ноември 3

Бисквити Сникердудълс (Snickerdoodles)

Бисквити Сникердудълс (Snickerdoodles)

Сникердудълс (Snickerdoodles) звучи странно, но симпатично! 🙂 Нямам идея защо се наричат така! Основно тези бисквити се приготвят от масло, захар, брашно, яйца. Оформят се на топчета и се овалват в канелена захар. По време на печенето топчетата се превръщат в големи кръгли бисквити, затова трябва да има място помежду им. Под името Сникердудълс (Snickerdoodles) може да се срещнат различни рецепти. Разликата е предимно в количественото съотношение на продуктите или някаква добавка към основните продукти посочени по-горе. 

Бисквити Сникердудълс (Snickerdoodles)

Тия дни синът ми беше изпадна в „захарна недостатъчност“ и „ревна“, че искал нещо сладко дето да го изяде веднага, без да чака! 🙂 Направих му тези бисквитки! Много са вкусни и лесни за направа. Непременно ги опитайте и вие!

Бисквити Сникердудълс (Snickerdoodles)

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • От по-долу посочените продукти се получават от 35 до 42 бисквити. Аз съм ги изработвала от 30 грамово парче тесто и при мен се получиха 35 големи бисквитки с диаметър (в готов вид) около 6.5 см. Времето за печене посочено по-долу, е за бисквити с такава големина.

Бисквити Сникердудълс (Snickerdoodles)

  • Подправките в тесто може да се променят според предпочитанията. Много добре се получават с т.нар. mixed spice, която обикновено съдържа: карамфил, индийско орехче, джинджифил, кардамон, кимион, бахар, звездовиден анасон и кориандър.
  • Рецептата е адаптирана от книгата „Cookies & Biscuits“

Бисквити Сникердудълс (Snickerdoodles)

Необходими продукти:

  • 250 гр. краве масло, меко
  • 110 гр. (1/2  чаена чаша) светло кафява захар
  • 220 гр. (1 чаена чаша) захар
  • 1 чаена лъжица екстракт от ванилия
  • 2 яйца
  • 410 гр. (2 ¾ чаени чаши) брашно
  • 1 чаена лъжица сода бикарбонат
  • ½ чаена лъжица настъргано индийско орехче

За овалване преди печене:

  • 2 супени лъжици захар
  • 4 чаени лъжици канела

Начин на приготвяне:

Брашното се смесва със содата и индийското орехче. Маслото, двата вида захар и ванилията се смесват в купата на миксера и се разбиват до получаване на пухкав крем. Страните на купата се обират със шпатула, след което към сместа се добавят яйцата, едно по едно. Последно се добавя брашнената смес. Бърка се докато се получи гладко, сравнително меко тесто.

Бисквити Сникердудълс (Snickerdoodles)

Купата се покрива с домакинско фолио и се прибира в хладилника за 30 до 60 минути. За това време тестото ще се охлади и от него ще може лесно да се оформят курабиите.

Бисквити Сникердудълс (Snickerdoodles)

Пригответе си две-три големи тави и застелете дъното им с хартия за печене. Смесете захарта и канелата, в които ще овалвате сладките. Пуснете фурната да загрява на 180°С, с включен горен и долен реотан и вентилатор. Извадете тестото от хладилника и започнете оформянето на бисквитите. Ако искате да са еднакви на големина, може да замервате парчетата тесто. Моите бисквити са от около 30 грамови парчета тесто. Тестото се оформя на топче между длани и се овалва в канелената захар. Така оформени бисквитите се нареждат на разстояние в тава застлана с хартията за печене. Имайте предвид, че при печенето много се разливат и ще станат с диаметър 6-7 см., така че трябва да бъдат на разстояние една от друга, за да не се слеят или залепят една за друга при печенето. В тавата на фурната съм слагала не повече от 12 бисквити.

Бисквити Сникердудълс (Snickerdoodles)

Пекът се на средна скара за 12 минути. Когато се извадят от фурната се оставят в тавата докато се охладят леко, понеже са доста меки и лесно може да развалят формата си или да се счупят ако започнете да ги местите веднага. У нас оцеляха за 2 дни! 🙂 Да ви е сладко!

Бисквити Сникердудълс (Snickerdoodles)

ТУК може да видите всички снимки!

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Бисквити Сникердудлес (Snickerdoodles)
Published On
Average Rating
3 Based on 11 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , ,

2 COMMENTS :

  1. By Пепа Стоева on

    аууу тзи бисквитки ги обожавам! Много зарибяващи са с тази канелена захар.
    Чудесно изглеждат твоите, благодаря, че напомняш, МАрия 🙂 ще си хапнем и ние скоро.

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)