, че минава цяла вечност докато стане готов. Всички у дома много го обичахме, независимо дали е приготвен с картофи или без и с какво точно е поднесен - сирене, пръжки или друго. През зимата и при климата в България ...