февруари 12

Браунис (Brownies) с орехи

Брауни (Brownies) с орехи

Браунис (Brownies) е един от десертите, които са любими у дома! Правя го сравнително често и във всякакви вариации, макар че това никак не си личи в блога ми. 🙂 Синът ми обожава шоколада и десертите с него, а това брауни най-много му харесва. На мен малко повече ми допада варианта с крема сирене. Предполагам, че е така понеже крема сиренето ми е любим продукт. 

Брауни (Brownies) с орехи

Браунис (Brownies) се приготвя лесно и бързо. Пригответе го за делник или празник – няма да сбъркате. Това е много подходящ десерт за сервиране на парти, защото е масово харесван. Коледно – Новогодишните празници, например са идеални за приготвянето му.

Брауни (Brownies) с орехи

Ядките са едно прекрасно допълнение, най-вкусно на мен ми е с орехи или с лешници, макар че на практика може да се направи със всякакви ядки. Всеки може да сложи това което предпочита. Когато ядките са запечени леко, стават по-вкусни, а от там и десерта по-прекрасен!

Браунис (Brownies) с орехи

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Ползвам тава (pyrex) с размери 35 х 22 см. За половин доза 29 х 20 см.
  • Тавата, в която ще се пече се покрива с хартия за печене. Това улеснява много изваждането на готовия десерт от тавата, а след това и нарязването му на парчета с големина и форма според предпочитанията.
  • Тайната за прекрасни краен резултат се крие в печенето. Това е десерт, който не бива да се пече повече от необходимото. 

Брауни (Brownies) с орехи

  • Времето за печене е съобразено с размера на тавите посочен по-горе и особеностите на моята фурна. При този сладкиш е много важно да не се прекалява с печенето, за да не стане сух.
  • Различните ядки имат различно тегло, съобразете се с това ако не ползвате орехи.
  • Рецептата  е адаптирана от книгата на Αθινά Λοιζιδου „Στης Αθηνάς”Брауни (Brownies) с орехи

Необходими продукти:

  • 500 гр. тъмен шоколад (60-70%), начупен на парченца
  • 240 гр. краве масло
  • 400 гр. захар
  • 3 чаени лъжици екстракт от ванилия
  • 266 гр. (4 бр. XL) яйца, леко разбити с вилица
  • 160 гр. заквасена сметана (sour cream)
  • 150 гр. (1 чаена чаша) брашно
  • 150 гр. (1 3/8 чаена чаша) начупени орехи или др. ядки

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява на 200°С, с включени долен и горен реотан и вентилатор. Покрийте дъното и стените на тавата с хартия за печене. Шоколада и масло се смесват в подходящ съд и се слагат на умерен огън. Разбъркват се докато се разтопят и се хомогенизират. Свалят се от огъня се смесват с ванилията, разбитите с вилица яйца, захарта и заквасената сметана. Разбъркват се докато сместа ги поеме и след това се добавя брашно. Последно в шоколадовата смес се добавят ядките.Брауни (Brownies) с орехи

Получената смес се насипва в подготвената тава.

Брауни (Brownies) с орехи

Пече се в предварително затоплената фурна за 20 минути. Когато се извади от фурната повърхността му е надута и е възможно да се е нацепил на няколко места. Това е нормално. Докато изстива, повърхността спада до хоризонтално положение и цепнатините изчезват. 

Брауни (Brownies) с орехи

Когато изстине на пълно се завива с прозрачно домакинско фолио и се прибира в  хладилник 2-3 часа. 

Брауни (Brownies) с орехи

Охладеният десерт лесно се изважда от тавата и още по-лесно се разрязва на хубави парчета с форма и големина според предпочитанията ви. След това може да се върне в тавата или да се прехвърли в подходящ за съхранение съд. При нас в Кипър през повечето време температурите са доста високи и затова най-често държа готовия десерт (завит с домакинско фолио) в хладилника.

Брауни (Brownies) с орехи

През студените месеци го държа и на стайна температура, най-често в стъкленица с похлупак. Тогава ми харесва да го нарежа на малки хапки, като бонбончета. 😀 Да ви е сладко!!!

Брауни (Brownies) с орехи

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Браунис (Brownies) с орехи
Published On
Average Rating
3.5 Based on 13 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , ,

14 COMMENTS :

    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Гери, моя син обожава всичко което е шоколадово!!!
      Тази рецепта за брауни е много сполучлива, невъобразимо вкусна и същевременно някак семпла, бърза за приготвяне!
      На мен също мн. ми допада, макар че както писах и в текста имам една още по любима!

      Reply
  1. By Илияна on

    Здравейте. Прекрасен блог и много подробни обяснения към всяка рецепта. Поздравявам Ви за кулинарните творения, които споделяте с нас. Мисля да направя сладкиша за предстоящия празник на влюбените, но не разбрах ако направя половин доза трябва ли да намаля времето за печене или то остава същото? Благодаря Ви предварително и пожелавам много здраве и любов! 🙂

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Благодаря, Илияна!
      Добре си дошла!

      Времето за печене е еднакво и в двата случая (цяла и половин доза), понеже и в двата случая тестото заема почти еднакъв обем в тавите – височината му е около 3 см. Съобразявайки се с това (тестото да заема около 3 см. от височината на тавата) може да ползваш тава със всякаква форма и времето за печене указано от мен да отговаря. Разбира се всяка фурна има и своите особености, т.е. на същата програма твоята фурна може да пече различно от моята, но това ще го разбереш когато опиташ 1-2 от рецептите в блога ми. Прочети това, за да готвиш сполучливо с мен!
      Ако се пече във фурна която няма вентилатор (т.е. работи само на горен и долен реотан) температурата ще трябва да се намали приблизително до 180 градуса!
      Успех желая!

      Reply
  2. By Илияна on

    Здравейте пак. Пиша за да „докладвам“ резултата 🙂 А именно: невероятно вкусен, сочен и супер шоколадов десерт!!! Просто разкош… Благодаря за прекрасната рецепта и затова, че не я пазите само за себе си 🙂 О щях да забравя! Честит празник! Пожелавам много „пияни“ от любов мигове!

    Reply
  3. By Maria Meleva on

    Пробвах и резултата е чудесен! Може ли да споделиш любимата ти рецепта за Брауни, за която пишеш по- горе в коментарите, за да сравним и гласуваме:)

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Да, ще я споделя, както съм писала и в поста си! Обещавам това да стане до края на Март, че и други ме питаха. 🙂

      Reply
  4. Pingback: Брауни (Brownies) с крема сирене | My Cooking Book Blog

  5. By Maria Meleva on

    Мария, благодаря от името на всички любопитни за вкусни неща:)

    Reply
    1. By Iordanka Iordanova on

      Здравейте Мария наскоро намерих сайта ви и съм много впечатлена от чудните рецепти които ни предлагате,от начина по който са описани ,от любовта с която ме зареждате ,благодаря ви че ви има желая ви здраве,късмет и вдъхновение!

      Reply
      1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

        Добре, дошла Йорданка!
        Благодаря сърдечно за коментара! Ще се радвам рецептите ми да се усладят и у вас!

        Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Не се охлажда. Сваля се от огъня и се добавят продуктите, така както съм описала!
      Успех желая и да ви е сладко!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)