март 6

Брауни (Brownies) с крема сирене

Ето го и моето любимо брауни. 🙂 Не, че това не ми харесва – напротив! Но това от днешният ми пост го обожавам! Заради крема сиренето е! Харесва ми много! На практика всякакви десерти приготвени с него са ми любими! 🙂

Тази вариация на десерта е популярна още и под наименованието „Мраморно брауни“, заради „мраморната шарка“ който се получава по повърхността му. 

Брауни (Brownies) с крема сирене

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Може да ползвате тава с размери 25 х 30 см. или приблизителни. Моята е 23 х 32 см.
  • Времето за печене е съобразено с размера на тавата, която съм ползвала. При този сладкиш е много важно да не се прекалява с печенето, за да не стане сух.
  • Рецептата  е адаптирана от книгата на Αθινά Λοιζιδου „Στης Αθηνάς”

Необходими продукти за кафявия слой:

  • 185 гр. шоколад (55-60%), начупен на парченца
  • 40 гр. краве масло, меко 
  • 115 гр. (¾ чаена чаша) кафява захар
  • 2 яйца (100-110 гр.), разбити с вилица
  • 110 гр. (¾ чаена чаша) брашно

За белия слой с крема сирене:

  • 180 гр. крема сирене „Филаделфия”
  • 130 гр. (¾ чаена чаша) пудра захар
  • 2 яйца (100-110 гр.), разбити с вилица
  • 60 гр. меко краве масло
  • 36 гр. (3 супени лъжици) брашно
  • 1 супена лъжица екстракт от ванилия

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява на 180°С, с включени долен и горен реотан и вентилатор. Покрийте дъното на тавата с хартия за печене. Смесете всички продукти за белия слой в купата на миксера и ги разбъркайте до хомогенност. Получава се  сравнително течена смес. Оставете я на страна и пригответе шоколадовата част.

Начупения на парчета шоколад се разтопява на водна баня. Огъня се регулира (намаля се до минимум) и към шоколада се добавят маслото и захарта. Разбърква се докато маслото се разтопи и захарта се смеси равномерно с шоколада. След това се добавят разбитите с вилица яйца. Разбърква се енергично докато сместа ги поеме. Последно се добавя брашното и се разбърква до хомогенност. Съдът се изважда от водната баня.

На дъното на тавата (застлана с хартия за печене) се разпределя равномерно 2/3 от шоколадовата смес. Върху нея се насипва бялата смес с крема сирене. Не е нужно да се заглажда, понеже е сравнително течна и сама се разстила в тавата. Най-отгоре хаотично се  разпределя останалата шоколадова смес. За целта може да се ползва лъжица. Пече се в предварително затоплената фурна за 30 минути.

Когато изстине на пълно се нарязва на парчета и може да се сервира. Съхранява се покрит с домакинско фолио, за да не засъхва. При нас през по-голямата част от годината е горещо и затова го държа в хладилник. Да ви е сладко!

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , ,

Posted 06.03.2014 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Брауни (Brownies)", "Десерти

10 COMMENTS :

  1. By Александра on

    Предчувствам, че с това брауни ще си станем любов от първа хапка:) Обожавам брауни, както и всякакви десерти с крема сирене и производните му. Представям си разкошния вкус…

    Reply
  2. By Maria Meleva on

    Истински разкош! Ще го приготвя при първа възможност. За мен класическото Брауни е доста тежко на вкус, мисля че това ще е перфектно!

    Reply
  3. By Manuela on

    Направих браунито преди два часа. Стана страхотно! Благодаря за рецептата!

    Reply
  4. By Веси on

    Здравейте, тъй като нямам кантарче, бихте ли ми казали 36 гр. брашно – 3 пълни супени лъжици ли са?

    Благодаря 🙂

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Веси.
      1 мерителна супена лъжица е 8-9 гр. брашно. Ако замерваш с мерителни лъжици ще трябва да сложиш към 4 мерителни супени лъжици.
      Ако се мери с обикновени супени лъжци в зависимост от големината им и това колко се пълнят грамажа ще даде отклонения.
      В случая съм замервала брашното с обикновени супени лъжици и 3 супени лъжици, така както са били напълнени в конкретния случай са отчели грамажа, който съм посочила, т.е. 36 гр.

      Reply
  5. Pingback: Браунис (Brownies) с орехи

  6. By Гергана Заечка on

    Привет Мария! Получи ми се десерта. С теб нещата винаги стават отлично. Много хубаво обясняваш.

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)